Wir alle teilen gerne die Rezepte, die für uns funktionieren, besonders wenn sie gesund und sichtbar schöner sind. Es ist jedoch möglich, dass diejenigen, die diese Inhalte in sozialen Netzwerken posten, am Ende ganz andere Gerichte essen. Das ist das Ergebnis einer aktuellen Studie der George Mason University School of Health and Human Services.
El Studio, angeführt von Hong Xue, analysierte Hunderte von Pinterest-Nutzern und Pinterest-Influencern. Die Daten ergaben, dass es Benutzer gab, die gesündere Beiträge mit mehr Geflügel, Fisch und Gemüse mochten, aber im wirklichen Leben Rezepte mit einem hohen Fett-, Zucker- und Gesamtkaloriengehalt erstellten. Das heißt, die Benutzer waren eher bereit, die weniger gesunden Rezepte zu kochen.
Poste gesunde Rezepte gegen Likes
Es ist auffällig, die Unterschiede zwischen dem, was Benutzer veröffentlicht oder geliked haben, und der Art und Weise, wie sie die Informationen konsumiert haben, zu sehen. Social-Media-Nutzer posten eher Rezepte, mit denen sie sozial belohnt werden Ich mag y Geteilt.
Es ist auch üblicher, dass jeder den von Prominenten und Influencern etablierten Lebensstilen folgt, die eine gesündere, kalorienarme Ernährung fördern. Aber wenn es um Rezepte geht, interessieren sich die Benutzer mehr für die Zubereitung fettreiche Lebensmittel, Zucker und Kalorien. Hier stellten die Forscher fest, dass Menschen Fotos von fertigen Gerichten mit gesünderen Rezepten kommentierten und posteten, auch wenn ihre Essgewohnheiten unterschiedlich waren.
Es gibt eine Diskrepanz zwischen Popularität und Engagement, weil die Benutzer nicht den zusätzlichen Schritt vom Interesse zur Aktion gehen. Das könnte erhebliche Konsequenzen für jeden haben, der versucht, ein gesundes Essverhalten durch Social-Media-Kampagnen zu fördern. Konkret ergab die Studie:
- Das Engagement (Kommentieren, Teilen von Fotos fertiger Gerichte) nahm zu, wenn die Menge an Fett, Zucker und Gesamtkalorien in einem Rezept zunahm.
- Die Popularität (repost, like) eines Rezepts nahm zu, wenn die Menge an Geflügel und Meeresfrüchten in einem Rezept zunahm.
- Die Analyse von Kommentaren zu Rezeptposts ergab, dass Benutzer eher den Geschmack eines Rezepts kommentieren.
- Benutzer äußerten sich viel seltener zum Schwierigkeitsgrad eines Rezepts (weniger als 8 %) oder seinen Gesundheitsattributen (weniger als 3 %).
Pinterest könnte eine Lebensmittelreferenz sein
Da ein erheblicher Teil der erwachsenen Weltbevölkerung Pinterest und das Teilen von Rezepten zu den beliebtesten Bereichen macht, stellt die Plattform eine beispiellose Gelegenheit dar, die gesunde Essgewohnheiten. Wir wollen nicht sagen, dass soziale Netzwerke Experten-Ernährungsempfehlungen ersetzen, aber sie könnten es besseres Verhalten fördern. Wie es zum Beispiel bei Modetrends der Fall ist.
Wenn sich Benutzer mit ungesunden Rezepten beschäftigen, sollten Influencer vielleicht fettreduzierte Optionen als Teil dieser Rezepte anbieten. Es ist offensichtlich, dass Gesundheitsorganisationen und Experten eine Rolle bei der Bereitstellung gesünderer Rezepte spielen, die gut schmecken, aber nicht jeder möchte einen Arzt aufsuchen, um auf seine Ernährung zu achten.
Um die Wahrnehmung zu ändern, müssen Gesundheitsexperten gesunde Lebensmittel zum Geschenk machen und nicht umgekehrt. Es gibt enorme Möglichkeiten in den sozialen Medien, gesundes Verhalten zu beeinflussen. Können soziale Netzwerke Nutzer zu einer ausgewogenen und gesunden Ernährung anleiten?