Obwohl Wein seit Jahrzehnten von professionellen Ärzten als Getränk empfohlen wird, wissen wir heute, dass er nicht regelmäßig konsumiert werden sollte. Die Tatsache, dass es aus Trauben stammt, bedeutet nicht, dass es keine negativen Auswirkungen durch Alkoholkonsum hat, obwohl andere Menschen sich viel mehr Gedanken über den Zuckergehalt machen.
Viele ernähren sich ständig zucker- oder kalorienarm, sodass ein Schluck Wein bedeuten kann, dass Sie Ihre Seele an den Teufel verkaufen. Auch wenn man weiß, dass es kein gesundes Getränk ist und das nicht alles Weine sind glutenfreiJe nach Typ und Herkunft gibt es leichte Zuckerweine. Die Zuckermenge in einer Flasche Wein kann variieren zwischen 4 Gramm und 220 Gramm pro Liter.
Rotwein, die Sorte mit weniger Zucker
Dieses Getränk enthält Restzucker, und es ist nur ein Teil seiner Zusammensetzung, bedeutet dies nicht unbedingt, dass ihm bei der Herstellung Zucker zugesetzt wurde. Der natürliche Zucker in Trauben wird von Hefe verbraucht und während des Fermentationsprozesses als Nebenprodukt in Ethanol (Alkohol) umgewandelt.
Derjenige mit der geringsten Menge an Zucker ist Rotwein, vorausgesetzt 0 Gramm pro Glas von 175 ml. Mit Rosé (Lambrusco) hat das aber trotz seiner rötlichen Farbe nichts zu tun, da er zwischen 35 und 120 Gramm pro Glas liefert.
Eine Sache, die man im Hinterkopf behalten sollte, ist das Je trockener ein Wein ist, desto weniger Zucker enthält er. Dies liegt daran, dass die Hefe den gesamten Zucker in den Trauben gefressen hat. Trockene Weine haben geringere Restgehalte, die zwischen 1 und 3 Gramm pro Liter Wein liegen. Es hilft auch, Weine mit einem niedrigeren Alkoholgehalt zu wählen. Da Alkohol aus Zucker hergestellt wird, ist der am wenigsten zuckerhaltige zwischen 10 und 12 % Alkohol.
Während trockene Rotweine wie Tempranillo, Cabernet Sauvignon und Sangiovese viel weniger Zucker enthalten als Merlot, für einen sehr zuckerarmen Wein, a trockener Weißwein. Trockene Weißweine helfen am meisten, den Zuckerkonsum zu kontrollieren. Zum Vergleich: Ein Moscato enthält zwischen 100 und 200 Gramm Zucker pro Liter, während ein trockener Weißwein wie Brut etwa 1-2 Gramm Zucker pro Liter enthält.
Dessertweine sind am zuckerhaltigsten
Und obwohl fruchtige oder leichte Weine in Mode sind, sind diese doch echte Zuckerbomben. Anlässlich von Partys oder besonderen Feiern kann dieses Getränk übermäßig konsumiert werden. Und es ist nicht nur wichtig, an den Alkohol zu denken, sondern auch an die Menge an zusätzlichem Zucker, die wir am Ende des Tages zu uns nehmen.
Die Sekt sie haben 6 bis 20 Gramm pro Liter Wein (die Bandbreite des Restzuckers wird zwischen 0,6 und 2,0 Prozent pro Liter liegen). Die Schaumweine mit den niedrigsten Gehalten sind also extra trockene Schaumweine. Ein klares Beispiel ist Brut.
Die befestigt Sie können 150 Gramm pro Liter haben. Das bedeutet, dass ein Glas Portwein, Sherry oder Marsala bis zu 15 Prozent Restzucker enthalten darf. Sie sind auch bekannt als Dessertwein, da seine Süße am Ende der Mahlzeit perfekt begleitet. Dieser süße Wein ist das Ergebnis der Hefe, die nicht den gesamten Zucker aufnimmt und Zucker im Endwein zurücklässt, sodass süße Weißweine (8 % ABV) weniger Alkohol enthalten als trockene Rotweine (14 % ABV). Dessertweine können satte 200 Gramm (oder mehr) pro Liter haben.
Im Fall von halb Trocken (irgendwo zwischen trocken und fruchtig), enthalten eine Spur Restzucker, der nach Abschluss der Gärung zurückbleibt, und die meisten (halbsüßen) Roséweine können 10-50 Gramm pro Liter haben.