Pflanzliche Lebensmittel stehen dem Traditionellen in einer ganzen Generation gegenüber, die sich für die Zukunft des Planeten und das soziale Bewusstsein mobilisiert. Laut einer neuen Studie wachsen pflanzliche Lebensmittel in rasantem Tempo, und der Erfolg ist so groß, dass viele traditionelle Lebensmittelmultis auf den fahrenden Zug aufgesprungen sind.
Täglich sieht man häufiger vegane Lebensmittel, also Lebensmittel, die nicht tierischen Ursprungs sind, aber dennoch das Gleiche versprechen. Gute Beispiele hierfür sind Hamburger, „Huhn“, Speck, Käse, Joghurt usw. Dies hat zu einer Debatte geführt, die die Europäische Kommission erreicht hat, wo darüber abgestimmt wurde, ob Pflanzennahrung genauso bezeichnet werden kann wie Tiernahrung.
Es gibt viele Unternehmen, die eine erstellt haben Sparte mit pflanzlichen Produkten und unterhalten ihre Fleisch- und Molkereifabriken. Diese Situation führt dazu, dass viele Veganer diese Produkte nicht konsumieren wollen, da sie wissen, dass es sich um ein reines Ablenkungsmanöver und eine Marketingstrategie handelt, um die enorme Nachfrage zu decken, die geschaffen wird und dass sie weiter wachsen wird, aber im Fonds Geld fließt weiterhin in die Fleisch- und Milchindustrie.
Auf pflanzlicher Basis, ein Auto, das jeder fahren möchte
Unternehmen wie Unilever, Nestlé oder Danone haben einen Schritt nach vorn gemacht und pflanzenbasierte Lebensmittel geschaffen. Tatsächlich sind einige multinationale Unternehmen, nur in Spanien, in den letzten 50 Monaten um fast 24 % gewachsen.
Der Bereich der pflanzlichen Ernährung boomt, und alles deutet darauf hin seine tendenz wird weiter steigen. Unternehmen, die bisher nur Fleisch, Milchprodukte und Eier anboten, haben nun ihren Katalog erweitert und pflanzenbasierte Diäten ausschließlich für Veganer oder flexiblere Lebensmittel für Vegetarier auf den Markt gebracht.
Vergessen wir nicht, dass wir diese pflanzlichen Produkte auch problemlos essen können, egal ob wir Veganer und Vegetarier sind oder nicht.
Der Wert pflanzlicher Produkte ist in Spanien in den letzten 48 Jahren um genau 2 % gestiegen, das entspricht 448 Millionen Euro. Wenn wir diese Zahl aufschlüsseln, sehen wir, dass das Haupteinkommen aus pflanzlicher Milch mit einem jährlichen Betrag von 318 Millionen Euro stammt, gefolgt von den 87 Millionen Euro, die bereits pflanzliches Fleisch übrig lässt.
Pflanzenfleisch gegen Tierfleisch
Ohne weiter zu gehen, Heura, der Spanischer Marktführer für Gemüsefleisch, schloss das Jahr 2020 mit einer Verdreifachung seines Umsatzes ab und erreichte 450 % des Umsatzes im Vergleich zum Vorjahr. Im Falle von Heura ist die eine Seite der Monera, auf der anderen Seite ist die Wut des Fleischsektors zu sehen, der trotz der Unterstützung der Europäischen Union dagegen war, dass pflanzliche Lebensmittel genauso bezeichnet werden wie tierische Lebensmittel Ursprung.
Die Provacuno-Organisation hat mehr als 1.500 Namen gesammelt, die sich auf Pflanzenprodukte beziehen, und beabsichtigt, sie in Europa vorzustellen.
Dasselbe Europa, das kürzlich darüber abgestimmt hat, ob Produkte pflanzlichen Ursprungs genauso benannt werden können wie tierische. Nach einer langen Sammlung von Unterschriften, Sichtbarkeit in sozialen Netzwerken und anderen Druckkampagnen auf beiden Seiten der Medaille hatte Europa mit seinen Berühmtheiten das letzte Wort Änderung 171.
Am Ende wurde die Änderung abgelehnt und pflanzliche Lebensmittel dürfen weiterhin als Milch bezeichnet werden, Seehechtstöcke, Joghurt, Wurst, Hamburger, Speck, Salami, Steak usw. obwohl darin kein Milligramm Tierquälerei steckt.