Rund 20 % der spanischen Bevölkerung bezeichnen sich als Veganer oder Vegetarier, und diese Wahl des Lebensstils scheint immer beliebter zu werden. Was auch immer Ihre Gründe dafür sind, eine drastische Ernährungsumstellung wie eine vegane Ernährung, die zumindest den Verzicht auf alle tierischen Lebensmittel erfordert, kann entmutigend sein. Aber mit ein wenig Vorausplanung können Sie sich auf Erfolg einstellen.
Nachfolgend verraten wir dir die häufigsten Fehler bei Anfängern, damit du bei deiner Ernährungsumstellung nicht scheiterst.
7 häufige Fehler, die Anfänger-Veganer machen
Nicht über vegane Ernährung lernen
Viele Menschen konzentrieren sich nur auf das, was von ihrer Wahl ausgeschlossen ist, ohne zu überlegen, was für die Gesundheit enthalten sein sollte.
Vegane Ernährungsweisen können in ihrem Nährwert variieren und nur weil ein Lebensmittel als vegan gilt, bedeutet das nicht automatisch, dass es gesund ist. Pflanzliche Ernährung mit viel Gemüse, Bohnen und Vollkorn wurden mit Vorteilen für Gesundheit und Langlebigkeit in Verbindung gebracht, aber eine vegane Ernährung auf der Grundlage hochverarbeiteter Lebensmittel ist möglicherweise nicht ideal.
Eine im Juli 2017 im American Journal of the College of Cardiology veröffentlichte Studie ergab beispielsweise, dass eine pflanzliche Ernährung mit gesunden Lebensmitteln wie Hülsenfrüchten und Vollkornprodukten das Risiko einer koronaren Herzkrankheit verringert. Aber eine Ernährung auf pflanzlicher Basis, die reich an Nahrungsmitteln wie raffiniertem Getreide und Süßigkeiten ist, erhöhte das Risiko tatsächlich.
Die Lösung: Verbringen Sie Zeit damit, sich darüber zu informieren, was eine gesunde vegane Ernährung ausmacht, bevor Sie die Umstellung vornehmen.
Es ist nicht schwer, die richtigen Nährstoffe zu bekommen, wenn Sie Veganer sind, aber Sie können nicht einfach das Fleisch schneiden und Nudeln essen und Tomatensauce den ganzen Tag.
Den falschen Informationsquellen vertrauen
Bei der Auswahl von Nährwertinformationen ist die Qualität Ihrer Quellen sehr wichtig. Es gibt viele Bereiche mit Fehlinformationen, also wenden Sie sich an einen Ernährungsberater, der Sie bei dieser neuen Entscheidung anleitet.
Nicht die richtigen Nahrungsergänzungsmittel einnehmen
Viele der Vitamine und Mineralstoffe, die von Fleischfressern aufgenommen werden, können aus einer veganen Ernährung gewonnen werden. Ausnahme hiervon ist die wissen mina B12, das am häufigsten in Fleisch, Fisch, Milch und Eiprodukten vorkommt.
Die Lösung: Während es einige Zeit dauert, bis ein Mangel auftritt, ist es am besten, Dinge von vornherein zu vermeiden, indem Sie sicherstellen, dass Sie eine angereicherte Nahrungsquelle oder ein Nahrungsergänzungsmittel verwenden, das diese Körperanforderungen erfüllt.
Abhängig von Ihrer Ernährung müssen Sie möglicherweise auch andere Nährstoffe ergänzen oder ein Multivitaminpräparat einnehmen. Die wichtigsten zu beachten sind Eisen, Calcium, Zink, Vitamin D, Omega-3-Fettsäuren, Jod und Vitamin A.
Allerdings sollte man es auch mit einem Nährstoff nicht übertreiben. Daher ist es eine gute Idee, mit einem registrierten Ernährungsberater zu sprechen, der Ihnen helfen kann, sicherzustellen, dass Sie Ihre Ernährungsbedürfnisse erfüllen.
zu früh zu viel Ballaststoffe essen
Das plötzliche Hinzufügen vieler zusätzlicher Ballaststoffe durch den Verzehr größerer Mengen Bohnen, Hülsenfrüchte und Gemüse kann zu Verdauungsstörungen führen.
Wenn Sie bei einer veganen Ernährung viel Blähungen, Blähungen oder Verstopfung haben, versuchen Sie, Ihrer Ernährung viel mehr Wasser hinzuzufügen und Ballaststoffe zu reduzieren, während Sie sich anpassen. Die allgemeine Faustregel lautet, die Ballaststoffe schrittweise zu erhöhen und auch die Flüssigkeitsaufnahme zu erhöhen.
Beginnen Sie am besten mit kleinen Portionen Bohnen und achten Sie darauf, wie sich das Essen anfühlt. Nur weil du dich nach einer Mahlzeit schlecht fühlst, heißt das nicht, dass du automatisch ein Problem mit diesem Essen hast. Suchen Sie im Laufe der Zeit nach Mustern.
Der Versuch, ein „perfekter Veganer“ zu sein
Da Veganismus eine Philosophie und eine Diät ist, kann es Druck und Scham geben, es immer „richtig“ zu machen. Doch dieses Alles-oder-nichts-Denken verursacht Stress und kann sogar zu Essstörungen führen.
Einschränkende Denkmuster rund ums Essen können zu Verhaltensweisen führen orthorexisch. Eine pflanzenbasierte Ernährung schrittweise zu ermöglichen, ohne zunächst zu viele Regeln auf Ihre Entscheidungen anzuwenden, kann ein weniger stressiger Übergang sein.
Denken Sie daran, dass Sie kein perfekter Veganer sein müssen, um etwas zu bewirken. Wenn Sie sich aufgrund von zugrunde liegenden Gesundheitsproblemen oder Ernährungseinschränkungen nicht rein vegan ernähren können, gibt es auch viele andere Möglichkeiten, wie Sie Tieren helfen, Emissionen reduzieren und sich gut ernähren können.
Beim Essen nicht vorausplanen
Seien Sie nicht überrascht, wenn das Restaurant, in dem Sie essen, keine veganen Optionen hat oder wenn Ihr Gastgeber vergisst, dass Sie Veganer sind.
Planen Sie voraus, überprüfen Sie die Menüs und fragen Sie Ihren Gastgeber, ob vegane Optionen verfügbar sind. Bringen Sie im Zweifelsfall Ihr eigenes Essen mit.
Alles, was Sie tun können, um unnötigen Hunger in einer Situation zu vermeiden, in der es keine veganen Optionen gibt, ist wirklich hilfreich.
den Wechsel alleine vornehmen
Es ist einfacher, eine Verhaltensänderung aufrechtzuerhalten, wenn wir Unterstützung haben. Tatsächlich fand eine Studie vom April 2018 in Health Education and Behavior heraus, dass Teilnehmer, die soziale Unterstützung hatten, mit 61 Prozent höherer Wahrscheinlichkeit ihr Gesundheitsverhalten verbesserten, wie zum Beispiel mehr Obst und Gemüse zu essen und Sport zu treiben, als diejenigen, die dies nicht taten.
Es kann interessant sein, online oder persönlich mit anderen Veganern in Kontakt zu treten, um Unterstützung und Rezepte zu erhalten. Vermeiden Sie die „vegane Polizei“, die Menschen dafür bestraft, dass sie nicht die perfekten Veganer sind.