Jod ist ein essentielles Mineral und hat eine Reihe von Funktionen zu erfüllen, damit alle Maschinen wie am Schnürchen funktionieren. Jod wird beispielsweise zur Herstellung von Schilddrüsenhormonen verwendet. Es ist ein Mineral, das nicht vom Körper hergestellt wird, sondern aus der Nahrung und sogar aus dem Wasser, das wir täglich trinken, gewonnen werden muss. Es ist einer der Gründe, warum so viel darauf gedrängt wird, 2 Liter Wasser pro Tag zu trinken .
Wir müssen uns ausgewogen und abwechslungsreich ernähren, nur so können wir unseren Körper richtig ernähren und uns ganz nebenbei vor größeren Übeln wie Mangelerscheinungen bewahren, die eine Reihe sehr negativer Folgen nach sich ziehen und unter denen niemand leiden möchte.
Deshalb ist es wichtig zu wissen, welche Lebensmittel reich an Jod und anderen lebensnotwendigen Mineralstoffen und Vitaminen sind, um auf dieser Grundlage unsere tägliche Ernährung zu gestalten. Aber man muss auch nicht besessen sein. Wenn wir einen gesunden Lebensstil und eine abwechslungsreiche Ernährung haben, den Konsum von Zucker und Salz reduzieren und uns so weit wie möglich von ultra-verarbeiteten Lebensmitteln fernhalten, könnte man sagen, dass wir uns gut ernähren.
Was macht Jod wichtig?
Jod ist von Anfang an wichtig, weil es dafür verantwortlich ist, dass die Zellen Nahrung in Energie umwandeln. Darüber hinaus benötigen wir dieses Mineral für die normale Funktion der Schilddrüse und für die Produktion der berühmten Schilddrüsenhormone.
Es wird empfohlen, es zu konsumieren jeden Tag zwischen 100 und 150 Mikrogramm Jod. Es ist nicht notwendig, sich für die Ergänzungen zu entscheiden, es sei denn, ein Spezialist verschreibt sie. Es ist am besten, eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung zu haben, in der wir jodreiche Lebensmittel hinzufügen.
Wenn wir an Jodmangel leiden, werden wir das schnell merken, weil es Folgen wie Kropf, eine abnormale Wucherung der Schilddrüse, hat, im Falle einer Schwangerschaft kann es bedeuten, dass der Fötus eine Beeinträchtigung der geistigen Funktion hat, psychomotorische Probleme , Fehlbildungen, Taubstummheit, Zwergwuchs, Wachstumsverzögerung etc.
Jodreiche Lebensmittel
Zu wissen, welche Lebensmittel reich an Jod sind, hilft uns, unsere tägliche Ernährung zu gestalten, und im Gegenzug verbessern wir die Gesundheit unserer Schilddrüsen und vermeiden bestimmte Probleme des Fötus, wenn wir schwanger sind. Wir zeigen Lebensmittel jenseits von Jodsalz und Himalaya-Salz.
Kabeljau
Eine Fischart, die auf verschiedene Arten zubereitet werden kann und reich an essentiellen Nährstoffen wie Kalium, Kalzium, Magnesium und Jod sowie Omega-3-Fettsäuren und Vitamin E ist.
Darüber hinaus wird er häufig in Diäten für Sportler oder zur Gewichtsabnahme verwendet, da es sich um eine fettarme und kalorienarme Fischart handelt, und wenn wir ihn mit anderen gesunden Zutaten wie einem Salat mischen, vervielfachen sich die Vorteile .
Wenn wir mehrmals pro Woche etwa 85 oder 90 Gramm Kabeljau konsumieren, müssen wir wissen, dass wir jedes Mal, wenn wir ihn konsumieren, etwas zum Körper beitragen fast 66 % der empfohlenen Tagesdosis.
Heidelbeeren, Äpfel und Erdbeeren
Heidelbeeren sind eine der beliebtesten roten Früchte schlechthin und es ist kein Wunder, dass ihre geringe Größe und ihr intensiver Geschmack, neben der Vielzahl an Vitaminen und Mineralstoffen, sie zu einem der häufigsten Desserts machen, das Problem ist ihr Preis, der u Schachtel oder Glas von etwa 150 Gramm liegt bei etwa 5 Euro.
Blaubeeren sind eine der am meisten empfohlenen Früchte zum Verzehr, und das nicht nur wegen der Menge an Antioxidantien, sondern weil uns etwa 100 Gramm Blaubeeren bis zu 400 Mikrogramm Jod liefern. Darüber hinaus wird empfohlen, es häufig zu konsumieren, damit seine Wirkung in unserem Körper anhält.
Es ist am besten, sie in ihrem natürlichen Zustand zu essen, aber wenn wir sie einem Saft hinzufügen oder sie zu einer Soße oder Marmelade verarbeiten, erhalten wir auch fast 100 % ihrer Nährstoffe.
In Bezug auf Äpfel liefern sie 11 mcg Jod pro 100 Gramm Produkt. Das Gute ist, dass sie das ganze Jahr über erhältlich sind, also eine billige und zugängliche Quelle sind. Erdbeeren liefern bis zu 10 % der empfohlenen Jodmenge pro Tasse Erdbeeren.
Makrele, Lachs und Thunfisch
Ein weiterer sehr empfehlenswerter Fisch, besonders wenn wir ihn frisch essen, obwohl Sie ihn auch in Dosen kaufen können. In diesem Fall empfehlen wir die Wahl der „natürlichen“ Option oder mit EVOO, d. h. mit nativem Olivenöl extra.
Makrele ist ein fetter Fisch, reich an den Vitaminen A, Gruppe B, D und E sowie Omega-3-Fettsäuren.Ein sehr schmackhafter und einfach zuzubereitender Fisch, abgesehen davon, dass er eine wirtschaftliche Option ist.
Die Tatsache, dass Makrele in diese Liste aufgenommen wurde, liegt daran, dass uns der Verzehr von etwa 150 Gramm Makrele gibt liefert 255 mcg Jod, was die Vorteile erhöht, die fetter Fisch bereits hat.
Bei Thunfisch erhalten wir alle 100 Gramm dieses Fisches 50 Mikrogramm Jod, ähnlich wie bei anderen öligen Fischen wie Seehecht und Sardinen. Lachs ist seinerseits reich an Jod, da Sie mit 150 Gramm dieses Fisches etwas mehr als 100 Mikrogramm Jod erhalten.
Huhn und Rindfleisch
Sie sind die beiden Fleischsorten, die in Spanien und auf der ganzen Welt am meisten konsumiert werden. Diese beiden Fleischsorten haben akzeptable Jodkonzentrationen, zum Beispiel liefert uns Rindfleisch 6 mcg pro 100 Gramm, abgesehen von hochwertigen Proteinen und essentiellen Mineralien wie Eisen, Kalium, Magnesium, Zink und Kalzium. Ohne den Dank und das Cholesterin zu vergessen, die der negative Teil sind.
Huhn hingegen liefert uns 7 mcg pro 100 Gramm dieses Produkts. Überhaupt nicht schlecht, denn die reichste Jodquelle sind Fisch und Schalentiere. Trotzdem liefert uns Hähnchen auch hochwertige Proteine, wichtige Vitamine und Mineralstoffe und ist ein vielseitiges Produkt in der Küche.
Weiße Bohnen, Spinat und grüne Bohnen
Weiße Bohnen sind eine perfekte Zutat, denn sie geben uns Energie, helfen uns bei der Gewichtskontrolle, sie haben viele Ballaststoffe, Vitamine der Gruppen B, C, Eiweiß, fast kein Fett oder Cholesterin und essentielle Mineralien, einschließlich Jod. Eine halbe Tasse dieser Bohnen versorgt uns sofort mit 32 µg Jod.
Wir wollten grüne Bohnen auf die Liste setzen, weil sie sehr gesund sind und sich hervorragend mit Gemüse, Püree, Fleisch und anderem kombinieren lassen, aber sie liefern wirklich nur 2 % des empfohlenen Tageswertes für jede halbe Tasse Bohnen. Im Gegensatz zu Spinat, der 12 mcg pro 200 Gramm Produkt enthält.
Nüsse mit Jod
Unter ihnen heben wir die Erdnüsse hervor, die Sie liefern 13 µg Jod pro 100 GrammWas passiert ist, dass es nicht empfohlen wird, 100 Gramm Nüsse pro Tag zu konsumieren, sondern aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts zwischen 40 und 70 Gramm pro Tag.
Cashewnüsse sind genauso ausgewogen wie Erdnüsse, nämlich 10 mcg pro 100 Gramm Cashewnüsse, obwohl wir auf dasselbe zurückkommen und wir nicht so viele Nüsse an einem Tag konsumieren können oder sollten.
Nüsse eignen sich gut zum Ausgleich der Tageswerte als Snack, aber niemals als Hauptnahrung, da die Folgen etwas unangenehm sein werden, bis hin zu Durchfall.
Muscheln, Austern und Garnelen
Austern liefern ihrerseits etwa 58 mcg pro 100 Gramm ihres Fleisches, was passiert ist, dass wir nicht so viel essen können, also können wir uns beiläufig für sie entscheiden, da wir wissen, dass sie eine natürliche Jodquelle sind.
Bei Muscheln liefern uns 100 Gramm dieses Weichtiers 130 Mikrogramm Jod. Einer der größten Beträge auf dieser Liste. Die negative Seite ist, dass es nicht empfehlenswert ist, so viele Muscheln an einem Tag zu essen, daher wissen wir, dass wir sie jetzt als Ergänzung verwenden können.
Garnelen sind ebenfalls eine wichtige Quelle und liefern uns etwa 35 mcg pro 100 Gramm, obwohl wir nicht so viele an einem einzigen Tag essen sollten. Aber wir können von jedem ein paar essen und bekommen so genug Jod für den Körper.
Kartoffeln, Milchprodukte und Eier
Hier gibt es einen Trick, und um die Vorteile, die Kartoffeln uns bieten, oder die Menge an Jod nicht zu verlieren, müssen Sie sie mit Schale essen und im Ofen garen. Auf diese Weise werden wir erreichen fast 60 mcg Jod, die jede Kartoffel hat.
Was Milchprodukte angeht, haben wir Käse und ohne weiter darauf einzugehen, Cheddar-Käse liefert etwa 15 µg Jod und deshalb steht er auf dieser Liste der jodreichen Lebensmittel.
Zum Schluss die Eier. Dieses Lebensmittel spaltet die Bevölkerung seit Jahren zwischen denen, die sagen, dass es gesund ist, und denen, die es nicht tun, wir empfehlen es und mehrmals pro Woche. Um auf das Thema zurückzukommen, das uns beschäftigt, ein Ei enthält 9,8 µg Jod und es ist eine sehr kleine Menge, aber da es ein so vollständiges Lebensmittel ist, darf es auf der Liste nicht fehlen.