Die Lebensmittelverschwendung in Spanien nimmt insbesondere in den Sommermonaten zu. Eine neue Umfrage von Too Good To Go, der berühmten Anwendung, die gegen die Verschwendung von Geschirr und Produkten kämpft, zeigt, dass 31 % der Spanier diese Gewohnheit während der Feiertage erkennen.
Darüber hinaus gab das Ministerium für Landwirtschaft und Fischerei in seinem jüngsten Bericht zur Quantifizierung von Lebensmittelabfällen in spanischen Haushalten im Jahr 2020 bekannt, dass zwischen Frühling und Sommer mehr als 650 Millionen Kilogramm Lebensmittel in spanischen Haushalten verschwendet wurden. Dies entspricht einem Anstieg um sieben Millionen Kilogramm im Vergleich zur Herbst- und Wintersaison.
Eine Umfrage des IO Sondea Instituts im Auftrag von Too Good To Go zeigt, dass 42 % der Befragten es im Sommer schwieriger finden, Lebensmittelverschwendung zu vermeiden. Insbesondere die 18- bis 24- Jährigen geben zu, in dieser Jahreszeit mehr Lebensmittel wegzuwerfen, möglicherweise weil die meisten noch selbstständig leben und sich daher weniger verantwortlich fühlen.
Andererseits ist Kastilien-La Mancha die Region mit dem höchsten Anteil an Menschen, die angeben, im Sommer mehr Lebensmittel zu verschwenden (37 %), gefolgt von Extremadura (35 %) und der Region Valencia (34 %), während Asturien und Aragonien die Regionen mit dem niedrigsten Anteil an Menschen sind (jeweils 19 %), die angeben, im Sommer mehr Lebensmittel wegzuwerfen.
Immer mehr Menschen suchen jedoch nach einer Lösung, um das Wegwerfen von Lebensmitteln zu vermeiden. Jeder zweite Befragte gibt an, dass er versucht, das zu nutzen, was übrig bleibt, indem er brauchbare Rezepte herstellt, um Lebensmittelverschwendung zu reduzieren. In diesem Fall sind Salate, Kroketten und Gazpacho die beliebtesten Rezepte im Sommer, um diese Mahlzeit zu genießen.
Hauptgründe für Lebensmittelverschwendung
Als Hauptgrund für die vermehrte Lebensmittelverschwendung im Sommer nennen 91 % der Befragten die Hitze . Sie führt dazu , dass Lebensmittel schneller verderben. Doch das ist nicht der einzige Grund. 66 % geben an, das schöne Wetter häufiger für Restaurantbesuche zu nutzen, wodurch Lebensmittel in Vorratskammer oder Kühlschrank ungenutzt bleiben und verderben, sodass sie weggeworfen werden müssen. 55 % wissen nicht, was sie mit übrig gebliebenen Lebensmitteln anfangen sollen, und 51 % kennen keine Möglichkeiten, Lebensmittel besser zu konservieren.
Frische und leicht verderbliche Produkte sind im Sommer besonders betroffen. In diesem Fall gaben 45 % der Befragten an, am meisten Obst wegzuwerfen, gefolgt von Gemüse (41 % ) , Soßen und Dressings (19 %), Milchprodukten (18 %) sowie Fleisch und Wurstwaren (16 %).
Too Good To Go in Spanien erklärt: „ Im Sommer wie auch im restlichen Jahr dürfen wir im Kampf gegen Lebensmittelverschwendung nicht nachlässig werden. Wir müssen weiterhin auf einen Wandel unserer Gewohnheiten und ein stärkeres Engagement für verantwortungsvollen Lebensmittelkonsum drängen. Davon profitieren alle, denn wir sparen nicht nur Geld, sondern tragen auch dazu bei, die Auswirkungen von Lebensmittelverschwendung auf unseren Planeten zu reduzieren .“