In einem sind wir uns alle einig: Mit Kräutern und Gewürzen schmeckt das Essen gleich viel besser. Aber Sie wissen vielleicht nicht, dass Ihr Gewürzregal auch eine großartige Quelle für Heilmittel ist, die Sie verwenden können, um Bauchschmerzen zu lindern oder eine gesunde Verdauung zu fördern. Es ist also an der Zeit, den Salzkonsum zu reduzieren, um Platz für andere Kräuter zu machen.
Warum gibt es Gewürze, die die Verdauung verbessern?
Dieses Würzmittel wurde im Laufe der Geschichte immer wieder als Verdauungsstimulans verwendet.
Studien der letzten Jahre haben gezeigt, dass viele Gewürze die Leber anregen und dadurch die Gallenproduktion fördern , die einen höheren Anteil an Gallensäuren aufweist. Gallensäuren sind wichtig für die Fettverdauung und -aufnahme, daher ist eine ausreichende Versorgung entscheidend.
Viele Gewürze regen zudem die Aktivität der Pankreaslipase, -protease und -amylase an . Diese Enzyme tragen zu einer effizienteren Verdauung bei.
Einige helfen sogar, die Transitzeit der Nahrung im Magen-Darm-Trakt zu verbessern. Ein träger Magen-Darm-Trakt lässt mehr Wasser aus der verdauten Nahrung aufnehmen; Dies kann zu schmerzhafter Verstopfung führen. Je länger Sie die verdaute Nahrung in Ihrem System verbleiben lassen, bevor sie ausgeschieden wird, desto anfälliger sind Sie für Angriffe durch ungesunde Bakterien.
Gewürze und Kräuter, die gut verdauen
Das Einarbeiten von Kräutern oder Gewürzen in unsere Gerichte ist gar nicht so kompliziert. Es wird immer schmackhafter sein, damit zu würzen, als den Natriumkonsum zu missbrauchen. Sicherlich werden Sie feststellen, dass einige Geschmacksrichtungen mehr als andere verstärkt werden. Diejenigen, die wir unten vorschlagen, verbessern nicht nur den Geschmack, sondern schützen uns auch vor Verdauungsbrennen.
Ingwer
Die Chancen stehen gut, dass Sie einen Schluck Ginger Ale oder Ingwertee gegen Magenverstimmung getrunken haben. Dieses uralte Kraut wird seit Jahrhunderten als traditionelles Gegenmittel für Magen-Darm-Störungen verwendet.
Ingwer gilt als Mittel gegen Übelkeit und Erbrechen. Einige Studien deuten darauf hin, dass das Kraut sogar als sichere und wirksame Behandlung gegen Übelkeit während der Schwangerschaft und Chemotherapie eingesetzt werden kann.
Es erhöht auch die Magenmotilität und kann die Magenentleerung beschleunigen, weshalb es helfen kann, andere Symptome wie Verdauungsstörungen und schmerzhafte Blähungen zu lindern.
Kurkuma
Kurkuma ist für seine entzündungshemmenden Eigenschaften bekannt und hat das Potenzial, bei Verdauungsproblemen zu helfen.
Tatsächlich deuten vorläufige Beweise darauf hin, dass sich Kurkuma als unterstützende Behandlung von Darmerkrankungen wie entzündlichen Darmerkrankungen und Reizdarmsyndrom als vorteilhaft erweisen könnte.
Es gibt auch erste Forschungsergebnisse, die darauf hindeuten, dass Curcumin , der Hauptbestandteil von Kurkuma, zur Verbesserung einer Dysbiose des Darmmikrobioms beitragen könnte, also eines Ungleichgewichts der Darmbakterien.
Kreuzkümmel
Dieses Gewürz mit Rauchgeschmack wurde mit der Verbesserung der Symptome des Reizdarmsyndroms in Verbindung gebracht.
Tatsächlich kann die Verwendung seines ätherischen Öls Bauchschmerzen und Blähungen deutlich verringern und die Stuhlkonsistenz und Häufigkeit des Stuhlgangs bei Menschen mit diesem Syndrom verbessern. Die meisten der behaupteten Vorteile von Kreuzkümmel haben mit der Verdauung, dem Immunsystem und dem Kreislauf zu tun. Es kann sogar die Vermehrung von Krebszellen stoppen und mit seinen entzündungshemmenden Eigenschaften helfen, Schmerzen zu lindern.
Fenchel
Das Kauen von Fenchelsamen wird seit langem als Verdauungshilfe nach dem Abendessen verwendet, insbesondere in Indien. Denn das Kraut mit Süßholzgeschmack kann helfen, die Beweglichkeit der glatten Darmmuskulatur zu regulieren und Blähungen zu reduzieren.
Neben seinen vielfältigen kulinarischen Verwendungsmöglichkeiten bietet Fenchel mit seinen Samen zahlreiche gesundheitliche Vorteile und kann antioxidative, entzündungshemmende und antibakterielle Wirkungen haben. Darüber hinaus scheinen die in diesem Gewürz enthaltenen, antioxidativen Flavonoide und phenolischen Verbindungen entzündungshemmende Eigenschaften zu besitzen.
Minze Gewürze
Minze kann bei Blähungen helfen und unterstützt die Verdauung; Deshalb ist Pfefferminzöl ein gängiges Heilmittel für Menschen mit Verdauungsproblemen, insbesondere Reizdarmsyndrom.
Es wird angenommen, dass diese Gewürze wirken, indem sie die Entspannung der glatten Muskulatur unterstützen, die viszerale Empfindlichkeit verringern, was bei Schmerzen helfen kann, und als antimikrobielles / antimykotisches Mittel wirken.
Obwohl die Behandlung des Reizdarmsyndroms häufig Ernährungsumstellung und Medikamente umfasst, zeigen Studien, dass auch Pfefferminzöl als pflanzliches Heilmittel hilfreich sein kann. Pfefferminzöl enthält Menthol, das vermutlich durch seine entspannende Wirkung auf die Muskulatur des Verdauungstrakts die Symptome des Reizdarmsyndroms lindert.
Cilantro
Duftender Koriander ist eine Hauptzutat in einer Vielzahl regionaler Gerichte, von der indischen bis zur lateinamerikanischen Küche. Das beliebte Gewürz sorgt nicht nur für eine kräftige Geschmacksnote, sondern hilft auch bei Verdauungsbeschwerden.
Eine kleine Studie an Menschen mit Reizdarmsyndrom ergab, dass ein pflanzliches Präparat mit Koriander die Stärke und Häufigkeit von Bauchschmerzen, Unwohlsein und Blähungen verringert. Es kann bei manchen Menschen auch den Appetit anregen .
Dieses Kraut kann auch den Blutzucker senken, indem es bestimmte Enzyme aktiviert. Tatsächlich ist es stark genug, dass Menschen mit niedrigem Blutzuckerspiegel es mit Vorsicht verwenden sollten.
Kardamom
Kardamom gehört zur Ingwerfamilie, daher ist es nicht verwunderlich, dass es für die Verdauung hilfreich ist.
Es wird in der chinesischen und indischen Medizin seit Jahrhunderten verwendet und seine Wirkung wird auch wissenschaftlich bestätigt, da es blähungs- und gasförmige Beschwerden lindert ( karminative Eigenschaften ). Darüber hinaus wirkt es krampflösend und kann Magenkrämpfe lindern.
Kardamom regt zudem den Appetit an und lindert Blähungen, Übelkeit, Verdauungsstörungen und Krämpfe. Er hilft, durch Lebensmittel übertragene Bakterien im Verdauungstrakt zu eliminieren und schützt so vor Lebensmittelvergiftungen und Magenbeschwerden.
Kardamomkapseln enthalten Limonen , eine Verbindung, die normalerweise in Zitrusschalen vorkommt. Limonen ist dafür bekannt, cholesterinhaltige Gallensteine aufzulösen sowie Sodbrennen und gastroösophageale Refluxkrankheit (GERD) zu lindern.
Diese Gewürze haben auch antioxidative Vorteile und sind eine gute Quelle für Mineralien wie Eisen, Mangan, Kalzium und Magnesium. Es wirkt sogar gut als Diuretikum und kann Schwellungen, Wassereinlagerungen, Schwellungen und Ödeme reduzieren.
Zimt
Zimt ist köstlich, und zum Glück für diejenigen von uns, die von seiner warmen, würzigen Süße abhängig sind, wird angenommen, dass sogar eine kleine Prise täglich gut für die Darmgesundheit ist.
Es lindert nicht nur Übelkeit und Magenverstimmung, sondern erste Studien zeigen, dass es den Blutzuckerspiegel senken kann, indem es die Insulinsensitivität verbessert. Zimt senkt nachweislich den Nüchtern-Blutzuckerspiegel und hat eine starke antidiabetische Wirkung bei 1 bis 6 Gramm oder 0.5 bis 2 Teelöffeln pro Tag.
Es enthält außerdem Zimtaldehyd, das antimykotische und antibakterielle Eigenschaften besitzt und so Infektionen reduzieren und Karies sowie Mundgeruch bekämpfen kann.
Kümmel Gewürz
Kümmel ist ein hervorragendes Kraut für das Verdauungssystem, es lindert Magenkrämpfe und Übelkeit, hilft, Gase aus dem Darm auszustoßen und verhindert Gärung im Magen. Sie sind als aromatische Verdauungsstärkungsmittel oder aromatische Bitterstoffe bekannt, die nützliche Pflanzen zur Linderung von Magen-Darm-Beschwerden sind.
Es wurde festgestellt, dass Öle aus dieser Pflanzengruppe, einschließlich Carvol und Carvene, die Muskeln im Verdauungstrakt beruhigen und Krämpfe lindern. Außerdem sind seine Samen ziemlich süß und können verwendet werden, um Babys zu behandeln, wenn sie an schmerzhaftem Durchfall leiden.
Kümmel hat auch positive Auswirkungen auf die Produktion von Gallen-, Magen- und Speicheldrüsen.