Durch ein chinesisches Buffet zu gehen oder ein Menü zum Mitnehmen zu bestellen, kann eine echte Herausforderung sein, wenn Sie versuchen, eine kohlenhydratarme, fettreiche Keto-Diät einzuhalten.
Obwohl diese Art der asiatischen Ernährung mit Gemüse überladen ist, werden viele chinesische Gerichte normalerweise mit Nudeln und Reis, stärkehaltigen Saucen und Zucker oder paniertem und gebratenem Fleisch zubereitet, das Kohlenhydrate enthalten kann. Diese Lebensmittel sind schwer in a aufzunehmen ketogene DiätDies dient dazu, Ihre Kohlenhydrataufnahme auf nicht mehr als 50 Gramm Gesamtkohlenhydrate oder 25 Gramm Nettokohlenhydrate pro Tag zu beschränken, was Gesamtkohlenhydraten minus Ballaststoffen entspricht.
Glücklicherweise gibt es mehrere chinesische Gerichte, die perfekt für alle sind, die sich ketogen ernähren. Sie können auch versuchen, diese Gerichte zu Hause zuzubereiten, was Ihnen mehr Kontrolle über die verwendeten Zutaten und die endgültige Kohlenhydratzahl gibt.
Chinesische Tiergerichte
Chinesische Restaurants basieren den Großteil ihrer Ernährung auf Gemüse und Gemüse, aber sie haben auch Proteinquellen tierischen Ursprungs. Ob Sie bei der Keto-Diät Fisch oder Fleisch essen, auf jedem chinesischen Menü finden Sie diese Optionen:
- Rindfleisch und Brokkoli. Dies ist ein klassisches chinesisches Gericht zum Mitnehmen, bei dem Rindfleisch und Brokkoli in einer leichten Soße sautiert werden. Obwohl dieses Fleisch oft mit Wasser samtig oder in einer Maisstärkemischung mariniert ist, die Kohlenhydrate hinzufügt und das Fleisch zart macht, ist es immer noch eine bessere Option für chinesisches Essen als andere kohlenhydratreiche Optionen.
- Gekochte oder gedämpfte Meeresfrüchte. Chinesische Buffets enthalten oft gekochte oder gedämpfte Garnelen, Krabben oder Krabbenbeine. Diese Meeresfrüchte-Optionen sind völlig kohlenhydratfrei und reich an Proteinen. In Kombination mit gedünstetem oder gebratenem Gemüse können sie Ihnen helfen, das richtige Maß an Ketose aufrechtzuerhalten.
- Mu-Shu-Fleisch. Moo Shu Schweinefleisch ist ein gebratenes Gericht, das geschnittenes Schweinefleisch, Rührei und Gemüse, normalerweise Kohl und Pilze, in einer leichten Sauce enthält. Es wird normalerweise mit Reis serviert, der leicht vermieden oder ersetzt werden kann, wenn Sie eine ketogene Diät einhalten.
- Huhn und Brokkoli. Wie Rindfleisch und Brokkoli wird Hühnchen und Brokkoli aus gebratenem Brokkoli und in Wasser gekochten Hähnchenstücken hergestellt. In einigen Restaurants kann das Gericht zusätzliches Gemüse wie Karotten und Zwiebeln enthalten. Obwohl Hühnchen und Brokkoli aus einem Restaurant Kohlenhydrate in der Sauce enthalten können, ist es eine bessere Option als Gerichte, die paniertes Fleisch oder zuckerhaltige Saucen enthalten.
- Chop Suey. Chop Suey ähnelt Moo Shu Schweinefleisch, da es Fleisch, Eier und Gemüse enthält, die in einer leichten Sauce gebraten werden. Es wird normalerweise mit Hühnchen zubereitet und über Reis serviert, kann aber auch über Nudeln serviert werden. Bei der Bestellung im Restaurant empfiehlt es sich, auf Reis und Nudeln zu verzichten und nach Möglichkeit Gemüse hinzuzufügen.
Chinesische vegetarische Gerichte für die Keto-Diät
Auch für diejenigen, die mehr pflanzliche Alternativen und etwas Eier bevorzugen, gibt es chinesische Gerichte, die ideal dafür sind:
- Eier foo jung. Dies ist ein chinesisches Omelett, das mit Gemüse wie Kohl, Sojasprossen und Zwiebeln gefüllt ist. Fleisch wie Rind, Schwein, Hähnchen oder Garnelen kann auch beim Essen im Restaurant hinzugefügt werden. Sie sind normalerweise kohlenhydratarm, da sie nur Eier, Gemüse und Fleischfüllungen sowie das zum Braten verwendete Öl enthalten.
- Sautierten Pilzen. In den meisten chinesischen Restaurants finden Sie wahrscheinlich ein gebratenes Pilzgericht mit ganzen oder halbierten Pilzen in einer herzhaften braunen Sauce. Pilze sind kalorien- und kohlenhydratarm, was sie zu einer perfekten Ergänzung zu einer ketogenen Mahlzeit macht.
- Gedämpftes Gemüse. In der traditionellen chinesischen Küche ist Dämpfen eine gängige Kochmethode. Die häufigsten Beispiele sind gedämpfte Knödel und gedämpftes Gemüse. Probieren Sie gedünstetes Gemüse wie Pak Choi oder chinesischer Brokkoli, mit Öl, Salz und Pfeffer, um chinesischen Gerichten einen einfachen, kohlenhydratarmen Geschmack zu verleihen.
- süß-saure Suppe Wie die Eiertropfensuppe beginnt sie mit einer Brühe und einer Eierbasis. Es kann auch Bambussprossen, verschiedene Pilze, Tofu, Essig und Gewürze enthalten. Wie der Name schon sagt, ist es scharf und bitter. Restaurantversionen werden wahrscheinlich mit kohlenhydrathaltiger Maisstärke angedickt, aber wir können dies vermeiden, indem wir das Gericht zu Hause zubereiten.