Du hast es schon gespürt: dieses brennende Gefühl, das in deiner Brust beginnt und sich langsam wie ein langsam brennendes Feuer deine Kehle hinauf bewegt. Es hat viele Namen, einschließlich ausdrucksstarker Begriffe, die die Betroffenen für sich behalten, aber die häufigsten sind gastroösophagealer Reflux, Sodbrennen und saure Verdauungsstörungen.
Wenn es nur ab und zu passiert, bedeutet das, dass Sie wahrscheinlich etwas gegessen haben, das Ihnen nicht geschmeckt hat. Wenn es jedoch mehr als zweimal pro Woche auftritt, können Sie eine ernstere Erkrankung haben, die als gastroösophageale Refluxkrankheit bezeichnet wird. In jedem Fall ist Ihre Ernährung der beste Ausgangspunkt, um Ihre Symptome des sauren Rückflusses in den Griff zu bekommen, damit sie nicht außer Kontrolle geraten.
Was ist eine saure Reflux-Diät?
Eine sorgfältige Überwachung Ihrer Ernährung ist die erste Verteidigungslinie bei der Bekämpfung von GERD, zumal die meisten Symptome nach einer Mahlzeit auftreten, laut einer im Juli 2017 im Journal of Neurogastroenterology and Motility veröffentlichten Studie.
Wenn Sie unter Sodbrennen leiden, gibt es wahrscheinlich bestimmte Lebensmittel, die bei Ihnen Sodbrennen, Aufstoßen oder Schluckbeschwerden auslösen. Diese Auslöser können von Person zu Person variieren. Eine Reflux-Diät bedeutet, Lebensmittel, die häufig Sodbrennen verursachen, zu meiden und stattdessen Lebensmittel zu verzehren, die die Symptome lindern.
Für die meisten Menschen bedeutet das, verdächtige Lebensmittel zu streichen und die Auswirkungen auf die Symptome im Auge zu behalten und sie dann langsam hinzuzufügen, um zu sehen, ob der saure Reflux zurückkehrt. So finden Sie heraus, welches Lebensmittel das in Ihrem Fall verursacht.
Wie sich die Ernährung auf Sodbrennen auswirkt, hängt größtenteils mit einem Muskelring zusammen, dem sogenannten unteren Ösophagussphinkter (LES), der sich entspannt, damit Nahrung von der Speiseröhre in den Magen gelangen kann. Bestimmte Lebensmittel und Lebensgewohnheiten können laut einer im August 2019 im „Journal of Thoracic Disease“ veröffentlichten Studie dazu führen, dass sich der LES zu stark entspannt und Mageninhalt in die Speiseröhre zurückfließt.
Was sollten Sie bei einer sauren Reflux-Diät essen?
Eine Säure-Reflux-Diät ist sehr individuell, da ein auslösendes Lebensmittel für Sie möglicherweise kein auslösendes Lebensmittel für jemand anderen ist. Diese Art der Ernährung kann jedoch insgesamt gesund sein und die Qualität Ihrer Ernährung verbessern.
Einige häufige Trigger-Lebensmittel sind diejenigen, die in der Ernährung ohnehin eingeschränkt werden sollten, und andere sind dafür bekannt, dass sie den LES zu entspannt machen.
Erlaubte Lebensmittel
- Frisches Obst mit niedrigerem Säuregehalt, darunter Beeren, Steinobst, Bananen, Honigmelone, die meisten Äpfel.
- Gemüse
- Magere Proteine, wie Huhn, mageres Rindfleisch, Fisch, Eier.
- Vollkorn.
- Nüsse und Samen.
- Hülsenfrüchte
- Fettarme Milchprodukte.
Lebensmittel zu vermeiden
- Koffein.
- Scharfes Essen.
- Fettreiche Lebensmittel, einschließlich vollfetter Milchprodukte und frittierter Lebensmittel.
- Schokolade.
- Minze.
- Kohlensäurehaltige Getränke wie Softdrinks.
- Alkohol.
- Saure Lebensmittel und Getränke, einschließlich Zitrusfrüchte, Tomaten, Ananas, essighaltige Lebensmittel, Buttermilch.
Was kann ich bei Sodbrennen trinken?
Da Koffein im Allgemeinen sauren Rückfluss verschlimmert, entscheiden Sie sich für koffeinfreie Kräutertees wie Kamille. Vermeiden Sie jedoch Pfefferminz- oder Krauseminztee, da dies Symptome auslösen kann. Andere Getränke, die im Allgemeinen für Menschen mit saurem Reflux unbedenklich sind, sind:
- Wasser
- Kokoswasser
- Fettarme oder fettfreie Milch
- Alternativen zu Milch, wie Mandel- oder Sojamilch.
- Säurearme Säfte, wie sie aus Karotten, Wassermelonen oder Gurken hergestellt werden
Ist diese Art der Ernährung gesund?
Offensichtlich gibt es einige Lebensmittel auf der "Nein"-Liste, die gesunde Lebensmittel sind, aber das bedeutet nicht, dass Sie diese Nährstoffe nicht in anderen Lebensmitteln erhalten können, die Ihre sauren Reflux-Symptome nicht verschlimmern.
Das Befolgen einer sauren Reflux-Diät, die reich an Obst, Gemüse und Vollkornprodukten ist, kann helfen, Ihre Symptome zu kontrollieren, und ja, es ist eine sehr gesunde Art zu essen.
Laut einer im November 2017 im Journal of Research in Medical Sciences veröffentlichten Studie hatten Menschen mit einer höheren Aufnahme von Ballaststoffen in ihrer Ernährung ein geringeres Risiko für GERD. Darüber hinaus fand ein Forschungsartikel vom August 2019, der im Journal of Thoracic Disease veröffentlicht wurde, heraus, dass Menschen, die ihre Ballaststoffaufnahme erhöhten, eine Verringerung der Symptome des sauren Rückflusses sahen.
Sollten Sie es versuchen?
Wenn die Symptome Sie genug stören, um nach Lösungen zu suchen, um sie zu zähmen, sollten Sie versuchen, Ihre Ernährung zu ändern.
Die Ernährung ist jedoch nicht die einzige Änderung, die Sie vornehmen müssen. Es gibt viele Lebensstilfaktoren, von denen bekannt ist, dass sie Reflux verursachen, und die Ernährung allein reicht möglicherweise nicht aus, um Sodbrennen vollständig loszuwerden.
- Hör auf zu rauchen
- kleinere Mahlzeiten essen
- Legen Sie sich nicht direkt nach dem Essen hin; mindestens eine Stunde warten
- Sprechen Sie mit einem Arzt, um zu sehen, ob Medikamente, die Sie einnehmen, Reflux verursachen könnten.
- Gewichtszunahme kann sauren Reflux verursachen, daher kann eine Gewichtsabnahme helfen, die Symptome zu lindern.
Welche Süßigkeiten können Sie mit saurem Reflux essen?
Obwohl Sie hauptsächlich Desserts mit hohem Fettgehalt oder Schokolade, Minze oder grüner Minze vermeiden sollten, sind die folgenden Süßigkeiten im Allgemeinen für Menschen mit Sodbrennen unbedenklich:
- Engelkuchen
- Fettarme oder fettfreie Eiscreme, gefrorener Joghurt, Sorbet, Pudding und Pudding
- fettarme Kekse
- Gelatine
- Zucker, Honig, Gelee, Marmelade, Sirup, Marshmallows