Carlos Ríos, der ernährungswissenschaftliche Influencer, der den Begriff für sich beanspruchte echtes Essen, hat bereits eine eigene Kakaocreme in Super- und Verbrauchermärkten. Es ist eines der von seinen Anhängern am meisten erwarteten Produkte, daher möchten wir wissen, ob es sich um ein empfohlenes ultraverarbeitetes Produkt handelt.
Ab heute ist es auf verfügbar Zum Feld, zu einem Preis von 2 € der Behälter von 200 Gramm. Obwohl es für die Menge, die es enthält, ein etwas hoher Preis ist, sollte beachtet werden, dass es aus spanischen Zutaten besteht und seine Herstellung auch in unserem Land durchgeführt wurde. Wir erinnern uns, dass eine ausgewogene und gesunde Ernährung auch Nachhaltigkeit und die Nutzung der Früchte unseres Landes erfordert.
Inhaltsstoffe und Nährwerte von Kakaocreme
All diejenigen Fans von Schokoladencremes, die erwartet hatten, dass Kakao eine große Präsenz hat, lagen falsch. Zur Überraschung vieler ist die Hauptzutat die Kastanie. Bisher war es eine Trockenfrucht, die in Süßwaren wenig verwendet wurde, aber sie kann verwendet werden, um Menschen, die allergisch oder intolerant gegenüber Erdnüssen und Haselnüssen sind, neue Ernährungsmöglichkeiten zu eröffnen. Für die Süße sorgt natürlich die Daten natürlich, obwohl seine Anwesenheit nicht allen Gaumen gefallen mag.
Die Zutatenliste der neuen Kakaocreme setzt sich zusammen aus «Kastanienpüree (30%) (72% Kastanien sativa, Wasser und Salz), Datteln, Wasser, Zichorienfaser, Tahini (Sesampaste), entfetteter Kakao (5%), natives Olivenöl extra (2%), Sonnenblumenlecithin u Konservierungsmittel: Kaliumsorbat (E202)«.
In Bezug auf die Nährwerte stellen wir fest, dass es pro 100 Gramm Produkt Folgendes bietet:
- Energiewert: 180 kcal
- Fett: 6 Gramm
- Gesättigt: 1 Gramm
- Kohlenhydrate: 25 Gramm
- Zucker: 16 Gramm
- Nahrungsfaser: 5 Gramm
- Proteine: 3 Gramm
- Salz: 0 Gramm
Wie wir sehen können, ist es eine Kakaocreme mit hoher Kohlenhydratgehalt (hauptsächlich Kastanien und Datteln). Aus diesen Früchten stammen auch Ballaststoffe, zusammen mit Chicorée-Fasern und Tahini. Da es jedoch keine Lebensmittel tierischen Ursprungs oder pflanzliches Eiweiß gibt, undDie Proteinaufnahme ist recht gering. Außerdem muss berücksichtigt werden, dass wir pro 100 Gramm Produkt (halber Behälter) 180 Kalorien verbrauchen. Das sind nicht allzu viele, wenn wir sie mit anderen Kakaocremes vergleichen, aber wir sollten ihren Konsum auch nicht missbrauchen.
Da es sich um ein pasteurisiertes Produkt handelt, können schwangere Frauen es einnehmen, ohne ihre Ernährung zu beeinträchtigen. Da es sich um ein gekühltes Produkt handelt, empfehlen sie, es zwischen 0º und 4ºC aufzubewahren Bis zu 14 Tage nach dem Öffnen verbrauchen. Es ist auch für Menschen mit Zöliakie und Veganer geeignet, da darauf geachtet wurde, keine Lebensmittel oder Herstellungsverfahren zu verwenden, die Spuren von Gluten oder Tierresten enthalten.
Bild: @shukran_foods
Wird ein ultra-verarbeitetes empfohlen?
Der Kampf von Carlos Ríos zur Sensibilisierung der Bevölkerung dauert bis heute an. Es wird kein ultra-verarbeitetes Versteck geben, solange er in sozialen Netzwerken weitermacht. Allerdings ist diese Schokoladencreme auch ein ultra-verarbeitetes Produkt, da es definitionsgemäß all diejenigen umfasst, bei denen sich der Zustand der Zutaten geändert hat. Das heißt, eine Packung gefrorener Brokkoli wäre ein verarbeitetes Produkt, während Hummus (ohne Berücksichtigung der Zutaten) ultra-verarbeitet ist.
Auch wenn Sie es Ihrem Publikum nicht offen eingestehen wollen, gehört auch Kakaocreme zu dieser Produktgruppe, die in den letzten Jahren so sehr gelitten hat. Allerdings macht die RealFooding-Version einen schnellen Durchlauf unter allen auf dem Markt erhältlichen Schokoladencremes es ist eines der gesündesten. Es muss jedoch klargestellt werden, dass der übermäßige Konsum von etwas Gutem es nicht besser macht. Diese Creme sollte gelegentlich eingenommen werden, da sie bei Analyse ihrer Nährwerte nur in größerem Umfang Kohlenhydrate liefert.
Langfristig könnte es zu einem Anstieg der Kalorien führen, ohne zu wissen, woher sie kommen. Es ist zwar gesünder als das klassische Nutella oder Nocilla, aber es steht anderen hausgemachten Rezepten, wie z Kakaocreme mit Kürbis.