Die Paleo-Diät ist eine sehr spezifische Diät, es ist keine typische Diät zum vorübergehenden Abnehmen oder eine Diät zum Aufbau von Muskelmasse während des Trainings oder eine Diät zur Senkung des Cholesterinspiegels. Vielmehr ist es ein Lebensstil, wie es beim Veganismus der Fall ist. Die Paleo-Diät ist sehr restriktiv und Brot ist schwer zu bekommen, deshalb bringen wir Ihnen eine schnelle und gesunde Paleo-Diät mit Mandelbrot.
Die Paleo-Diät ist eine ganz besondere Diät und besteht darin, alle verarbeiteten Lebensmittel und Produkte aus der täglichen Ernährung zu streichen. Sie können nur Lebensmittel essen, die unsere paläolithischen Vorfahren essen konnten.
Es scheint, dass uns die Optionen ausgehen, aber nein. Wir können Obst, Gemüse, Nüsse, Fleisch und Fisch usw. essen. Was wir nicht essen können, sind Hülsenfrüchte oder Getreide, da die Erfindung der Landwirtschaft mehrere tausend Jahre nach der Steinzeit kam, weder Milchprodukte, noch Salz, noch den weißen Zucker, den wir heute kennen, noch Kartoffeln, noch Alkohol, oder Schokolade, oder Öle , etc.
Unsere Ernährung ist erheblich reduziert, daher müssen wir Lebensmittel auf der Grundlage der Zutaten erhalten, die in dieser Ernährung akzeptiert werden.
Denken wir daran, dass es bei der Paleo-Diät, wie bei jeder Art von Diät oder Diät, unterschiedliche Ebenen des Eigenbedarfs gibt. Das heißt, es gibt diejenigen, die eine so strenge Paleo-Diät befolgen, dass sie sogar die Etiketten lesen, um herauszufinden, ob sie Spuren von Getreide enthält.
Auf der anderen Seite haben wir andere Anhänger dieser Art von Ernährung, die Milchprodukte essen, sei es Milch, Joghurt, Käse, Butter, Sahne usw.
Ist dieses Brot 100 % Paleo?
Die Paleo-Diät schließt Vollkornmehl aus, daher werden wir in diesem Brot diese Art von Mehl nicht verwenden, aber wir müssen Mandelmehl finden und kaufen. Es ist in der Tat nicht schwierig, in veganen Geschäften, einigen Supermärkten und in Online-Shops wie Amazon gibt es mehrere Marken, die diese Art von Mehl verkaufen.
Wir haben versucht, die Anforderungen der Paleo-Diät zu 100 % zu respektieren, und deshalb verwenden wir das zuvor erwähnte Mehl, Hefe oder maisfreies und glutenfreies Backpulver, Eier, Kokosöl (oder Kokosjoghurt), eine Prise Salz (oder ohne Salz, um es 100% Paleo zu machen Brot ) und verschiedene Samen zur Dekoration der Außenseite.
Erwarten wir kein weiches, saftiges und sehr schmackhaftes Schnittbrot, davor müssen wir Sie ab sofort warnen. Dieses Brot sieht aus wie ein Biskuitkuchen, tatsächlich sind die Zutaten praktisch die gleichen wie für einen klassischen Biskuitkuchen.
Kurz gesagt, es ist kein 100 % Paleo-Mandelbrot, es sei denn, wir entfernen das Salz. Wir können die Hefe auch entfernen, aber in diesem Fall sieht es eher aus wie ein Kuchen als wie ein geschnittenes Brot.
Ist Paleo-Mandelbrot gesund?
Im Allgemeinen ist ein Sauerteigbrot mit Vollkornmehl und seiner Wabenkrume aus Olivenöl und mehreren Stunden Fermentation viel gesünder als Mandelbrot oder jede andere Art von Brot. Ganz zu schweigen davon, wie verrückt Weißbrote oder Schnittbrote sind, die in Supermärkten verkauft werden.
Dieses Rezept hat ungefähr 182 Kalorien, aber es hängt von der Art des Kokosöls oder Kokosjoghurts ab, die wir verwenden, unter anderem Mandelmehl, Hefe. Kurz gesagt, es ist kein ungesundes Brot, sonst würden wir es nicht auf diese Website stellen, aber die traditionelle Version mit natürlichen und gesunden Zutaten ist immer besser.
Dieses Paläo-Mandelbrot hat nur etwa 5 Gramm Kohlenhydrate, also könnte es auch großartig für Keto sein. Eine heute sehr weit verbreitete Diät, bei der fast 90% der Kohlenhydrate aus der Nahrung eliminiert werden.
Tipps zum Erstellen des besten Paleo-Brots
Wie wir bereits vermutet haben, ist es nicht gerade ein sehr saftiges, lockeres und leckeres Brot, es sei denn, wir kombinieren es mit Zutaten wie gebratenem Hähnchen, Salat, hartgekochtem Ei und einer Art Soße, aber seien Sie vorsichtig, denn es würde nicht mehr sei ein Paleo-Sandwich.
Die beste Option ist, es geröstet zu essen, da es seine Konsistenz erhöht und seinen Geschmack verstärkt. Es gibt diejenigen, die Oliven, Apfelessig, Samen aller Art, gereiften Käse, Rosmarin usw. in die Mischung geben. Es gibt auch diejenigen, die die süße Version dieses Paleo-Mandelbrots herstellen, indem sie Honig oder Datteln hinzufügen. Es gibt auch diejenigen, die fast einen Biskuitkuchen kreieren, weil sie Bananen und Pekannüsse hinzufügen, was ohne Zweifel ein exquisites Paleo-Brot zum Frühstück oder Snack ist.
Wir kommen auf dasselbe zurück, seien Sie vorsichtig mit den Mischungen, da die Paleo-Version diejenige ist, die wir anbieten. Roher, authentischer Honig ist ein Paläo-Essen, aber es ist schwer zu finden.
Abhängig von den Zutaten erhalten wir mehr Konsistenz und mehr Geschmack, und wie wir bereits gesagt haben, wenn wir es rösten, gewinnen wir in allem. Obwohl dies bereits in das persönliche Urteil jeder Person eingeht, die das Rezept macht.
Tipps, um es zu behalten
Wenn es um Brot geht, ist es schwierig, dass es länger als 48 Stunden hält. In diesem Fall können wir angesichts der Zutaten Glück haben, da glutenfreie Brote tendenziell länger halten.
Der Schlüssel ist, dass das Brot nicht in einem kalten und feuchten Bereich des Hauses, noch in der Nähe eines Fensters oder direkter Sonneneinstrahlung oder Hitze vom Ofen liegt. Bewahren Sie es am besten in einer Plastiktüte auf und verschließen Sie diese gut ohne Luft im Inneren. Eine andere Option ist eine Papiertüte verwenden Wie in Bäckereien, aber man muss es auch gut verschließen, damit keine Luft eindringt und das Brot nicht steif wird.
Wenn wir dieses Paläo-Mandelbrot sofort oder im Laufe des Tages essen, ist es eine der besten Optionen, das Brötchen in ein fusselfreies Tuch zu wickeln, das 100 % sauber ist. In diesem Fall muss Paleo-Brot auch von starken Gerüchen, Kälte, Hitze, Wind, Sonne und all den Umständen ferngehalten werden, die dazu führen, dass es seine Saftigkeit verliert und in wenigen Minuten hart wird.
