„Ich mag keine Wassermelonenkerne“, welcher Junge oder welches Mädchen hat diesen Satz nicht schon einmal in seinem Leben gesagt, und sogar einige Erwachsene heute. Vor einigen Jahren breitete sich Angst vor Fruchtsamen und deren Schädigung des Magens aus. Heute werden wir lernen, ob Wassermelonenkerne für unseren Körper vorteilhaft sind oder nicht.
Ghostbusters jagten Geister, wie ihr Name schon sagt, weil wir uns in Sachen Essen Mythbuster nennen könnten.
Die Wassermelone ist eine Frucht voller Vorteile für unsere Gesundheit und wird normalerweise den ganzen Sommer über konsumiert, entweder in Scheiben oder in Säften und Slushies. Es gibt auch Wassermelonen-Gazpacho, Salat, Pizzen (Wassermelone wird als Basis verwendet und Scheiben anderer Früchte werden darauf gelegt), Marmelade, Eis, Gelee usw. Und die Wahrheit ist, dass in fast all diesen Dutzenden von Rezepten die Kerne oder Kerne der Wassermelone entfernt werden. Es wird für etwas sein, oder?
Nun, nein, wir sollten nicht auf die Samen verzichten, da sie voller Vorteile für unseren Körper sind, und wir werden sie alle in diesem Text entdecken.
Wie werden diese Samen gegessen?
Abgesehen davon, dass wir sie essen, indem wir in die Wassermelone beißen, können wir mit diesen Samen auch eine Art Snack zubereiten, der unserem Körper eine Reihe von Vorteilen bietet, die nicht mit anderen Snacks wie ungesunden Kartuschenkartoffeln verglichen werden können.
Gebacken
Für diesen Snack die schwarzen Wassermelonenkerne auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, salzen, mit etwas nativem Olivenöl extra beträufeln und bei 150–160 °C backen. Nach etwa 15 Minuten sind sie goldbraun und knusprig, ähnlich wie Sonnenblumenkerne.
Wir müssen sie abkühlen lassen, da wir unsere Zunge oder unseren Gaumen verletzen könnten. Wir müssen auch warnen, dass diejenigen, die verbrannt sind, bitter sein werden und wir sie entfernen müssen.
Tee aus Wassermelonenkernen
Sie können auch Aufgüsse zubereiten, diese sollten aber in Maßen genossen werden. Bei Unwohlsein sofort abbrechen. Für den Aufguss 40 Wassermelonenkerne zerstoßen, die Flüssigkeit mit 2 Litern kochendem Wasser übergießen und genießen . Dieser Aufguss sollte innerhalb von 2, maximal 3 Tagen verbraucht werden.
Alles, was übrig bleibt, kann bequem in einem Tupperware-Behälter mit hermetischem Verschluss, einer Flasche mit hermetischem Stopfen oder an einem anderen Ort aufbewahrt werden, an dem der Inhalt gut geschützt ist und kalt bleibt.
Joghurts und Shakes
Sowohl weiße als auch schwarze Kürbiskerne eignen sich hervorragend zum Dekorieren von Naturjoghurt, Joghurt mit Früchten, Frozen Yogurt, Frucht-Smoothies und Shakes. Die Kerne können nicht nur in ihrer natürlichen Größe verwendet, sondern auch gemahlen werden, damit sie sich besser mit den anderen Zutaten vermischen.
Diese Samen können von anderen Samen wie Chiasamen begleitet werden, obwohl die der Wassermelone schon fast ein Superfood sind und nicht viel Verstärkung benötigen.
Vorteile von Wassermelonenkernen
Eine so einfache Frucht wie die Wassermelone hat auch sehr gesunde Samen. Wir sind ziemlich überrascht zu sehen, dass etwas, das wir seit Jahren wegwerfen und wegwerfen, so positiv für unser Herz, unser Immunsystem, für den Blutdruck und so weiter ist.
Verstopfung bekämpfen
Wassermelonenkerne enthalten Ballaststoffe und fördern, in Wasser aufgelöst, die Darmtätigkeit und erleichtern den Stuhlgang. Man sollte es mit der Kernmenge jedoch nicht übertreiben, da eine große Menge (mehr als 40 Kerne pro Tag) zu Magenbeschwerden führen kann.
Denken Sie daran, dass eine Ernährung, die reich an Obst und Gemüse ist, Verstopfung vorbeugt. Darüber hinaus ist es sehr wichtig, den Körper nach jeder Mahlzeit zu hydrieren, um die Darmflora zu fördern, und mehrmals pro Woche anaerobe Übungen mit moderater Intensität zu praktizieren.
Sie sind kalorienarm
Diese kleinen schwarzen und weißen Samen enthalten etwa 20 Kalorien pro 100 Gramm . Aufgrund ihres niedrigen Kaloriengehalts eignen sie sich als Snack oder können Smoothies, Cremes oder anderen Süßspeisen beigemischt werden. Sie sind nicht zur Gewichtsreduktion geeignet, sondern können einfach als Beilage zu Desserts und Getränken verwendet werden, um dem Körper Nährstoffe zuzuführen, ohne zusätzliches Fett zuzuführen.
Es ist am besten, die Samen direkt von der Wassermelonenscheibe zu essen. Ungefähr wiegt jede Scheibe dieser erfrischenden Frucht etwa 200 oder 300 Gramm, liefert uns also einschließlich der Samen zwischen 70 und 90 Kalorien. Es gibt also keine Entschuldigung dafür, sie nicht zu essen.
Herz gesund
Diese Samen sind eine Quelle einfach und mehrfach ungesättigter Fettsäuren, also gesunder Fette, die das Herz vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen und sogar das Gehirn vor Schlaganfällen schützen. Sie tragen außerdem dazu bei, den LDL-Cholesterinspiegel im Blut zu senken, der gemeinhin als „schlechtes“ Cholesterin bekannt ist.
Was die Wassermelone selbst ist, ist reich an Citrullin, einer Substanz, die in eine Aminosäure umgewandelt wird und das Herz, den Kreislauf und das Immunsystem schützt. Darüber hinaus ist seine rote Farbe auf Lycopin zurückzuführen und dieses Antioxidans beugt Herz-Kreislauf-Problemen vor.
Gesunde Haut
Die Nährstoffe in Wassermelonenkernen fördern die Hautgesundheit, indem sie vorzeitiger Hautalterung vorbeugen. Die enthaltenen Antioxidantien, Vitamine und Mineralstoffe minimieren die Auswirkungen von oxidativem Stress auf die Zellen. Lycopin spielt dabei eine besonders wichtige Rolle, da es freie Radikale neutralisiert.
Diese erfrischende, wasserreiche Frucht ist der perfekte Begleiter für den Sommer, da sie reich an Beta-Carotin ist, das uns nicht nur beim Bräunen hilft, sondern auch der durch Sonneneinstrahlung bedingten Zellalterung vorbeugt.
Pflanzliche Proteine
Wenn wir Veganer sind und nach pflanzlichen Proteinen suchen, um tierische Proteine zu ersetzen, sind Wassermelonenkerne eine sehr gute Option. Genauer gesagt, eine Tasse dieser Samen enthält ungefähr 30 Gramm Protein. Was passiert ist, dass wir nicht so viele Samen pro Tag essen können, also ist es bequem, nach Alternativen oder anderen Lebensmitteln zu suchen, um den Alltag zu kompensieren B. Sojabohnen, Lupinen, Kürbiskerne, Erdnüsse, Linsen, Kidneybohnen, Seitan, Mandeln, Erbsen etc.
Proteine sind unerlässlich für die Regeneration unserer Körperzellen , die Produktion von Enzymen und Hormonen, den Erhalt starker Knochen und Muskeln, den Transport von Substanzen im Blut und vieles mehr. Ein Proteinmangel kann Krämpfe, Müdigkeit, Muskelschmerzen, Schwellungen, Kopfschmerzen, Übelkeit und andere Symptome verursachen.
Diuretische und reinigende Eigenschaften
Die Wassermelone selbst ist die perfekte Frucht für Diäten zur Gewichtsabnahme und eine großartige Option für Patienten mit Nierenerkrankungen, da Wassermelonen zu mehr als 90 % aus Wasser bestehen und den Körper auf einfache und köstliche Weise reinigen. Sowohl die Samen als auch das gesamte Set haben dank der hohen alkalisierenden Kraft, die die Ausscheidung von für unseren Körper schädlichen Säuren fördert, auch reinigende Eigenschaften.
Es ist normal, dass wir bei der Einnahme dieser Samen bemerken, dass wir öfter auf die Toilette gehen, und darauf basieren ihre harntreibenden und reinigenden Eigenschaften. Um erfolgreicher zu sein, vergessen wir nicht, mindestens 1,5 Liter Wasser pro Tag zu trinken.
Wie viele Samen kann ich am Tag essen?
Das Richtigste ist, diese Samen zu essen, nachdem sie im Ofen getrocknet wurden, da die Hitze die Struktur bricht, die den Magen schädigt, andernfalls können wir Magenschmerzen und Magenbeschwerden erleiden.
Um sie richtig zu trocknen, müssen wir sie für etwa 180 Minuten auf ein Backblech mit Backpapier bei einer Temperatur von 15 Grad legen. Wenn Sie sie herausnehmen, sollten sie golden und knusprig sein.
Es wird nicht empfohlen, täglich Wassermelonenkerne zu essen, aber der gelegentliche Verzehr von maximal 40 Kernen ist unbedenklich. Am besten verzehrt man sie, indem man sie mahlt und, wie bereits erwähnt, Saft, Joghurt, Smoothies, Sahne usw. hinzufügt oder sie mit Salz und nativem Olivenöl extra backt.
So sehr, dass sie aufgrund ihrer geringen Größe unser Verdauungssystem passieren können, ohne verdaut zu werden, daher das Unbehagen. Aus diesem Grund wird empfohlen, sie vor dem Verzehr zu mahlen.
Kontraindikationen für den Verzehr von Wassermelonenkernen
Derzeit gibt es Wassermelonen mit Kernen und saubere Wassermelonen ohne Kerne, weder schwarz noch weiß. Dies liegt daran, dass viele diese wunderbar nahrhafte und erfrischende Frucht aus "Unbehagen" und Angst, die Samen zu essen, gemieden haben.
Wir haben bereits gesehen, dass Kürbiskerne sehr gesund sind, aber immer in Maßen genossen. Zu viele können zu Blähungen, Magenschmerzen, Durchfall, Übelkeit, Verdauungsstörungen und anderen Nebenwirkungen führen.
Es wird empfohlen, einen Ernährungsspezialisten zu konsultieren, ob dieses Lebensmittel für unseren Körper geeignet ist, oder es besser durch ein anderes zu ersetzen, das uns auch Vitamin C, Eisen, Magnesium, Antioxidantien, harntreibende Eigenschaften usw.
Bei Kindern ist es besser, ihnen keine anderen Samen zu geben als die, die ihre Wassermelonenscheibe bereits bringt. Die Samen können starke Magenschmerzen verursachen, da sie schwer verdaulich sind. Im Falle einer Schwangerschaft ist es sehr wichtig, den Verzehr bestimmter Samen zu reduzieren und jede Entscheidung mit einem Spezialisten zu konsultieren.
Wenn wir gegen Wassermelone allergisch sind, werden wir auch gegen ihre Samen allergisch sein, weil sie fast die gleichen Bestandteile hat. Wenn wir ein Risiko eingehen, haben wir schwerwiegende Nebenwirkungen wie Ersticken durch Schwellung des Rachens, Erbrechen, Schwindel, Ekzeme usw.