Ist Eis oder gefrorener Joghurt gesünder? Obwohl beide Desserts reich an Zucker sind, ist gefrorener Joghurt ernährungsphysiologisch ausgewogener. Egal, was Sie bevorzugen, es gibt Möglichkeiten, Kalorien einzusparen und mehr Nährstoffe für Ihr Geld zu bekommen. Beide sind reich an Kohlenhydraten und Zucker, obwohl gefrorener Joghurt im Allgemeinen weniger Fett enthält und Probiotika enthält, die die Verdauungsgesundheit unterstützen.
Nährwertangaben für Eis
Eis, Eisbecher, gefrorener Joghurt und Eis am Stiel sind einige der beliebtesten gefrorenen Desserts. Gelato und Frozen Yogurt sind etwas gesünder als klassische Eiscreme, während Ice Pops die wenigsten Kalorien haben, aber wenig Protein enthalten.
Wie Sie wahrscheinlich wissen, ist Gelato ein gefrorenes Dessert, das ursprünglich aus Italien stammt. Es ist in der Regel dichter, cremiger und fettärmer als Eiscreme. Gefrorener Joghurt hingegen enthält mindestens 10 Prozent Milchfett und 20 Prozent Milchtrockenmasse. Er wird aus Joghurt, Früchten, Süßungsmitteln und entweder fettarmen oder fettreichen Aromen hergestellt.
Der Nährwert von Gelato hängt von den verwendeten Zutaten ab. Dieses gefrorene Dessert gibt es in Hunderten von Geschmacksrichtungen und es kann auf vielfältige Weise zubereitet werden. Seine Hauptzutaten sind Milch, Sahne und Zucker , aber im Gegensatz zu Speiseeis enthält es selten Eier.
Gelato kann je nach Nährwert mehr oder weniger gesund sein. Im Restaurant und im Supermarkt gekaufte Versionen sind oft reich an Zucker, aber Sie können sie zu Hause machen. Hier sind einige beliebte Eismarken und ihre Nährwertprofile:
- Kokoseis: 200 Kalorien, 4 g Protein, 24 g Kohlenhydrate, 19 g Zucker und 10 g Fett pro Portion (1/2 Tasse)
- Pfirsich-Gelato: 170 Kalorien, 3 g Protein, 25 g Kohlenhydrate, 24 g Zucker und 7 g Fett pro Portion (1/2 Tasse)
- Jam Gelato: 170 Kalorien, 3 g Protein, 25 g Kohlenhydrate, 22 g Zucker und 7 g Fett pro Portion (1/2 Tasse)
- Espresso-Eiscreme: 140 Kalorien, 4 g Protein, 19 g Kohlenhydrate, 18 g Zucker und 6 g Fett pro Portion (3.1 oz)
Gelato oder Frozen Yogurt: Was ist besser?
Bei der Wahl zwischen Gelato und Frozen Yogurt könnte Letzteres die bessere Option sein. Zum einen ist es proteinreicher und fettärmer . Zum anderen enthält es lebende probiotische Kulturen wie Lactobacillus bulgaricus.
Wie Wissenschaftler betonen, enthält gefrorener Joghurt im Vergleich zu gekühltem Joghurt weniger nützliche Bakterien. Dies ist jedoch von Marke zu Marke unterschiedlich. Probiotika unterstützen die Verdauungsgesundheit und die Immunfunktion, heißt es in einem Bericht vom Januar 2012, der in den International Scholarly Research Notices veröffentlicht wurde. Diese lebenden Mikroorganismen können auch die Blutfette verbessern, vor Krebs schützen und Durchfall stoppen.
Gefrorener Joghurt ist nicht unbedingt gesünder als normales Eis. Im Laden gekaufte Versionen enthalten zusätzlichen Zucker und können Ihre Taille um ein paar Zentimeter verlängern.
Eine im Juni 2017 in der Fachzeitschrift „Nutrition Research“ veröffentlichte Studie brachte den Konsum von gefrorenem Joghurt mit einer um 23 bis 51 Kalorien höheren täglichen Energiezufuhr im Vergleich zu herkömmlichem Joghurt in Verbindung. Es zeigte sich außerdem, dass dieses gefrorene Dessert die Aufnahme von Zucker, Fett und Cholesterin erhöhte. Positiv zu vermerken ist jedoch, dass die Zufuhr von Eisen und Ballaststoffen bei denjenigen, die gefrorenen Joghurt aßen, höher war.
Stellen Sie Ihren eigenen gefrorenen Joghurt her
Wie Gelato oder Eiscreme kann Frozen Yogurt je nach den verwendeten Zutaten gesund sein oder auch nicht. Gefrorener Vanillejoghurt zum Beispiel enthält 100 Kalorien, 3 Gramm Protein und 22 Gramm Kohlenhydrate, einschließlich 16 Gramm Zucker pro Portion (240/29 Tasse). Andere Sorten, wie gefrorener Buttermilchjoghurt, haben bis zu XNUMX Kalorien und XNUMX Gramm Zucker pro halbe Tasse.
Diese süße Leckerei enthält etwas mehr Protein als Gelato, der Unterschied ist aber vernachlässigbar. Egal, ob Sie abnehmen oder sich einfach gesünder ernähren möchten: Probieren Sie doch mal selbstgemachtes Frozen Yogurt. Sie brauchen dafür nur einen Becher Naturjoghurt (oder griechischen Joghurt), frisches Obst und Stevia zum Süßen (optional).
Alles in einer Küchenmaschine pürieren, in eine Eisform gießen und für ein paar Stunden oder über Nacht einfrieren. Probieren Sie griechischen Joghurt für zusätzliches Protein, Haferflocken für zusätzliche Ballaststoffe oder Proteinpulver für mehr Geschmack und Nährstoffe.