Wir sind es gewohnt, Eier zu essen, seit wir klein sind, wir haben es sehr in unsere Ernährung aufgenommen. Tatsächlich ist es eines der vollständigsten Lebensmittel, das wir jeden Tag essen können, und seine Vielseitigkeit hilft uns, unzählige Rezepte damit zuzubereiten. Das häufigste Gericht in Spanien ist das Spiegelei mit Kartoffeln, eine leckere und nahrhafte schnelle Mahlzeit, aber woher wissen wir, dass das Ei, das wir zubereiten werden, in gutem Zustand ist? Wir werden einige Tipps geben, um Vergiftungen zu vermeiden.
Eier gehören seit Hunderten von Jahren zu unserer Ernährung, und obwohl es sich nicht um ein geeignetes Lebensmittel für eine vegane Ernährung handelt, bestehen viele Experten weiterhin darauf, wie wichtig es ist, sie zu konsumieren, auch wenn sie sporadisch sind.
Technisch gesehen gibt es keine Qualitätsunterschiede (in Bezug auf Nährstoffe) zwischen einem Ei von Hühnern, die in der Wildnis aufgezogen wurden, von anderen, die auf dem Boden (auf dem Boden von Industriegebäuden) aufgezogen wurden, von denen, die leider in Käfigen von der Größe eines an A4-Seite. Wo es Unterschiede gibt, liegt im Leben der Henne.
Ein Ei trägt dazu bei mehr als 6 Gramm Protein, essentielle Vitamine wie unter anderem B12, Riboflavin, Niacin, Folsäure und Mineralstoffe wie Calcium, Eisen, Kupfer, Zink und Natrium. Ein einfaches, billiges und nahrhaftes Produkt, das außerdem für alle und jedes Alter geeignet ist, es sei denn, ein Arzt sagt etwas anderes.
Wie lange hält ein Ei?
Für große Familien oder Haushalte, in denen viele Menschen leben, gehen Dutzende von Eiern normalerweise schnell zur Neige, bei Alleinlebenden kann es jedoch bei vielen Gelegenheiten länger als einen Monat dauern, bis ein Dutzend Eier aufgebraucht sind. Unabhängig davon, ob wir zu der einen oder anderen Gruppe gehören, es ist interessant zu wissen, ob das Ei, das wir aus dem Kühlschrank genommen haben, in gutem Zustand ist oder ob es besser ist, es wegzuwerfen.
In der Regel können die Eier bei einer durchgehenden Kühlkette zwischen 3 und 5 Wochen haltbar sein. Noch aus dem Kühlschrank Sie dauern 7 bis 10 Tage.
Zur besseren Konservierung müssen die Eier laut ICU auf den Boden des Kühlschranks gelegt werden, da an der Tür mehr Temperaturänderungen auftreten, wodurch diese Lebensmittel früher verderben. Laut Experten ist es nicht empfehlenswert, Eier zu essen, die älter als 28 Tage sind, und sie raten auch davon ab, ein Ei länger als 2 Stunden im Kühlschrank zu lassen und es dann zu essen.
Als interessante Anmerkung: Wenn wir ein Ei aus irgendeinem Grund einfrieren, ist es am besten, nicht zu warten, bis es ganz aufgetaut ist, sondern bis es den Punkt erreicht, an dem die Schale aufgebrochen und in die Pfanne oder wo auch immer wir sind, gegossen werden kann werde es verwenden. . Wichtig ist die Einhaltung der 2-Stunden-Regelung, darüber hinaus besteht Kontaminationsgefahr.
Was ist, wenn ich ein schlechtes Ei esse?
Ein schlechtes Ei kann eine leichte oder sehr schwere Vergiftung verursachen, abhängig von der Menge, die wir essen, dem Verfallsdatum und davon, ob Salmonellenbakterien vorhanden sind oder nicht.
Eine Vergiftung durch den Verzehr von abgelaufenen oder abgelaufenen Eiern hat unangenehme Symptome, die von Übelkeit, Schwindel, Erbrechen und Durchfall verschiedener Art bis hin zu Fieber aufgrund der Infektion reichen.
Aus diesem Grund ist es immer empfehlenswert, Lebensmittel so schnell wie möglich zu verbrauchen, zumindest die frischen, da die verpackten in der Regel ein genaueres und längeres Verfallsdatum haben.
Ein weiterer grundlegender Rat zur Vermeidung von Vergiftungen ist Reinigen Sie den Eierbecher gründlich und legen Sie die Eier dort ab und entsorgen Sie so die Kartons, die Mikroorganismen züchten können.
Bevor wir zum nächsten Abschnitt übergehen, sollte gesagt werden, dass die Eier nicht gereinigt werden müssen, wir schlagen sie einfach auf, werfen die Schalen weg und fahren mit dem Rezept fort. Wenn wir die Eier waschen, entfernen wir den wasserdichten Schutzfilm und schaffen eine freie Zugangstür für Bakterien und Makroorganismen.
Möglichkeiten, den Zustand eines Eies zu erkennen
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, um herauszufinden, ob das Ei, das wir essen werden, in gutem Zustand ist oder ob es besser ist, es in den Biobehälter zu werfen. Wir werden nur auf die zuverlässigsten Tricks hinweisen, da es andere als nur Hoaxes gibt.
Ein Glas Wasser
Es ist der älteste Trick, um zu wissen, ob das Ei, das wir kochen möchten, in gutem Zustand ist oder nicht. Dies ist die schnellste und zuverlässigste Methode, da ein Blick auf das Datum möglicherweise keine gute Idee ist. Das Verfallsdatum kann am Ende des Monats liegen und das Ei ist nicht ganz frisch, denn die Wahrscheinlichkeit einer Vergiftung steigt, wenn wir die Frist abwarten.
Wir füllen ein Glas Wasser und erwarten folgende Verhaltensweisen:
- Wenn das Ei sinkt schnell und einfach waagerecht ist ein Zeichen dafür, dass es frisch und in gutem Zustand ist.
- Wenn es eine Weile dauert, bis es einsinkt Wir sind auf halbem Weg zwischen einem guten Zustand und es ist Zeit, es wegzuwerfen, damit wir es konsumieren können, aber wenn wir es öffnen, ist es besser, es zu sehen und zu riechen.
- wenn es schwebend bleibt es ist ein Hinweis darauf, dass es morsch und in schlechtem Zustand ist und direkt in die Biotonne gehört.
schüttel das Ei
Dies ist eine weitere Möglichkeit, um sicherzustellen, dass dieses Ei noch in gutem Zustand ist, um verzehrt zu werden oder nicht. Für diesen Trick müssen wir unsere Ohren schärfen, denn er wird uns sagen, ob wir ihn kochen oder nicht ...
Wenn wir das Ei in der Nähe unseres Ohrs schütteln, können wir mehrere Geräusche hören, aber nur zwei sind wirklich bezeichnend:
- Wenn es flüssig klingt Es ist, weil es in einem schlechten Zustand ist.
- wenn es kompakt klingt oder direkt hört man keine flüssigkeit, glückwunsch, das ei lässt sich perfekt verzehren.
Brechen Sie es auf und sehen Sie es sich auf einem Teller an
Dieser Trick ist der entscheidende, wenn wir weder dem Wasser noch unserem eigenen Gehör trauen. Dieser Rat ist grundlegend und sehr wichtig und wird auch in der Haute Cuisine verwendet. Nur wenn wir ein zerbrochenes Ei sehen, können wir zu 100 % bestätigen, ob es in gutem Zustand ist oder nicht.
Das Weiße muss gallertartig, fast durchsichtig sein, es darf nicht stark riechen, keine Flecken, keine Farbveränderungen, kein Blut, keine Stücke von irgendetwas haben. Das Eigelb muss kompakt bleiben und mehr oder weniger zentriert, sonst, wenn sich das Eigelb beim Aufschlagen des Eies ausbreitet, ist das ein eindeutiges Zeichen dafür, dass es nicht frisch ist. Es kann konsumiert werden, ja, aber wir könnten leichte Magenbeschwerden haben.
Koch es
Wenn wir die Eier genommen und zum Kochen gebracht haben, ohne einen der vorherigen Tests durchgeführt zu haben, müssen wir den Zustand der Eier nach dem Kochen feststellen.
Wenn das Eigelb nach dem Öffnen in der Mitte eine dunkle Farbe hat, zur Seite verschoben ist oder an der Schale haftet, ist es nicht sehr frisch. Wenn das Eigelb jedoch eine normale Farbe hat, das Ei gut riecht und das Eigelb gut zentriert ist, ist es frisch und wir können es essen.