Churros mit einem für Spanien typischen Frühstück (und Snack), aber nur wenige Ernährungswissenschaftler empfehlen ihren Verzehr, wenn wir auf unsere Ernährung achten und einen gesunden Lebensstil führen wollen. Aber keine Sorge, wir haben die Lösung! Im Folgenden erfahren Sie, wie Sie die besten gesunden Churros mit hausgemachter Schokolade zubereiten und fit machen.
Diese Süßigkeit wird typischerweise in Öl frittiert und wird so zu einer wahren Kalorienbombe. Um diesen Kaloriengehalt zu reduzieren, empfehlen wir einige gesunde gebackene Churros ohne Öl!
Gesunde Churros mit hausgemachter Schokolade
Es wäre töricht, ein gesundes Rezept zu haben und es durch den Verzehr einer mit Zucker beladenen Schokolade zu vermasseln. Wir lieben es, unsere eigene Dip-Schokolade zu kreieren, obwohl wir sie in diesem Fall nicht zum Trinken empfehlen würden (wegen ihrer Dicke). In einem kleinen Glas etwas Wasser erhitzen und einen Esslöffel Schokoladenpulver aus 100 % Kakaopulver hinzufügen. Rühren Sie so, dass eine dickflüssige Mischung entsteht, in der Sie die gesunden Churros baden können. Sie müssen kein Süßungsmittel hinzufügen, aber wenn Sie es zu bitter finden, können Sie ein paar Tropfen flüssiges Stevia hinzufügen.
Du kannst auch Schokoladenstückchen und Milch in einen kleinen hitzebeständigen Becher oder eine Schüssel geben. Sie können Milchschokolade, dunkle Schokolade oder die halbsüße Version verwenden.
Stellen Sie den Behälter dann für 30 Sekunden in die Mikrowelle. Herausnehmen und gut umrühren. Bei Bedarf in 10-Sekunden-Intervallen in die Mikrowelle stellen und umrühren, bis die Sauce glatt ist. Es ist wichtig, dass wir die Schokolade nicht überhitzen oder andere Flüssigkeiten hinzufügen. Dies könnte dazu führen, dass die Mischung anbrennt und bitter schmeckt.
Gebackene vs. gebratene Churros
Hausgemachte gebackene Churros zuzubereiten ist viel einfacher als Sie denken. Es ist nicht nötig, eine große Pfanne mit verkohltem Pflanzenöl zu erhitzen und zum Kochen zu bringen, denn dieser Churro-Teig wird ganz einfach in einem kleinen Topf in der Auflaufform zubereitet und dann wie ein Keks gebacken. Es ist nicht nötig, sie goldbraun zu braten, da Sie die Churros backen, bis sie diesen orangefarbenen Farbton bekommen.
Obwohl Churro-Teig normalerweise kein Öl oder Butter enthält, kann dem Teig Kokosnussöl zugesetzt werden, um ihm einen reichen Geschmack zu verleihen, der sonst fehlen würde, wenn er nicht frittiert würde. Das Braten verleiht ihnen traditionell eine goldbraune Farbe, aber Sie können ein wenig Kokosnusszucker in den Teig geben, um diesen schönen goldbraunen Farbton zu erhalten.
Es ist eine viel gesündere Variante, da gebratene Churros normalerweise das kochende Öl aussaugen. Dies bedeutet, dass das Vorhandensein von Fett und Kalorien exponentiell erhöht wird. Darüber hinaus bieten sie dem Körper keine Vorteile, daher ist es immer besser, sie zu backen, um eine fitte Version zu erhalten. Es wird auch geschätzt, sie zu backen, um die fettige Textur in den Händen und am Gaumen zu vermeiden. Um sie knusprig zu machen, müssen wir die Ofenzeiten kontrollieren, aber es kann erreicht werden!
Wie macht man einen Spritzbeutel, um ihnen Form zu geben?
Wenn wir zu Hause keinen Spritzbeutel finden, können wir ihn ganz einfach selbst herstellen. Die meisten von uns haben Plastiktüten (mit Reißverschluss), also hoffen Sie, dass Sie eine haben, füllen Sie Ihre Tasche und schneiden Sie dann die Ecke ab, bis Sie ein Loch von der Größe einer kleinen Münze haben.
Sie werden nicht den hübschen Star-Look auf Ihren Churros bekommen, aber es wird den Zweck erfüllen! Es ist wichtig, dass wir die Verwendung einer stabilen Tasche sicherstellen, nicht die aus dem Basarladen. Ideal sind Gefrierbeutel, da sie deutlich haltbarer und widerstandsfähiger gegen Gewalt sind.
Wenn Sie Spritztüllen, aber keinen Beutel haben, schlitzen Sie einfach eine Ecke des Beutels auf. Stecken Sie dann die Spitze des Spritzbeutels in diese Ecke und achten Sie darauf, dass die Spitze des Beutels nicht aus dem Loch herausragt. Die Breite des Lochs sollte kleiner sein als die Breite der Beutelspitze.
Wie werden gesunde Churros gelagert?
Hausgemachte Churros halten sich 2-3 Tage in einem luftdichten Behälter oder einer Plastiktüte. Denken Sie nur daran, die Luft draußen zu halten, damit sie kühl bleiben. Es wird nicht empfohlen, sie im Kühlschrank aufzubewahren, da sie Feuchtigkeit aufnehmen und durchnässt werden.
Sie können jedoch auch eingefroren und wieder aufgewärmt werden, wenn die folgenden Schritte befolgt werden.
- Einfrieren: Legen Sie die Churros in einen Reißverschlussbeutel und lagern Sie sie bis zu sechs Monate im Gefrierschrank. Lassen Sie sie über Nacht im Kühlschrank auftauen.
- Aufwärmen: Es ist am besten, die Churros in einer beschichteten Pfanne oder einem Ofen aufzuwärmen. Dadurch bleiben sie knusprig und nicht weich.
Weitere Tipps für gute Churros
Verwenden Sie zum Abmessen von Milch oder pflanzlichen Getränken unbedingt einen Messbecher. Es wird empfohlen, die Milch in kleinen Mengen auf einmal hinzuzufügen, bis wir einen weichen Teig erhalten, der jedoch fest genug ist, um ihn zu formen. Wenn wir den Teig zu nass machen, können wir ihn nicht formen. Allerdings, wenn die Masse aussieht zu nass, legen Sie es für eine Stunde in den Kühlschrank und es wird aushärten. wenn es zu viel aussieht trocken, fügen Sie einen zusätzlichen Schuss Milch hinzu.
Wir empfehlen außerdem, das Backblech mit gefettetem Pergamentpapier auszulegen, damit die Churros nicht kleben bleiben. Dies ist besonders wichtig, da die Ofenversion nicht frittiert wird und nicht die feste Konsistenz bekommt.
Andererseits ist es empfehlenswert die Eier haben Zimmertemperatur, Dadurch lassen sie sich viel leichter in den Teig einarbeiten. Möglicherweise müssen Sie Ihrem Arm jede Minute eine Pause gönnen, während Sie umrühren. Es ist besser, alles von Hand zu mischen, als in einem Mixer.
