Die mediterrane Ernährung bietet viele gesundheitliche Vorteile, aber wir laufen auch Gefahr, zu viele Umweltschadstoffe zu konsumieren. Eine kürzlich durchgeführte Studie behauptet, dass biologisch erzeugte Lebensmittel die Lösung für diese Pestizide sein könnten.
Viele Menschen entscheiden sich für eine mediterrane Ernährung, basierend auf viel Obst und Gemüse, Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten und Fisch, zusammen mit etwas Olivenöl. Diese Art der Ernährung erlaubt nur geringe Mengen an gesättigten Fettsäuren aus Milchprodukten und rotem Fleisch.
Aber ein neue Studie, durchgeführt von Wissenschaftlern der Universität Oslo, machte eine ziemlich überraschende Entdeckung. Menschen, die eine mediterrane Ernährung zu sich nahmen, die Lebensmittel enthielt, die auf normale Weise angebaut wurden, konsumierten dreimal mehr Umweltschadstoffe im Vergleich zu einer gewöhnlichen westlichen Ernährung.
Die Teilnehmer wurden in zwei Gruppen eingeteilt: Die eine ernährte sich mediterran, basierend auf allgemein angebauten Lebensmitteln, während die andere Gruppe dieselbe Art von Ernährung ausschließlich auf der Grundlage dieser ernährte Lebensmittel aus biologischem Anbau. In der Gruppe, die Lebensmittel aus biologischem Anbau verzehrte, wurde der Gehalt an Umweltschadstoffen im Vergleich zu der Gruppe, die sich mediterran ernährte, mit Lebensmitteln aus regelmäßigem Anbau um 90 % reduziert.
Pestizide können Hormone beeinflussen
Die Forscher analysierten den Urin der Teilnehmer und untersuchten, welche Schadstoffe in der Nahrung, die sie zu sich nahmen, vorhanden waren.
Die Forscher enthüllen, dass mehrere der gefundenen Umweltschadstoffe bekannt sind oder vermutet werden, dass sie Hormone im Körper beeinflussen. Es gibt zunehmend Hinweise darauf, dass solche Toxine dies können schwächen unsere Immunabwehr und vielleicht auch unsere Fruchtbarkeit. Geraten die Hormone aus dem Gleichgewicht, können sie sich auch negativ auf das Wachstum und die Entwicklung von Kindern auswirken.
Konventionell angebautes Obst, Gemüse und Vollkornprodukte gehören zu den Hauptquellen von Umweltschadstoffen, die über unsere Ernährung aufgenommen werden. Da eine mediterrane Ernährung auf diesen Lebensmitteln basiert, haben diejenigen, die sie essen, eine zehnmal höhere Aufnahme dieser Schadstoffe als wenn die Ernährung auf biologisch angebauten Lebensmitteln basieren würde.
Die Bio-Mittelmeerdiät wäre die beste Option
Wissenschaftler werden noch nicht davor warnen, auf einer mediterranen Ernährung ohne biologisch angebaute Lebensmittel zu leben. Diese Studie ist nicht sehr groß, und die langfristigen gesundheitlichen Auswirkungen einer solchen Diät wurden noch nicht überwacht.
Für diejenigen, die sich nicht biologisch mediterran ernähren, ist noch nicht bekannt, was langfristig das Entscheidende sein wird. Vielleicht ist es besser, bessere und gesündere Nährstoffe zu sich zu nehmen, als wenn sie eine herkömmliche nordeuropäische Ernährung zu sich nehmen oder eine größere Menge an Umweltschadstoffen aufnehmen. Wir müssen auf die Ergebnisse von Forschungsstudien in größeren Populationen warten.
Unsere Aufnahme von Umweltschadstoffen stammt auch aus anderen Quellen wie z die Luft die wir atmen und durch Kosmetik, wie Hautcremes. Diese Studie hat ihre Ergebnisse nicht angepasst, um diese Faktoren zu berücksichtigen, daher sind weitere Untersuchungen erforderlich, um festzustellen, ob wir wirklich in Gefahr sind. Das einzige, was wir garantieren können, ist, dass die Mediterrane Ernährung Es ist eine der besten Möglichkeiten, sich selbst zu ernähren.