Kürbiscreme ist schnell, gesund, lecker, günstig und sehr nahrhaft. All diese Vorteile sind hauptsächlich auf die Calzaba zurückzuführen, aber in unser Rezept werden wir andere notwendige Zutaten aufnehmen, um eine köstliche und gesunde Creme zu kreieren, und alle unnötigen oder kalorienreichen Zutaten wie Kresse und Sahne weglassen.
Kürbis ist eine Frucht, wenn wir uns an die botanische Definition halten, aber im Volksmund wird er als Gemüse angesehen. Dasselbe passiert mit Tomaten, Auberginen oder Zucchini. Das liegt an unserer Tradition, Kultur und Bräuchen, obwohl uns niemand verbietet, statt einer Birne oder einer Banane eine Tomate zum Nachtisch zu essen.
Die Königin des heutigen Rezepts ist Kürbis und wie wir bereits gesagt haben, wird es in unserem Rezept keinen Käse oder Sahne geben, nur notwendige und natürliche Zutaten, die leicht zu finden und sehr günstig sind.
Bevor wir in die Masse des Themas einsteigen, erklären wir, warum Kürbis in unserer Ernährung so wichtig ist, warum dieses Rezept gesund und für jeden geeignet ist und wie wir es maximal 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren können.
Kürbis in der Ernährung
In Spanien gibt es verschiedene autonome Gemeinschaften, die dieses Gemüse hauptsächlich produzieren, und zwar Andalusien, die Valencianische Gemeinschaft, Castilla y León und Murcia. Verschiedene Regionen sehr reich an Gastronomie.
Es ist auch praktisch, die beiden Kürbisarten in Spanien zu unterscheiden, es gibt den Sommer, der unterschiedliche Hauttöne hat, fein ist und weiche Kerne hat. Der Winterkürbis ist seinerseits der bekannteste und ist eine viel süßere Sorte mit einer sehr dicken Haut. Es gibt verschiedene Arten und die bekannteste ist die in Form einer in zwei Hälften geschnürten Flasche.
Welche Art von Kürbis wir auch wählen, es ist ein gesundes und sehr nahrhaftes Lebensmittel. 100 Gramm Kürbis tragen zu unserem Körper bei Vitamin A, B1, B2, B3, B6, C und E, abgesehen von so wichtigen Mineralien wie Eisen, Kalzium, Kalium, Phosphor, Natrium, Zink und Magnesium.
Das Gute an diesem Gemüse ist, dass es sehr vielseitig ist und wir es gegrillt, in Salaten, im Ofen, in Crêpes, Rührei, Tortillas, Empanadas, Eintöpfen, Cremes, Suppen, gedämpft, mit Fleisch, Fisch, Hülsenfrüchten essen können , etc.
Da es sich um ein so gesundes und leichtes Rezept handelt, können wir es mit anderen Gerichten wie Fleisch und Fisch kombinieren. Auf diese Weise erstellen wir ein ernährungsphysiologisch vollständiges Menü, mit dem wir alles wieder auffüllen, was unser Körper den ganzen Tag über verbraucht hat.
Um das Menü gesünder zu gestalten, verzichten wir so weit wie möglich auf unnötiges Frittieren und Fett sowie zuckerhaltige Desserts. Weißes Fleisch ist gesünder als rotes Fleisch, und Sie müssen vermeiden, dass es anbrennt, weshalb wir die Verwendung von Dampf als Garmethode empfehlen. Dasselbe gilt für die Sorte Blaufisch, die gesünder und ernährungsphysiologisch stärker ist als Weißfisch.
Damit meinen wir nicht, dass wir kein rotes Fleisch oder weißen Fisch essen können, aber da wir die Lebensmittel auswählen, ist es besser, diejenigen mit dem größten Potenzial zu wählen.
Ein Rezept, das für jeden geeignet ist
In diesem Rezept gehen wir bereits davon aus, dass es keinen Käse oder Sahne oder andere Milchprodukte geben wird, sodass Laktoseintolerante diese Kürbiscreme problemlos einnehmen können, ebenso wie Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit, die es suchen fettarme Mahlzeiten in Zucker und diejenigen, die eine kalorienarme Kürbis- und Gemüsecreme möchten.
Diese Kürbiscreme eignet sich auch für Paleo-Diät, vegane oder vegetarische Ernährung (in jeder seiner Varianten) und geeignet für die Keto-Diät. Ebenso kann das Rezept, das wir am Ende des Textes stellen, von Kindern, Erwachsenen und älteren Menschen eingenommen werden, solange keine Art von Allergie oder Unverträglichkeit gegenüber den Zutaten besteht, die, wie wir sagen, Gemüse, Gewürze und andere sind 100% natürliche Zutaten und keine Milchprodukte.
Unter den Zutaten unseres Rezepts möchten wir das native Olivenöl extra hervorheben; die Kartoffel zum Andicken der Sahne; eine Zwiebel, um Geschmack hinzuzufügen und den Nährwert zu erhöhen; Karotten, die bei Geschmack, Nährwerten und Dicke helfen; Lauch und Gewürze.
Alles ist natürlich und liefert eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen, ohne dass auf fett- und zuckerhaltige verarbeitete Produkte wie beispielsweise Schlagsahne, Käse und dergleichen zurückgegriffen werden muss. Außerdem passt zu dieser Kürbiscreme knuspriges Bauernbrot und verleiht ihr den perfekten Touch.
Erhaltung
Bei der Zubereitung von hausgemachten Speisen kommen Zweifel auf, wie man sie konserviert, um die Reste wiederzuverwenden. Wir sind dafür, das Rezept buchstabengetreu zu befolgen, um keine überschüssigen Lebensmittel zu erzeugen und zur Lebensmittelverschwendung beizutragen.
Auf dieser Grundlage werden wir erklären, wie wir können hält sich die Kürbiscreme mindestens 72 Stunden in perfekter Verfassung. Wir müssen alles berücksichtigen, sowohl die Art des Behälters, den Deckel, wie wir ihn servieren usw.
Zunächst empfehlen wir immer einen Tupperware-Behälter aus Kunststoff mit hermetischem Deckel, auf diese Weise vermeiden wir eine Kontamination im Kühlschrank, da bei der Verwendung von Plastikfolie oder Silberfolie etwas Flüssigkeit hineinfallen kann, die von einem anderen Lebensmittel während des Fäulnisprozesses verschüttet wird. wie die halbe Tomate, die seit 1 Woche im Kühlschrank war.
Danach empfehlen wir, zum Servieren nicht den gleichen Löffel zu verwenden, mit dem gekocht wurde, sondern einen neuen und die übrig gebliebene Sahne im Topf abkühlen zu lassen. Sobald sie kalt ist, verwenden wir ein neues Utensil und geben die Creme in die Tupperware, schließen den Deckel und stellen sie in den Kühlschrank.
Beim Servieren der Tupperware empfehlen wir ein sauberes Utensil und nicht direkt daraus zu essen, es sei denn, wir essen alles auf. Da könnten wir zum Beispiel das Essen verunreinigen und unter Durchfall leiden. Es ist auch nicht empfehlenswert, alles aufzuwärmen und den Rest wieder in den Kühlschrank zu stellen, sondern wir sollten nur die Portion servieren und erhitzen, die wir essen werden.
