Wenn Sie Ihr Gewicht im Kopf haben, fühlen Sie sich wahrscheinlich von Kalorien überwältigt, vom Überprüfen der Lebensmitteletiketten über das Zählen von Kalorien bis hin zum Herausfinden, wie viele Sie treffen müssen, um zu sehen, wie sich die Zahlen auf der Waage bewegen. Und während das Konzept der Gewichtsabnahme, mehr zu verbrennen, als Sie jeden Tag verbrauchen, einfach genug klingt, versteht der Laie immer noch nicht viel über das Konzept.
5 falsche Mythen über Kalorien, die Sie nicht glauben sollten
Alle Kalorien sind gleich
Ein 50-Kalorien-Apfel verhält sich im Körper genauso wie eine 50-Kalorien-Tafel Schokolade, richtig? Nun, nicht genau.
Die Idee, dass „eine Kalorie eine Kalorie ist“, erfasst nicht das ganze Bild. Eine Kalorie entspricht der Wärmemenge, die benötigt wird, um ein Kilogramm Wasser um ein Grad Celsius zu erwärmen. Abgesehen von dieser Definition sind Kalorien gleich, aber Sie sollten auch ihre Qualität berücksichtigen, wenn Sie darüber nachdenken, wie sich Lebensmittel auf Ihren Stoffwechsel und Ihre allgemeine Gesundheit auswirken.
Die am häufigsten zitierte Forschung, die diese Idee unterstützt, stammt aus einer Studie vom Juli 2007, die in Obesity veröffentlicht wurde und die eher an Affen als an Menschen durchgeführt wurde. Er fand heraus, dass Affen, die Transfette aßen, viermal so viel Gewicht zunahmen wie Affen, die dies nicht taten, obwohl sie die gleiche Menge an Kalorien zu sich nahmen.
Makro- und Mikronährstoffe spielen bei jeder Ernährung eine wichtige Rolle. Denn bestimmte Nährstoffe senden unterschiedliche Signale an den Körper. So sättigen beispielsweise raffinierte Getreideprodukte und Stärke weniger gut als weniger verarbeitete, ballaststoffreiche Lebensmittel und können dadurch später Hunger und Kalorienaufnahme erhöhen, wie eine Studie aus dem New England Journal of Medicine vom Dezember 2011 zeigt.
Auch wenn ein Apfel und ein kleiner Schokoriegel die gleiche Kalorienmenge enthalten, werden Lebensmittel im Körper nicht gleich behandelt. Die Inhaltsstoffe sind manchmal wichtiger als die Kalorien selbst.
Du verbrennst am meisten mit Bewegung
Ein 30-minütiger Lauf am Morgen kann der körperlich anstrengendste Teil des Tages sein, also denken Sie wahrscheinlich, dass Sie dann die meisten Kalorien verbrennen. Aber sie sind nicht so viele.
Tatsächlich verbrennt man die meisten Kalorien im Laufe des Tages im Ruhezustand , egal ob man schläft, arbeitet oder isst. Das liegt daran, dass der Körper eine beträchtliche Menge an Kalorien benötigt, um seine grundlegenden Funktionen wie Atmung, Verdauung und Blutkreislauf aufrechtzuerhalten.
Dies wird als Ruheumsatz (RMR) bezeichnet. Mehrere Faktoren bestimmen Ihren RMR, darunter Genetik, Alter, Gewicht und Größe.
Morgens als Erstes Sport zu treiben ist nach wie vor eine gute Angewohnheit, da Bewegung eine Reihe von Vorteilen bietet und den Körper auch nach dem Abkühlen noch zusätzliche Kalorien verbrennen lässt (ein Phänomen, das als übermäßiger Sauerstoffverbrauch nach dem Training oder EPOC bekannt ist ).
Einige Lebensmittel haben „negative Kalorien“
Die Idee dabei ist, dass der Körper mehr Kalorien verbraucht, um bestimmte Nahrungsmittel zu essen und zu verdauen, als die Nahrung selbst, was zu einem Kaloriendefizit oder einer „negativen Kaloriennahrung“ führt.
Leider gibt es keine wissenschaftlichen Beweise dafür, dass ein Lebensmittel tatsächlich zu einem Nettokalorienverlust führt. Außerdem ist es ganz einfach: Jedes Lebensmittel hat einen Kalorienwert.
Dennoch ist es ratsam, den Teller mit diesen Lebensmitteln mit negativer Kalorienzahl zu füllen, da es sich dabei meist um Obst und Gemüse handelt, die ohnehin Bestandteil einer gesunden Ernährung sind.
Wenn Sie 3.500 Kalorien verbrennen oder reduzieren, verlieren Sie ein Pfund Fett
Sie haben vielleicht gehört, dass 7.000 Kalorien einem Pfund Fett entsprechen, eine Idee, die laut einer Rezension im Juli 1950 im Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics auf die Forschung in den 2014er Jahren zurückgeht. Es ist eine schöne und einfache Gleichung, aber sie hält nicht ganz.
Die Menge, die eine Person braucht, um 1 Pfund Fett zu verlieren, hängt von einer Vielzahl von Faktoren ab, einschließlich des Geschlechts der Person, des Aktivitätsniveaus, der Wahl und Änderung des Lebensstils und des aktuellen Ernährungsplans.
Außerdem hat jeder einen anderen Stoffwechsel und eine andere Körperzusammensetzung von Fett und Muskeln, auch bekannt als fettfreie Körpermasse, und diese Faktoren sind nur einige, die bestimmen, wie schnell Sie Fett verlieren.
Es gibt auch keine Möglichkeit, beim Abnehmen gezielt Fettzellen anzusprechen. Die erste Phase der Gewichtsabnahme wird den Forschern zufolge vor allem aus den Kohlenhydrat- und Proteinspeichern des Körpers bezogen, während in der zweiten Phase, die Monate oder sogar Jahre dauern kann, der Körper in Fett umgewandelt wird.
Ein weiteres Problem ist, dass sich der Stoffwechsel mit abnehmender Körpermasse verändert und der Körper im Ruhezustand weniger verbrennt. Wenn Sie abnehmen, benötigt Ihr Körper weniger davon, und Ihr Kaloriendefizit wird sich verringern, wenn Sie weiter abnehmen.
Kalorienzählen ist der beste Weg, um Gewicht zu verlieren
Eine erprobte und wahre Taktik zum Abnehmen besteht darin, Kalorien zu zählen und sicherzustellen, dass Sie Ihr Kalorienlimit am Ende des Tages nicht überschreiten. Es ist wahr, dass hier etwas Wahres dran ist, und es kann ein effektiver Weg sein, Gewicht zu verlieren.
Aber es ist nicht der einzige Weg. Eine JAMA-Studie vom Februar 2018 deutete darauf hin, dass es für die Gewichtsabnahme möglicherweise nicht notwendig ist, die Etiketten mit Nährwertangaben zu lesen und jede einzelne Kalorie sorgfältig zu verfolgen.
Die Studie ergab, dass Menschen, die sich ein Jahr lang an ein einfaches Rezept für gesunde Ernährung hielten – viel Gemüse, vorwiegend Vollkornprodukte und weniger raffinierte Mehle, Transfette und zugesetzten Zucker –, signifikant an Gewicht verloren, ohne Kalorien zählen zu müssen. Die Forscher verglichen Personen, die sich fettarm ernährten, mit solchen, die sich kohlenhydratarm ernährten, und stellten fest, dass dieser Ansatz für beide Gruppen funktionierte.