Wir wissen bereits und haben gut gelernt, dass ultra-verarbeitete Lebensmittel für ganz bestimmte Anlässe aufbewahrt werden sollten, aber bevor sie Ultras erreichen, gibt es normale verarbeitete Lebensmittel, einschließlich vorgekochter Kartoffeltortillas. Derzeit ist das Angebot riesig, es gibt normale, mit Zwiebeln, mit Chorizo, mit Käse, mit Pilzen, mit Paprika usw. Soweit ist alles normal, aber wir alle wollen wissen, ob sie eine gute Option sind und auf welche Zutaten wir achten müssen, um die beste vorgekochte Tortilla auszuwählen.
Wir legen immer Wert auf eine abwechslungsreiche, ausgewogene Ernährung, sehr reich an frischen Produkten mit Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten, Samen, Getreide usw. Aber wir sind auch Menschen und wir wissen, dass wir nicht immer Lust haben, Kartoffeln zu schneiden, selbst wenn wir einen elektrischen Sparschäler haben, und auch keine Lust haben, zu kochen, selbst wenn wir die beste Bratpfanne auf dem Markt haben. Wir haben einfach keine Lust und wollen es nicht.
Hier kommen Fertiggerichte ins Spiel, die a priori keine schlechte Option sind, das Schlimme ist, nicht zu wissen, wie man die Zutaten erkennt. Aus diesem Grund werden wir in diesem Text prüfen, ob es gut ist, ab und zu vorgekochte Tortillas zu essen, und welche Zutaten sie haben müssen, damit es wirklich eine gute Option ist.
Vorgekochte oder gefrorene Tortillas?
Es ist nicht in allen Supermärkten üblich, aber es gibt einige, in denen es beide Optionen gibt, dh vorgekochte Tortillas in der Kühlabteilung und gefrorene Tortillas in der Tiefkühlabteilung. Hier schmecken die Farben, aber wenn wir uns für eine entscheiden müssen, müssen wir uns vorher über die Zeit und die Art der Zubereitung bewusst werden.
Zum einen werden die vorgekochten Tortillas in der Pfanne mit etwas Öl und hin und her mit einer maximalen Garzeit von 5 Minuten oder maximal 3 Minuten in der Mikrowelle zubereitet. Erinnern wir uns daran Diese Tortillas sind geronnen, das heißt, je mehr Zeit sie in der Pfanne oder Mikrowelle verbringen, desto fertiger werden sie sein. Wenn wir also lockere Tortillas mögen, müssen wir ihnen wenig Zeit geben.
Wenn wir ihnen eine lange Zeit geben, laufen wir Gefahr, dass sie sehr fest, pastös und hässlich im Geschmack werden. Befolgen Sie am besten die Anweisungen des Herstellers und versuchen Sie, sie in der in der Anleitung angegebenen Mindestzeit zu kochen. Wenn Sie mit dieser Zeit nicht von ihrem Zustand und Geschmack überzeugt sind, versuchen Sie, mehr Zeit zu geben, bis es uns gefällt .
Jedoch gefrorene Tortillas Sie sind berühmter, da die überwiegende Mehrheit in der Pfanne zubereitet wird und beim Auftauen tendenziell saftiger und genau dort ist, wo wir sie mögen. Sie sind zwar tendenziell etwas teurer, haben aber auch tendenziell bessere Inhaltsstoffe und viel besseren Geschmack und Aussehen. Abgesehen davon, dass sie länger im Kühlschrank halten, was ebenfalls ein Pluspunkt ist.
Die Zutaten machen den Unterschied
Hier kommt der Großteil des Problems, und es ist, dass die Zutaten in allem den Unterschied machen, sei es ein Eis, eine Schokolade, eine Suppe, ein Sandwich, der geriebene Käse selbst, eine Pizza und natürlich in der Vor- gekochte Tortillas.
Wenn wir diese Art der Verarbeitung weiterhin kaufen wollen, schauen wir uns besser die Inhaltsstoffe an, vom Öl bis zu den Zusatzstoffen. Ebenfalls, Tortillas mit Zwiebeln haben tendenziell bessere Nährwerte und sie sind tendenziell saftiger, aber wir verstehen, dass nicht jeder Zwiebeln mag, oder sie mögen sie nicht in Tortillas.
Damit eine vorgekochte Tortilla eine gute Option ist, müssen wir zu ihren Zutaten gehen und darauf achten, dass sie mindestens 50 % Kartoffeln, 25 % Eier (vorzugsweise frisch, biologisch oder aus Freilandhaltung), zwischen 13 und 15 % Öl ( vorzugsweise natives Olivenöl extra oder Sonnenblumenöl mit hohem Ölsäuregehalt), etwa 10 % Zwiebel (oder eine andere zusätzliche Zutat) und weniger als 1,5 % Salz.
In Bezug auf Zusatzstoffe gibt es solche, die Texturen und Aromen imitieren, die unbedingt vermieden werden müssen, da sie in ultraverarbeiteten Produkten vorkommen, und dann gibt es anständigere Zusatzstoffe, die helfen, das Produkt zu konservieren, indem sie es verhindern Mikroorganismen werden geboren. Das Thema Zusatzstoffe ist bei guten Zutaten fast zweitrangig, da davon ausgegangen wird, dass wir nicht jeden Tag vorgekochte Tortillas essen werden.
Es wird immer besser sein, es selbst zu tun
Wir brauchen es nicht einmal selbst zu sagen. Es ist immer besser, den Pizzateig selbst zu machen, den Käse für einen Taco zu reiben, das Gelee, den Flan, das Karamell, die Gebäckcreme, den Biskuitkuchen, die gebratene Tomate, die Paella und alles, was mir in den Sinn kommt, zuzubereiten. Warum? Weil wir die Zutaten und ihre Mengen kontrollieren und überschüssiges Salz, Zusatzstoffe, Konservierungsstoffe, künstliche Farbstoffe usw. vermeiden.
Dasselbe passiert mit den vorgekochten Tortillas, die man, anstatt sie zu kaufen, am besten selbst macht. Ja, wir wissen, dass es etwas umständlich ist, die Kartoffeln schneiden, die Eier schlagen, die zusätzlichen Zutaten hinzufügen, umrühren usw. Am Ende haben wir noch 3 oder 4 Töpfe zu spülen, wir haben Zeit verschwendet und wir haben es eilig, vielleicht haben wir uns verbrannt usw.
Wenn wir es immer tun Sie müssen extra natives Olivenöl verwenden, um die Kartoffeln zu braten, wenig Salz, die Eier schlagen, die Beine und die zusätzlichen Zutaten hinzufügen. Aber es gibt zwei Dinge, die nur sehr wenige Menschen wissen, und wir beziehen uns auf die Proportionen. Sie müssen 1 Kartoffel für je 3 Eier verwenden (von den mittleren, wenn sie XL sind, legen sie 2), weil Sie diese Menge Eier für jede Person, die essen wird, legen müssen. Auf diese Weise bleibt eine saftige Tortilla und nicht sehr überladen.
Die besten vorgekochten Tortillas auf dem Markt
Der Markt ist voll von vorgekochten Tortillas und laut OCU sind dies die besten Optionen. Einige können wir leicht finden und andere nicht, außerdem wetten wir, dass wir mit Sicherheit die überwiegende Mehrheit der Tortillas auf dieser Liste probiert haben:
- Senéns Küche. Omelett mit gefrorenen Zwiebeln.
- Aldi. Eieromelett aus Freilandhaltung und karamellisierte Zwiebeln.
- Fuentetaja. Kartoffeltortilla mit Zwiebel.
- Zum Feld. Omelett mit Zwiebel.
- Mercadona. Kartoffel-Zwiebel-Omelett Hacendado.
- Aldi. Kartoffel-Zwiebel-Omelette von La Cocina de Aldi.
- Lidl. Frisches Zwiebelomelett und Eier von Lidls Chef Select Bodenhühnern.
- Carrefour. Tortilla mit Zwiebeln und frischen Kartoffeln.
- Paläste. Hausgemachtes Tortilla-Rezept mit Zwiebeln.
- Paläste. Bio-Omelette mit Zwiebel.
- eroski. Kartoffelomelett mit frischen Zwiebeln.