Es ist ein Gemüse, von dem nur der Stiel verwendet wird, und es ist in Eintöpfen, insbesondere in traditionellen Rezepten, weit verbreitet. Derzeit ist dieser Brauch ein wenig verloren gegangen, deshalb wollen wir kommen, um die Bedeutung der Distel zurückzugewinnen. Es ist wahr, dass es ernährungsphysiologisch nicht außergewöhnlich ist, aber es ist nicht schlecht, es mit anderen Gemüsen und Zutaten als Unterstützung zu kombinieren, außerdem macht es sein niedriger Kaloriengehalt zu einem Konkurrenten für Sellerie.
Die Kardone wird auch oft für Rohkost verwendet und in Hummus getaucht, ist aber kein sehr verbreitetes Gemüse. Sie hat ihren Ursprung in den Mittelmeeranrainerstaaten und in Nordafrika. Spanien ist einer der Hauptproduzenten von Disteln in Europa und in diesem Text werden wir viel über dieses besondere Gemüse lernen.
Für diejenigen, die es noch nicht wissen, die Distel ist ein Gemüse mit langen, knackigen Stielen, die gerillt und innen hohl sind. Es hat auch große grüne Blätter, die kleiner und weißer werden, je näher wir den Wurzeln kommen.
Ernährungswerte
Wir haben bereits am Anfang des Textes einen kleinen Spoiler gemacht, und zwar, dass dieses Gemüse sehr wenige Kalorien hat, nämlich nur 17 Kilokalorien pro 100 Gramm Produkt. Aber seine Nährwerte hören hier nicht auf, sondern es hat mehrere wichtige Vitamine und eine gute Handvoll essentieller Mineralien für das normale Funktionieren des Körpers.
100 Gramm Kardonen liefern uns 4 Gramm Kohlenhydrate, 1,6 Gramm Ballaststoffe, kein Eiweiß und kein Fett oder Cholesterin. Ebenso bestehen 94 % einer Distel aus Wasser, das den Körper auf einfache und direkte Weise mit Feuchtigkeit versorgt. Diese 100 Gramm Disteln auch liefern Vitamin C und Vitamin B9. Neben wichtigen Mineralstoffen wie Natrium, Calcium, Kalium, Magnesium und Phosphor.
Das Beste von all diesen Werten ist, dass wir 11% des Tageswertes erhalten, den unser Körper benötigt, sowohl für Natrium als auch für Magnesium. Der Rest liegt bei Werten unter 9 %, die ebenfalls wichtig, aber nicht so nennenswert sind.
maximale Dosis
Wie wir bereits erwähnt haben, ist die Distel kein sehr nährstoffreiches Gemüse, aber wir können sie in zahlreichen Rezepten als Ergänzung verwenden. Darüber hinaus werden wir einige Ideen geben, wie wir es zu unserer täglichen oder wöchentlichen Ernährung hinzufügen können.
Zum Beispiel Kardon mit Mandelsauce, Kardon mit Trüffeln und Pilzen, Kardon mit Venusmuscheln, Kardon mit Makkaroni, in Salaten, zum Dippen in Hummus, mit Bohnen und Blutwurst, mit Kabeljau, mit Reis in Suppe, Sojaschnitzel, mit Schinken, mit Béchamel und Speck, mit Spargel und Erbsen usw.
Wie wir sehen können, gibt es viele Möglichkeiten, Distel zu unserer normalen Ernährung hinzuzufügen. Angesichts der großen Vielfalt an Mineralien, die dieses Gemüse enthält, ist es die perfekte Ergänzung für alle Gerichte, die wir zubereiten möchten. Damit können wir unserem Körper zusätzliche Nährstoffe zuführen, was nie schadet.
Vorteile
Kardonen können in einer Vielzahl von Rezepten verwendet werden, wie wir oben gezeigt haben. Darüber hinaus kennen wir auch seine Nährwerte, wir müssen nur wissen, warum es so eine gute Idee ist, dieses Gemüse zu unserer wöchentlichen oder täglichen Ernährung hinzuzufügen.
Ayuda und Perder Peso
Aufgrund der Tatsache, dass dieses Lebensmittel nur sehr wenige Kalorien und einen sehr hohen Wasseranteil hat, ist der Verzehr bei Diäten zur Gewichtsabnahme kein Problem. Haben gewisses Sättigungsvermögen, dadurch fühlen wir uns länger satt und vermeiden Snacks zwischendurch oder aus Langeweile.
Manchmal wird seine Schlankheitskraft mit Artischocken verglichen, aber wir wiederholen es noch einmal, und wir werden es bis zum Erbrechen tun. Wir können unsere Ernährung nicht auf Wunderprodukte, eine kleine Handvoll Lebensmittel oder Ersatzmahlzeiten stützen. Wir müssen uns abwechslungsreich, breit und ausgewogen ernähren.
Flüssigkeitsretention vermeiden
Dieses Gemüse ist besonders gut, wenn wir aufhören wollen, Flüssigkeiten zurückzuhalten, da es eine sehr hohe und wohltuende harntreibende Funktion hat. Wenn wir Nierenprobleme haben, müssen wir natürlich wissen, dass wir es verschlimmern werden, denn wenn die harntreibenden Eigenschaften zum Tragen kommen, werden unsere Nieren zusätzliche Anstrengungen unternehmen.
Distel wird für Diabetiker empfohlen, gerade wegen der harntreibende und Anti-Obstipations-Wirkung. Dies liegt daran, dass es ein Polysaccharid namens Inulin enthält, das zur Senkung des Blutzuckers beiträgt.
Cholesterin senken
Hier sagen wir dasselbe über eine ausgewogene Ernährung. Wir können nicht mit unseren schlechten Lebensgewohnheiten fortfahren, die zu einem hohen Cholesterinspiegel geführt haben, und hoffen, dass Joghurt oder Butter ihn senken oder dass der Verzehr von Kardonen an 2 Tagen in der Woche helfen wird. Dies ist eine Kettenreaktion, damit Cardio wirksam werden und schlechtes Cholesterin reduzieren kann, müssen wir unsere Ernährung verbessern, rotes Fleisch reduzieren, Zucker reduzieren, ultra-verarbeitete Lebensmittel eliminieren, mehr Obst und Gemüse essen und uns mehrmals moderat bewegen eine Woche.
Sehr wohltuend für die Leber
Dank Cynarin haben wir es geschafft, die Leber zu "entstauen" und so die Distel schafft es, Lebererkrankungen vorzubeugen wie Hepatitis, Zirrhose, die berühmte Fettleber oder Leberversagen.
Das im Sinne der Vorbeugung, aber wenn unsere Leber bereits an einer dieser Krankheiten leidet, dann kommt Inulin zusammen mit Kaffeesäure zum Einsatz. Beide wirken zusammen und gelten als hepatoregenerativ, also in der Lage, Leberschäden zu regenerieren und zu heilen.
Mögliche Risiken
Obwohl alles gut und perfekt erscheint, ist es das nicht. Dieser kostenlose Rat, den wir geben, ist für fast alles im Leben nützlich, von sozialen Netzwerken, Arbeit, Partner und Essen. Dasselbe passiert mit der Distel, und dieses wenig bekannte Gemüse hat eine negative Seite, insbesondere mit einer Art Verbraucherprofil.
Wenn wir Bluthochdruck haben, ist es besser, Disteln niemals zu essen, weil die Eigenschaften dieses Gemüses den arteriellen Bluthochdruck verschlimmern. Das gleiche passiert, wenn wir Medikamente wie Antidepressiva einnehmen, da diese Pflanze selbst und ihre Eigenschaften nicht mit den Behandlungen und mit den Wirkungen dieser Medikamente kompatibel sind.
Denken wir nicht daran, Disteln zu essen, wenn wir schwanger sind oder stillen. seit Es könnte die normale Entwicklung des Embryos und des bereits geborenen Babys beeinträchtigen.
Wir nutzen diese Gelegenheit, um uns daran zu erinnern, dass, obwohl die Distel hypoglykämische Eigenschaften hat, es bequem ist, dass wir unseren Arzt aufsuchen und ihn persönlich zu diesem Lebensmittel konsultieren, falls es für unseren speziellen Fall kontraproduktiv sein könnte.