Sich gesund zu ernähren ist nicht immer einfach. Es gibt Leute, die sich fragen, ob es wirklich billiger ist, als hochverarbeitete Produkte zu essen. Es wird angenommen, dass selbst natürliche Lebensmittel für eine Bevölkerung mit mittlerem Einkommen exorbitant teuer sind.
Ungesunde Ernährung gilt als Hauptrisikofaktor für viele Krankheiten. Der Rückgang der Preise für Industrieprodukte sowie mögliche Fehlinformationen über eine gesunde Ernährung haben zu neuen Verhaltensweisen in den Ernährungsmustern geführt.
Der Kampf um gesündere Gewohnheiten beginnt mit dem Essen. Es ist nicht notwendig, sich von einer Diät zur Gewichtsabnahme zu leiten, gesunde Ernährung ist unerlässlich, auch wenn wir nicht abnehmen müssen. EIN Kürzlich durchgeführte Studie analysierten die Preise der Lebensmittel, die Kinder und Jugendliche täglich konsumieren. Stimmt es, dass es billiger ist, vorgekochte Gerichte zu essen?
Gesund essen ist erschwinglich
In manchen Fällen wird eine Vorstellung von gesunder Ernährung festgestellt, in der angenommen wird, dass bestimmte Lebensmittel gesünder, teurer und daher weniger zugänglich sind. Dieses Denken ist ein ständiges Hindernis bei der Förderung einer gesunden Ernährung.
Um herauszufinden, welche Lebensmittel günstiger sind, gibt es verschiedene Methoden. Die gebräuchlichste basiert auf einem Verhältnis zwischen dem Preis von Lebensmitteln und Kalorien, um den Preis pro Kalorie zu berechnen. Eine andere, weniger verbreitete Methode berechnet den Preis pro Portion Essen, indem der Paketpreis durch die Stückzahl geteilt wird.
Beim Vergleich des gesunden Musters mit den Übergangs- und ungesunden Mustern wurde beobachtet, dass es keine statistisch signifikanten Unterschiede zwischen ihnen gab. Der Preis von Gesunde Ernährung macht nur 16.6 % des Einkommens aus insgesamt vierzehntägig eines Arbeitnehmers. In dieser Studie wurde kein Unterschied zwischen den Preisen einer gesunden und einer weniger gesunden Ernährung beobachtet.
Dies bedeutet, dass das Essverhalten von Kindern und Jugendlichen unterscheiden sich nicht im Preis von einander; Daher kann die Wahrnehmung, dass eine gesunde Ernährung teurer ist, entmystifiziert werden. Es ist jedoch mehr Forschung erforderlich, um die Auswirkungen der Preise auf andere mexikanische Ernährungsweisen in verschiedenen Altersgruppen und Regionen zu untersuchen. Darüber hinaus ist mehr Forschung erforderlich, um mehr Strategien und öffentliche Richtlinien zu entwickeln, die es Familien ermöglichen, die Bestandteile einer gesunden Ernährung zu kennen und zu erfahren, wie sie an ihre finanziellen Möglichkeiten angepasst werden kann.
Die hochverarbeiteten sind zu billig
Das Problem ist, dass die niedrigeren Kosten von energiereichen Lebensmitteln damit verbunden sind Verwendung von Zusatzstoffen und in vielen Fällen liegt es auch an der Verwendung minderwertiger Zutaten. Darüber hinaus wurde beobachtet, dass ausgeklügelte und gezielte Marketingkampagnen eingesetzt werden, zusammen mit einer konsequenten Erhöhung des Zugangs zu ultraverarbeiteten Lebensmitteln. Die Kombination aus all dem führt zu einer steigenden Nachfrage nach diesen Produkten und dementsprechend zu einem deutlichen Preisverfall.
Darüber hinaus scheinen die Preise für eine gesunde Ernährung höher zu sein, da die Komponenten auf weniger gesunde Ernährung basieren minderwertige Produkte oder als Hauptzutaten beispielsweise Mais und Sojabohnen enthalten. Dies reduziert die Produktionskosten. Im Allgemeinen sind die kostengünstigsten Diäten auch diejenigen mit den wenigsten Nährstoffen und dem höchsten Kaloriengehalt.