Hibachis sind Holzkohlegrills, die im XNUMX. Jahrhundert in Japan entstanden sind. Speisen, die mit diesem Zubehör zubereitet werden, sind eine beliebte Wahl in asiatischen Restaurants. Hibachi ist auch eine gute Option für Kalorienbewusste, die Gewicht verlieren oder ein Idealgewicht halten möchten.
Mit diesen Grills, die wir in verschiedenen Marken und Formen finden, werden Speisen mit Hibachi zubereitet.
Die Geschichte des Hibachi-Grills lässt sich vermutlich bis in die Heian-Zeit (794–1185 n. Chr.) zurückverfolgen. Das Wort Hibachi bedeutet „ Feuerschale “ und bezieht sich auf die zylindrische Form des Behälters mit offenem Deckel, der zum Verbrennen von Holz oder Holzkohle dient. Die Behälter bestehen aus Holz oder Keramik und sind mit Metall ausgekleidet. Die meisten Hibachi-Grills sind sehr dekorativ, und einige sind für eine einfachere Handhabung in Möbelgestelle integriert.
Wenn Grills in Restaurants verwendet werden, verwenden sie Strom als Wärmequelle anstelle von Holzkohle. Aufgrund ihres offenen Grilldesigns werden sie normalerweise zum Garen größerer Speisen verwendet.
Kalorien zählen
Die Nährwertangaben variieren je nach Art der Lebensmittel, die Sie auswählen, und wie Sie sie zubereiten. Verwenden Sie einen Kalorienzähler, um Ihre Nahrungsaufnahme besser zu verfolgen.
Einfaches gegrilltes Hähnchen enthält 67 Kalorien pro 30 Gramm, während gegrilltes Gemüse, das in einem beliebten mexikanischen Restaurant erhältlich ist, 70 Kalorien hat. Gekochte Hibachi-Mahlzeiten können ebenfalls gute Optionen sein; Eine beliebte Hibachi-Hähnchenmahlzeit bietet 353 Kalorien.
Welche Vorteile bringt es?
Grills, einschließlich Hibachi-Grills, sind gute Werkzeuge für gesundes Kochen. Holzkohlefeuer fügen einen angenehmen Geschmack und eine angenehme Textur hinzu, ohne die Kalorien, die von zuckerhaltigen Sahnesaucen oder Glasuren kommen.
Wenn Sie jedoch Hibachi-gekochte Speisen in Restaurants bestellen, seien Sie vorsichtig mit den Belägen. Saucen, die in Restaurants verwendet werden, können manchmal so viel Fett enthalten wie das Essen selbst. Fragen Sie am besten nach Saucen an der Seite, damit Sie die Menge, die Sie verwenden, kontrollieren können.
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Was ist der Unterschied zwischen Teppanyaki und Hibachi?
In den Vereinigten Staaten wird der Begriff „Hibachi-Stil“ manchmal synonym für Teppanyaki-Grillen verwendet. Hibachi-Grills heißen auf Japanisch Shichirin und sind kleine, tragbare Grillgeräte aus Gusseisen. Sie zeichnen sich durch einen offenen Grillrost aus und werden üblicherweise mit Holzkohle befeuert.
Moderne Hibachis in amerikanischen Restaurants sind elektrisch und eignen sich daher für die Zubereitung von Speisen in Innenräumen. Im Gegensatz dazu wird beim Teppanyaki -Grillen eine flache, massive Eisenplatte verwendet, um die Speisen direkt vor den Augen der Gäste zuzubereiten. Teppanyaki-Grills nutzen typischerweise eine Propangasflamme als Wärmequelle . Beim Restaurantbesuch können die Gäste um die Teppanyaki-Grills herumsitzen und den Köchen bei der Zubereitung von Hähnchen, Schweinefleisch, Rindfleisch und Meeresfrüchten zusehen. Die Teppanyaki-Grillfläche eignet sich auch ideal zum Garen von fein gehackten Beilagen wie Eiern, Gemüse und Reis.