Nach einem abendlichen Training könnte man für den Muskelaufbau vor dem Schlafengehen ein proteinreiches Abendessen in Erwägung ziehen. Und wenn am nächsten Morgen ein weiteres Training geplant ist, könnte man erwägen, der Mahlzeit vor dem Training etwas Protein hinzuzufügen. Jüngste Forschungsergebnisse haben jedoch eine überraschende Erkenntnis erbracht: Diese Vorgehensweise kann den Blutzuckerspiegel tatsächlich erhöhen.
Die Forscher baten 15 gesunde junge Männer und Frauen, ihren Blutzuckerspiegel zu verschiedenen Zeitpunkten nach dem Essen zu testen. In einer Sitzung wachten sie um 4 Uhr morgens auf und wurden gebeten, Wasser zu trinken oder einen Snack mit 63 Gramm Molkeprotein zu essen.
Die Leute gingen wieder schlafen, und fünf Stunden später nahm jeder zwei Stunden später ein Standardfrühstück mit rotem Brei zu sich, um die Glukosereaktion zu überprüfen. Eine Woche später gingen sie zurück und tauschten: Diejenigen, die nur Wasser getrunken hatten, hatten jetzt das Protein, und die Proteingruppe hatte Wasser. Darauf folgte die gleiche Routine, wieder schlafen zu gehen, ein normales Frühstück zu essen und einige Stunden später den Blutzuckerspiegel zu überprüfen.
Forscher stellten fest, dass Personen, die mitten in der Nacht 63 Gramm Eiweiß zu sich nahmen, nach dem Frühstück einige Stunden später einen deutlich höheren Blutzuckerspiegel aufwiesen als diejenigen, die in der Nacht nur Wasser getrunken hatten.
Ein Snack ein paar Stunden vor einer Mahlzeit kann helfen, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren, also gingen die Forscher davon aus, dass dies auch hier zutreffen würde, außer dass sich das Gegenteil bewahrheitete.
Ist es besser, Protein oder Kohlenhydrate vor dem Schlafengehen zu sich zu nehmen?
Viele von uns fragen sich, ob das Aufwachen in der Nacht, um etwas Protein zu essen, unseren Blutzuckerspiegel am nächsten Morgen niedrig halten könnte. Aber überraschenderweise war die Blutzuckerreaktion auf das Frühstück höher, wenn die Teilnehmer um 4 Uhr morgens Protein anstelle von normalem Wasser konsumierten.
Obwohl die genauen Gründe hierfür noch erforscht werden müssen, vermuten Wissenschaftler, dass der Körper nachts weniger Nahrung erwartet oder benötigt und das vorhandene Protein daher nicht wie tagsüber verwertet, sondern in Zucker umwandelt. Weitere Studien werden untersuchen, ob es einen Unterschied macht, ob man Protein am frühen Abend oder spät in der Nacht bzw. früh am Morgen zu sich nimmt; die Ergebnisse dürften jedoch ähnlich ausfallen.
Dadurch können dem Körper beim Aufwachen mehr Kohlenhydrate zur Verfügung stehen, sodass die Energie beim Frühstück weniger leicht verwendet oder gespeichert werden kann und sich mehr im Blut ansammelt.
Bedeutet dies, dass Sie einen Snack oder eine Mahlzeit vor dem Training auslassen sollten, wenn Sie früh morgens trainieren? Nicht wirklich, denn Bewegung senkt den Blutzucker, weshalb Experten körperliche Aktivität nach den Mahlzeiten empfehlen. Es kann jedoch ratsam sein, Ihr abendliches Training früher zu machen, damit Sie Protein nicht so kurz vor dem Schlafengehen zu sich nehmen.