Bis vor ein paar Monaten haben wir uns gerne gefragt: „Was würdest du auf eine einsame Insel mitnehmen?“, aber nachdem wir die Erfahrung der Isolation erlebt haben, haben wir alle unsere Vorstellungen geändert. Obwohl wir, bevor wir an ein Feuerzeug und einen Fernseher dachten, wissen wir, dass die meisten von uns verrückt nach Hefe und Mehl sind.
In vielen Teilen der Welt sind sie immer noch eingesperrt, um sich vor einer Ansteckung durch das Coronavirus zu schützen, und in anderen gibt es einen neuen Ausbruch, der uns zwingt, zu Hause zu bleiben. Aber diesmal überrascht es uns nicht mehr! Die Neulinge wählten Toilettenpapier als etwas von entscheidender Bedeutung, lagen sie falsch?
Hier verraten wir Ihnen, welche Lebensmittel Sie kaufen sollten, um sie langfristig zu Hause zu lagern.
Die gesunden Lebensmittel, die Sie kaufen sollten, um sie zu Hause aufzubewahren
Gefrorenes Gemüse und Obst
Seien wir ehrlich: Frisches Obst und Gemüse zu kaufen und im Kühlschrank oder Vorratsschrank zu lagern, ist keine gute Idee. Am besten greift man zu Tiefkühlprodukten, die man nur noch auftauen muss, um daraus ein gesundes Rezept zuzubereiten. Gängige Beispiele sind Erbsen, Saubohnen, Kidneybohnen, Brokkoli, Blumenkohl, Spinat und Ratatouille.
Manche Supermärkte bieten auch vorgeschnittene und gefrorene Zwiebeln, Mais, Paprika und Karotten für eine bessere Lagerung an. Dasselbe gilt für Obst. Am häufigsten werden Erdbeeren, Mangos und Beeren angeboten , wobei man auch frisches Obst einfrieren und für Smoothies oder Eiscreme verwenden kann.
Wenn es Ihnen hilft, ist es auch gültig, ein Rezept zu kochen, es in einen Behälter zu geben und für die Zukunft einzufrieren. Es gibt keine Ausreden, sich nicht gesund zu ernähren!
Die Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Einfrieren von Resten (und wie lange sie halten)
Nüsse
Naturbelassene Nüsse eignen sich gut zur Lagerung zu Hause, da sie nicht schnell verderben. Achten Sie auf das Mindesthaltbarkeitsdatum und schützen Sie sie vor hohen Temperaturen und Feuchtigkeit. Beispiele hierfür sind Mandeln, Cashewnüsse, Walnüsse, Haselnüsse, Pistazien, Erdnüsse oder Popcornmais.
Nussbutter oder -cremes
In diesem Zusammenhang gehören Nussbutter oder -cremes bereits zu unserem Alltag. Sie haben ein spätes Verzehrdatum und sind ideal für Frühstück und Snacks. Stellen Sie sicher, dass sie nur 100 % natürliche Zutaten enthalten, oder entscheiden Sie sich dafür, sie hausgemacht zu machen.
Konserven und Suppen
Während deiner Studienzeit, wenn du nicht mehr bei deinen Eltern wohntest, erinnerst du dich sicher an die große Auswahl an Konserven und Suppen. Ein paar Dosen Fertiggerichte mit Hülsenfrüchten, Fleischbällchen, Gemüseeintopf oder selbstgemachte Suppen und Brühen im Haus zu haben , hilft dir in vielen Notlagen. Vermeide Instant-Suppen, da deren Nährstoffgehalt nicht optimal für eine gesunde Ernährung ist.
Essiggurken
Mmm, wer liebt keine Oliven? Bestimmt gehören Sie auch zu denen, die gerne mal einen leckeren Snack genießen, wenn sie mit der Familie zusammen sind. Es ist eine tolle Idee, immer Oliven, Lupinen oder verschiedene eingelegte Gurken zu Hause zu haben . Sie schmecken auch fantastisch in Salaten und frischen Dressings.
Brot oder Kekse in einem luftdichten Beutel aufbewahrt
Sofern Sie nicht während des ersten Lockdowns im März gelernt haben, Brot zu backen, werden Sie es höchstwahrscheinlich lieber kaufen und zu Hause lagern. Brotbacken ist nicht einfach, aber es hält sich im Gefrierschrank mehrere Monate.
Das Gleiche gilt für Kekse, Kuchen und Gebäck . In diesem Fall ist es ratsam, das Mindesthaltbarkeitsdatum zu prüfen, um festzustellen, ob sie ungeöffnet länger haltbar sind. Falls nicht, können Sie sie auch einfrieren. Machen Sie sich also keine Sorgen, wenn Sie viele Kekse backen und sie alle an einem Nachmittag aufessen müssen – jetzt wissen Sie, dass Sie sie für später einfrieren können.
Proteinpulver
Es mag Ihnen seltsam erscheinen, Proteinpulver zu kaufen, wenn Sie kein großer Sportliebhaber sind oder nicht mit der Welt der Fitness verwandt sind. Protein in diesem Format kann uns helfen, die optimalsten Werte für unseren Körper zu erreichen, solange wir keine Nahrung zu uns nehmen. Es ist kein Mahlzeitenersatz! Stellen wir uns vor, dass diese Lebensmittel ideal zum Aufbewahren sind, aber priorisieren wir echte Lebensmittel.
Fleisch und Fisch
Beide Proteinarten haben den Vorteil, dass sie eingefroren werden können, um Monate später verzehrt zu werden. Einige Beispiele mögen sein Puten- und Hähnchenbrust, Lachsfilets, Oktopus, Schwertfisch oder Kaninchen.
Natürlich finden wir Fischkonserven, wie z Thunfisch, Makrele, Bonito, Sardinen oder Muscheln, die zum Verzehr in ihrer natürlichen Version oder in Olivenöl empfohlen werden.
Milch- oder Gemüsegetränke
Milchkartons gehören zu den am häufigsten gespendeten Artikeln bei Lebensmittelspendenaktionen. Daher eignen sie sich perfekt zur Lagerung zu Hause, ohne dass sie innerhalb eines Jahres ablaufen. Dasselbe gilt für pflanzliche Getränke ( Soja-, Reis-, Mandel-, Hafermilch usw.). Achten Sie stets auf gesunde Varianten ohne Zuckerzusatz und verwenden Sie sie in verschiedenen Rezepten. Sie können sie beispielsweise in Kaffee, Smoothies, Cremes, Eintöpfen, Backwaren und vielem mehr verwenden.
Aloe Öl
Neben Nüssen sind Öle eine hervorragende Quelle gesunder Fette. Natives Olivenöl extra und Kokosöl sollten in keiner Speisekammer fehlen. Beide bieten zahlreiche gesundheitliche Vorteile und lassen sich vielseitig in der Küche verwenden.
Wenn wir schon von Gewürzen sprechen, sollten auch Weinessig, rosa Salz und Gewürze mit einbezogen werden.
Hülsenfrüchte und Getreide
Hülsenfrüchte sind ein Grundnahrungsmittel der mediterranen Ernährung. Legen Sie sich einen Vorrat an Kichererbsen, Linsen oder Erbsen an, um sie in Eintöpfen, Salaten oder Hummus zu genießen. Vollkornprodukte wie Reis, Quinoa, texturiertes Sojaprotein oder Haferflocken sind ebenfalls unverzichtbar.
Sie können sogar ein paar Päckchen Couscous oder Bohnennudeln aufbewahren.
Mehl und Hefe
Natürlich kann Ihnen das Gleiche, was in der ersten Entbindung passiert ist, nicht noch einmal passieren. Warst du im Supermarkt und es war kein Mehl mehr da? Und auch keine Hülsenfrüchte? Nutzen Sie die Gelegenheit, zu Hause zu lagern und diese Lebensmittel zur Verfügung zu haben, mit denen Sie gesundes Brot und Gebäck zu Hause zubereiten können.
Probieren Sie verschiedene Mehlsorten aus, zum Beispiel Hafer-, Reis- oder Kichererbsenmehl, und lagern Sie es im Gefrierschrank, um zu verhindern, dass aufgrund von Hitze und Feuchtigkeit Insekten auftreten.