Lernen Sie, hart gekochte Eier mit verschiedenen Techniken zu kochen

Perfekt gekochte Eier zu bekommen, ist eine Herausforderung, die nicht jeder bewältigt. Das Weiß ist fest, aber nicht steinhart und das Eigelb ist gekocht, aber cremig. Das Kochen von Eiern erfordert genaue Techniken, insbesondere abhängig von der Art der verwendeten Methode.

Normalerweise kochen wir dieses Essen normalerweise in einem Topf mit kochendem Wasser, obwohl es von der Zeit abhängt, bis das Eigelb so gekocht ist, wie wir es bevorzugen. Wir bringen Ihnen aber auch bei, wie man sie im Ofen und im Schnelltopf zubereitet.

Etwas zu beachten ist, dass frischere gebraten oder gerührt leckerer sind und ältere Eier leichter zu schälen sind. Die beste Option für hart gekochte und gekochte Eier, die sich leichter schälen lassen, ist die Wahl von Eiern, die ein oder zwei Wochen im Kühlschrank gelagert wurden.

Wie macht man gekochte Eier in einem Topf?

Die große Frage ist, ob das Wasser beim Einfüllen kochend oder kalt sein soll. Die meisten empfehlen, kaltes Wasser zu verwenden, da dies ein Überkochen der Eier verhindert. Sie müssen sich nie wieder mit trockenen oder verkochten Eiern mit grünlichem Eigelb auseinandersetzen.

Nur drei Schritte genügen, um gekochte Eier zu perfektionieren:

1. Die Eier in einen Topf oder Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Erst die Eier und dann das Wasser. Denn wenn Sie die Eier danach legen, könnten sie zerbrechen, wenn sie auf dem Boden aufschlagen.
2. Stellen Sie den Topf auf hohe Hitze und bringen Sie das Wasser zum Kochen.. Topf vom Herd nehmen und abdecken. Die genaue Zeit, die zum Kochen eines Eies benötigt wird, ist, wie lange das Wasser kochen soll, aber nicht dort bleiben soll. Eier, die längere Zeit hohen Temperaturen ausgesetzt sind, durchlaufen eine chemische Reaktion, die das Eigelb grün färbt. Die Zeit, die sie kochen müssen, ist also praktisch Null.
3. Die Eier sofort abtropfen lassen und in eine mit Wasser gefüllte Schüssel geben. und Eiswürfel. Eiswasser kühlt die Eier und verhindert das Problem des grünen Eigelbs. Wenn Sie die Eier schälen möchten, schlagen Sie sie ein wenig auf, bevor Sie sie in das Eiswasser geben, und lassen Sie sie eine Stunde lang ruhen.

Wie lange sollten Eier kochen?

Die Eier 4 bis 12 Minuten im heißen Wasser ziehen lassen, je nachdem, wie fest das Eigelb werden soll.

Je länger die Eier in heißem Wasser liegen, desto gekochter wird das Eigelb. Planen Sie weniger Zeit für weichgekochte Eier und mehr Zeit für hartgekochte Eier ein. Außerdem müssen wir ihre Größe berücksichtigen, da die Kleinsten weniger Zeit benötigen und die extra großen oder riesigen Eier mehr benötigen.

Beachten Sie bei großen Eiern folgende Zeiten:

• 2-4 Minuten: Das Eigelb wird weich und flüssig, genau wie das Eiweiß.
• 6-8 Minuten: Das Eigelb wird weich und fest, und das Eiweiß wird fest.
• 10-15 Minuten: Eigelb und Eiweiß sind vollständig fertig.

Wie man hart gekochte Eier im Ofen kocht

Diese Methode gehört nicht zu den am häufigsten verwendeten in der Küche, kann aber auch eine Option sein. Es erfordert kein Wasser, was diese Methode technisch eher gekocht als gekocht macht, aber sie sind genauso lecker. Gebackene Eier sind einfach Eier, die in heißer, trockener Luft erhitzt werden. Es ist ein kluger Schachzug, wenn Sie viele Eier machen oder der Platz im Herd knapp ist.

Ein guter Tipp ist, eine Muffinform zu verwenden, damit die Eier nicht im Ofen herumrollen. Die richtige Technik, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen, ist:

• Den Ofen auf 170º C mit Hitze auf und ab vorheizen.
• Sobald die Eier heiß sind, werden sie auf die mittlere Schiene des Ofens gelegt und 30 Minuten lang gekocht.
• Nach 30 Minuten nehmen wir die Eier aus dem Ofen und legen sie in sehr kaltes Wasser.

Schritte zur Herstellung von gekochten Eiern im Schnellkochtopf

Dies ist die beste Art, frische Eier zu kochen. Die frischen sind sehr schwer zu schälen, aber mit dieser Methode ist es einfacher.

Wenn Sie zufällig Ihre eigenen Hühner aufziehen oder Zugang zu frischen Eiern haben, ist ein Schnellkochtopf die beste Möglichkeit, hart gekochte Eier zu erhalten. Das spart nicht wirklich Zeit, macht sie aber tatsächlich leicht zu schälen.

Die folgenden Schritte sind:

• Stellen Sie einen Dampfkorb und 1 Tasse Wasser in einen Schnellkochtopf. Platzieren Sie den Dampfkorb, der mit dem elektrischen Schnellkochtopf geliefert wird, oder einfach einen zusammenklappbaren Dampfkorb. Gießen Sie 1 Tasse Wasser ein.
• Fügen Sie 3 bis 12 Eier auf einmal hinzu.
• Mach den Deckel zu. Es ist wichtig zu wissen, wie der Deckel Ihres Schnellkochtopfs funktioniert. Stellen Sie sicher, dass es gesperrt ist. Die meisten Schnellkochtöpfe lassen sich nicht einschalten, wenn der Deckel nicht richtig geschlossen ist.
• Schalten Sie den Schnellkochtopf ein und stellen Sie ihn auf niedrigen Druck ein.
• Kochen Sie die Eier. Stellen Sie für weichgekochte Eier den Timer auf 3 bis 4 Minuten. Stellen Sie für mittelgekochte Eier den Timer auf 5 bis 7 Minuten ein. Stellen Sie für hartgekochte Eier den Timer auf 8 bis 9 Minuten. Der ideale Zeitpunkt für Eier hängt davon ab, wie Sie Ihr Eigelb mögen.
• Wenn der Timer abläuft, lassen Sie den Druck manuell ab. Der Schnellkochtopf erhöht allmählich den Druck und beginnt dann, die von Ihnen eingestellte Zeit herunterzuzählen. Nach Ablauf der eingestellten Zeit piept die Maschine. Verwenden Sie vorsichtig ein Handtuch, um den Druck abzulassen, indem Sie die Druckentlastung am Deckel hin- und herbewegen.
• Legen Sie die Eier sofort in ein Eisbad. Wenn der gesamte Dampf abgelassen wurde und die Sicherheitsverriegelung des Schnellkochtopfs es Ihnen ermöglicht, den Deckel zu entfernen, öffnen Sie den Schnellkochtopf und geben Sie die Eier sofort in ein Eiswasserbad. Lassen Sie sie 5 bis 10 Minuten abkühlen.

Wie lagere ich hartgekochte Eier?

Es wird empfohlen, übrig gebliebene hartgekochte Eier in einem abgedeckten Behälter im Kühlschrank aufzubewahren. Der Deckel ist wichtig, um zu verhindern, dass sich Gerüche im restlichen Kühlschrank ausbreiten. Sie halten höchstens eine Woche in einwandfreiem Zustand, da die Hülle dazu beiträgt, dass keine Gerüche aus dem Kühlschrank absorbiert werden.

Wenn du die hartgekochten Eier bereits geschält hast, kannst du sie bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter mit einem feuchten Papiertuch aufbewahren. Denken Sie daran, das Papier jeden Tag zu wechseln.

Wenn Sie sie richtig lagern, können Sie hart gekochte Eier eine Woche oder sieben Tage lang aufbewahren. Für beste Ergebnisse kochen Sie sie in der Haut, bis Sie sich entscheiden, sie zu essen.