In ganz Spanien gibt es typische Desserts sowie Weinsorten, Käse und so weiter, aber heute ist der Tag des Baskenlandes, und was gibt es Schöneres, als dies mit einem Goxua zu feiern, einem typischen Dessert aus dieser Gegend sieht exquisit aus. Auch wer es versucht, bleibt für immer in es verliebt, und wir sind nicht überrascht, aber es gibt ein kleines Detail, das uns entgangen ist ... ist es gesund? Seien wir nicht zu aufgeregt.
Es gibt gesunde Desserts, jenseits eines Apfels. Eine ausgewogene Ernährung reich an Gemüse, Obst, Hülsenfrüchten und anderen ist von entscheidender Bedeutung. Das hindert uns nicht daran, einen Toast mit Nutella, eine CocaCola, eine ColaCao in einer Bar zu essen, eines Tages bei Burger King zu Mittag zu essen, an einem Samstagabend Pizza zu bestellen oder Süßigkeiten im Kino zu essen. Niemand hindert uns daran, und es sind Dinge, die, über den Monat verteilt, getan werden können, solange die Grundlage eine gesunde Ernährung ist und wir uns körperlich betätigen
Unsere Ernährung hört auf, gesund zu sein, wenn wir mehrmals pro Woche zuckerhaltige und stark verarbeitete Lebensmittel essen. Deshalb sind wir nie streng, aber wir sind auch nicht freizügig, wir müssen einen Mittelweg schaffen, und dort findet sich die Balance zwischen guter Ernährung und Glück.
Wenn wir wissen wollen, ob das Goxua-Dessert gesund ist, müssen wir seine Zutaten und Mengen kennen, aber wir gehen bereits davon aus, dass es nicht das perfekte Dessert für den täglichen Verzehr ist, wenn wir keinen Diabetes haben wollen.
Wikipedia
Ein Goxua besteht zu 30 % aus Zucker
Dieses Dessert hat nicht viel Zeit und ist typisch für Vitoria, goxua bedeutet auf Baskisch „reiches Dessert“. Die Zubereitung dieses Rezepts variiert von Region zu Region, aber die Hauptzutaten wie Sahne, Soletilla-/Sobaos-Kekse und Zucker oder Karamell sind immer gleich.
Mit dieser kleinen Zutatenliste können wir uns schon an die Vorstellung gewöhnen, dass es sich um ein sehr kalorienreiches Dessert mit viel Zucker handelt. Obwohl es von jeder Person abhängt, die es herstellt, haben wir ungefähr 150 Gramm davon weißer Zucker, 150 ml Schlagsahne, 150 g Sobaos, 1 Ei, 20 ml Rum/süßer Wein oder Whisky und eine Zimtstange.
Diese 150 Gramm Zucker werden zum Schlagen der Sahne verwendet, Sie müssen auch die Konditorcreme herstellen, also müssen Sie mehr Zucker hinzufügen, plus den Zucker aus dem Karamell plus den Zucker aus den Sobaos oder den Keksen, die wir auswählen. Kurz gesagt, eine leere Kalorienbombe für den Körper, die alle Gaumen zum Schmelzen bringen kann, wir können es nicht leugnen. Aber es ist nicht ein ungesunder Nachtisch. Wir können eine kleine Portion essen oder eine fitte Version kreieren, zum Beispiel mit Erythrit.
Wenn wir das Rezept beendet haben, werden wir ein typisches Dessert aus dem Baskenland haben Fast 700 Kilokalorien, da Sie den gesamten Zucker, die Sahne, die Kekse, die Eier, die Milch und andere hinzufügen müssen. Es werden auch etwas mehr als 10 Gramm Protein, 30 Gramm Fett, von denen 73 % gesättigte Fettsäuren sind, und enthalten sein Fast 30 % des Desserts besteht nur aus Zucker.