Die European Association for the Study of Obesity hat eine neue Untersuchung durchgeführt, die darauf hindeutet, dass diejenigen, die sich für eine vegetarische Ernährung entscheiden, gesündere Marker aufweisen als diejenigen, die regelmäßig Fleisch essen.
Die Studie wurde unter Vegetariern und Menschen durchgeführt, die häufiger Fleisch, ultra-verarbeitetes und ähnliches essen. Konkret brachte diese von der European Association for the Study of Obesity durchgeführte Studie fast 180.000 Erwachsene im Vereinigten Königreich zusammen, darunter 4.111 Vegetarier (sie aßen weder Fleisch noch Fisch) und 166.516 regelmäßige Fleischesser. Alle zwischen 37 und 73 Jahren.
Bevor Sie sich vollständig mit der Studie befassen, sollten Sie sich daran erinnern, dass eine vegetarische Ernährung in mehrere Untertypen unterteilt ist:
- Flexitarier: Er ist Teilzeit-Vegetarier, das heißt, er verzehrt Fleisch, Fisch, Milchprodukte, Eier, Schalentiere und andere, aber sehr sporadisch und in kleinen Mengen.
- Pesco-vegetarisch: Sie entscheiden sich dafür, kein Fleisch zu essen, aber sie essen Fisch, Schalentiere, Eier und Milchprodukte.
- Ovovegetarier: Sie essen kein Fleisch, kein Fleisch, keinen Fisch, keine Schalentiere, keine Milchprodukte, aber sie essen Eier.
- Laktovegetarisch: Sie verzichten auf Fleisch, Fisch und Schalentiere, sogar auf Eier, aber sie essen Milchprodukte.
- Ovolacto-Vegetarier: eine Diät, bei der Fleisch, Meeresfrüchte und Fisch eliminiert werden, aber Eier und Milchprodukte werden immer noch gegessen.
Fakt ist aber, dass in der Studie nur strenge Vegetarier ausgewählt wurden, also solche, die praktisch wie Veganer leben, da sie kein Fleisch, Fisch oder tierische Lebensmittel zu sich nehmen Ersetzen Sie tierische Proteine durch pflanzliche Proteine.
Die vegetarische Ernährung ist gesünder, aber man sollte ihr nicht trauen
Die Studie untersuchte 19 Blut- und Urin-Biomarker, die mit Diabetes, Schlaganfall, Krebs, Leber-, Knochen- und Gelenkproblemen sowie der Nierenfunktion in Verbindung stehen.
Alter, Geschlecht, ethnische Zugehörigkeit, Bildung und andere Schlüsselmerkmale wie z Rauchen und Alkoholkonsum. Erste Ergebnisse werfen Licht auf die Forschung und fanden heraus, dass Vegetarier niedrige Werte von 13 Biomarkern aufwiesen: Gesamtcholesterin, schlechtes Cholesterin, Apolipoprotein A und B (verbunden mit Herzproblemen), Marker der Leberfunktion, insulinähnlicher Wachstumsfaktor (IGF-1, ein Hormon, das Krebszellen fördert und vermehrt), neben anderen Biomarkern.
Der einzige Nachteil ist, dass gezeigt wurde, dass die Teilnehmer, die Vegetarier waren, nützliche Biomarker auf niedrigem Niveau hatten, wie z gutes Cholesterin, Vitamin D und Kalzium. Andererseits gab es andere sehr hohe Biomarker wie Triglyceride und Cystatin-C. Letzteres deutet auf Nierenprobleme hin.
Diese Untersuchung kehrt zurück, um frühere zu beeinflussen, in denen fleischfressende Ernährungsweisen als Auslöser für Herzkrankheiten, Krebs, Übergewicht und dergleichen aufgezeigt werden. Die vegetarische Ernährung "beseitigt" jedoch ernsthafte Probleme, ist aber nicht frei von Schuldgefühlen.
Menschen, die sich vegetarisch ernähren, essen mehr Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte, Nüsse, Getreide und andere, weshalb diese Ernährungsunterschiede ausgeprägt sind.