Wir alle wissen, was Karotten sind und sind es gewohnt, sie roh, gekocht oder gerieben zu essen. Die Form spielt keine Rolle, was zählt, ist das Essen, denn es verbirgt eine Vielzahl von Vorteilen, die wir heute offenbaren, damit wir der Karotte die Bedeutung geben, die sie verdient.
Karotten sind orangefarbene, längliche und schmackhafte Gemüse. Ein gutes Gemüse für Kinder, Erwachsene und ältere Menschen, sogar für Hunde. Das Gute an Karotten ist, dass sie roh gegessen werden können, aber es wird empfohlen, sie gründlich zu waschen und wenn wir die Haut entfernen, desto besser.
Karotten sind voller Vorteile und das liegt daran, wie vollständig sie sind. Wir wollen also mit den Nährwerten beginnen. Später werden wir verschiedene Möglichkeiten sehen, sie der Ernährung hinzuzufügen, und auch die maximale Tagesmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen. Nach all dem werden wir die Hauptvorteile und auch die schwerwiegendsten Kontraindikationen dieses Gemüses sehen.
Nährwert von Karotten
Zur Berechnung der Nährwerte eines Lebensmittels wird immer die Menge von 100 Gramm als Darstellung genommen. Auf diese Weise werden die Berechnungen schneller, aber diese 100 Gramm stimmen nicht immer mit der empfohlenen maximalen Tagesdosis überein.
In 100 Gramm dieses Gemüses finden wir 41 Kilokalorien, 9,6 Gramm Kohlenhydrate, 4,74 mg Zucker, fast 3 Gramm Ballaststoffe, kein Protein und 100 Gramm Karotte bestehen zu 88,29 % aus Wasser.
Abgesehen davon haben Karotten auch wichtige Vitamine und Mineralstoffe. So sehr, dass dieses Gemüse reich an Vitamin A ist, Kommend, um 557% Vitamin A pro 100 Gramm Karotte zu liefern.
Unter den Vitaminen und Mineralien in Karotten haben wir Vitamin A, Gruppe B, C und K. Die Mineralien, die Karotten liefern, sind Kalzium, Kalium, Magnesium, Phosphor, Natrium und Fluorid.
Möglichkeiten, es der Ernährung hinzuzufügen und maximale Menge
Karotten sind reich an Nährstoffen, daher ist es eine sehr gute Idee, sie zu unserer täglichen Ernährung hinzuzufügen oder sie zumindest sehr regelmäßig zu essen. Wenn wir aus der Monotonie herauskommen wollen, gebackene, geriebene, gekochte oder rohe Karotten zu essen, dann geben wir Ihnen einige interessante Ideen.
Zum Beispiel in Salaten, Karottenkuchen, Säften, Pürees, Cremes, gebraten mit Fleisch oder Fisch, veganer Bolognese-Sauce, Gebratene Karotten, Kekse, Muffins, Omelett mit Karotten, Empanadas mit Käse, gefüllte Nudeln, Karottenmayonnaise, Krapfen usw.
All dies hat einen unglaublichen Hunger, aber wie wir gesehen haben, erhöht es die tägliche Menge an Vitamin A, die der Körper benötigt, um das Fünffache.Hier ist es wichtig, diese nicht zu überschreiten, da es durch einen Vitaminüberschuss zu gewissen Folgen kommen kann.
Experten empfehlen Essen Sie je nach Größe zwischen 1 und 3 Karotten pro Tag. Wenn sie klein sind, können wir 3 essen, wenn sie sehr groß und dick sind, nur eine. In dem Fall, in dem wir sie bereits gehackt oder in Dosen kaufen, müssen Sie eine halbe Tasse abmessen, wenn es mit mehr Gemüse gemischt wird, oder 1 Tasse, wenn es zu Fleisch oder Fisch passt. Es hängt auch vom Appetit jedes Einzelnen ab.
Eigenschaften und Vorteile von Karotten
Karotten sind sehr schmackhaft, und wir beziehen uns nicht nur auf ihren Geschmack oder die Art, wie sie zubereitet werden, sondern auf ihre Nährwerte. Auf ihnen basieren die vorteilhaften Eigenschaften dieser Gemüsesorten, und darauf werden wir uns jetzt konzentrieren.
Verbessert die Augengesundheit
Karotten gelten seit jeher als perfekte Verbündete für die Augen und das ist absolut wahr. Karotten können grauem Star und der Krankheit namens Makuladegeneration vorbeugen, die die Netzhaut befällt.
Dieses Gemüse ist sehr gut, wenn die Sehschärfe schlecht ist und wenn wir an Photophobie leiden, was eine Überempfindlichkeit gegenüber Licht ist. Karotte ist auch ein guter Verbündeter bei Bindehautentzündungsprozessen und wenn sich die Augenlider entzünden.
Wie wir sehen, können uns Karotten bei allen Infektionsprozessen, Schäden oder Krankheiten helfen, obwohl es am besten ist, zu einem Facharzt zu gehen und uns zu helfen.
Multiorganhilfe
Dieses Gemüse ist nicht nur gut für die Augen und das Sehvermögen, sondern auch für andere wichtige Organe wie Leber, Lunge, Knochen und Haut im Allgemeinen.
Genauer gesagt enthält dieses Gemüse hypoglykämisch, was es perfekt für Diabetiker macht, es ist geeignet für Lebererkrankungen sowie bronchopulmonale Probleme, aufgrund der Menge an Kalzium, die es liefert, fördert es die Gesundheit von Knochen und Zähnen, senkt den schlechten Cholesterinspiegel, ist gut gegen Akne und Ekzeme, Verbrennungen und Geschwüre.
Stärkt das Immunsystem
Das Immunsystem schützt uns vor Virusinfektionen, Gastroenteritis, Infektionen und anderen Gesundheitsproblemen. Unser Hauptschild gegen alles, was draußen ist, und wenn diese Barriere schwächer wird, beginnen Gesundheitsprobleme.
Karotten sind großartig für Abwehrkräfte, Asthenie (Mangel an Energie und Vitalität) und Anämie. Diese Orangengemüse sind reich an Eisen und Kupfer, zwei wichtige Mineralien in der Bildung roter Blutkörperchen. Dieses Gemüse wird normalerweise bei Anämie, Infektionen, schwachen Abwehrkräften, Asthenie und dergleichen verschrieben.
Die Karotte beugt Arteriosklerose vor und hilft uns daher auch, Herzinfarkten und anderen Herzkrankheiten vorzubeugen. Wie wir sehen können, ist es ein sehr vollständiges Gemüse voller Vorteile.
Hilft Krebs vorzubeugen
Wir müssen klarstellen, dass, wenn wir aufgrund genetischer Vererbung oder schlechter Lebensgewohnheiten für Krebs prädisponiert sind, der Verzehr von vielen Karotten den Ausbruch der Krankheit nicht verzögert.
Trotzdem hat dieses Gemüse antimutagene und Antitumoreigenschaften dank Beta-Carotin. Mit anderen Worten, es hilft, Mutationen von Zellen und Tumoren zu verhindern.
Cumarine sind andere Karotten-Phytochemikalien, ebenso wie Quercetin oder Terpene. All dies trägt nachweislich zur Vorbeugung von Krebs bei, insbesondere von Rachen, Blase, Magen, Prostata und Dickdarm. Aber wir kehren zum Gleichen zurück, wir müssen es mit einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung und gesunden Lebensgewohnheiten begleiten, wie z.
Karotten haben Nebenwirkungen
Sie sind nicht wirklich giftig, nichts dergleichen, aber diese Probleme kommen von übermäßigem Konsum und es hat mit den Mengen an Vitaminen und Mineralstoffen zu tun, wie Vitamin A, das wir bereits gesehen haben, das die empfohlene Tagesmenge pro 100 fast verfünffacht hat Gramm Karotten.
Eine der nachteiligen Auswirkungen des Verzehrs von zu viel Gemüse dieser Art ist die erhöhte Urinausscheidung, da fast 90 % einer Karotte aus Wasser bestehen, besteht die Gefahr, dass wir vermehrt Urin ausscheiden, was sich in einer Überanstrengung der Nieren niederschlägt, daher ist es keine gute Idee, wenn wir ein Problem in diesen Organen haben.
Ein übermäßiger Verzehr von Karotten kann unsere Haut gelb machen, was auf Beta-Carotin zurückzuführen ist, das wiederum die Bräunung unterstützt. Aber ein Überschuss an Karotten kann unsere Haut gelb machen, was als Hyperkarotinämie bekannt ist.