Bei einer gesunden Ernährung machen wir uns Gedanken darüber, wie viel Kohlenhydrate, Fett, Eiweiß und Mineralstoffe wir zu uns nehmen sollten. Vielleicht ist es von besonderem Interesse zu wissen, wie viel Protein wir über die Nahrung aufnehmen, wenn wir dies mit einigen Trainingszielen koppeln wollen. Würden Sie wissen, welche Fleischsorte die meisten Proteine liefert? Wir sagen es Ihnen.
Fleisch, kein Fisch
Obwohl Fisch und Eier auch Protein liefern, konzentrieren wir uns diesmal ausschließlich auf Fleisch.
Sein Verbrauch ist selten, aber die Pferdefleisch sowie Rind- und Kalbfleisch, ist diejenige, die die höchste Menge an Protein enthält. 20 % seiner Zusammensetzung bestehen aus diesem Nährstoff, d. h. 20 von 100 g sind Proteine.
Wir müssen sicherstellen, dass sie uns beim Kauf dieser Fleischsorten nicht "Katze für einen Hasen«. Der Ochse wird zu einem hohen Preis verkauft, daher ist es sehr unmöglich, dass sie Ihnen in einer Bar einen Hamburger dieser Art von Fleisch für 5 € geben. Es wird sicherlich von einem anderen Tier stammen oder mit einer anderen Art gemischt werden.
Da der Schweinefleisch, diese besteht zu 17 % aus Eiweiß. und der eine der Lamm, fünfzehn%.
Sicherlich gibt es irgendeinen Weisen, der die Nährwerte gelesen hat Blutwurst oder Salchichón und gesehen haben, dass sie 25 % Protein enthalten. Ja, es gibt bestimmte Würste, die bestimmte Nährwerte im Vergleich zu magerem Fleisch übertreffen, aber sie haben auch Nachteile wie einen hohen Fettgehalt. Aus diesem Grund ist es nicht empfehlenswert, regelmäßig Würstchen oder Gurken zu essen.
Ist Huhn die beste Option?
Wir haben den Verzehr von Hühnchen sehr mit dem Typischen in Verbindung gebracht Diäten des Fitnessstudios. Wer hat noch nie jemanden mit einer Hühnchen-Reis-Tupperware gesehen? Mythisch!
Dies liegt zweifellos daran, dass es eines der proteinreichsten ist. Außerdem haben wir es nicht mit rotem Fleisch zu tun, sondern von einem Vogel. Es liefert die gleiche Menge wie Pferd (20gr/100gr), ist es aber viel weniger Kalorien und Fett.
Und der Serrano-Schinken? Enthält 15 % Eiweiß. Das "Problem" ist das zuvor genannte, wir müssen den Verzehr aufgrund des hohen Fett- und Natriumgehalts kontrollieren.
Aber es gibt viele andere Lebensmittel, die Eiweiß liefern, obwohl die meisten denken, dass sie tierischen Ursprungs sein müssen. Die Fisch enthält 20%, Garnelen 25%, Sojabohnen 35%, Reis Integral 8%, Müsli 9% und Flocken Hafer 13%. Die Gemüse Sie sind auch ideal, um eine gute Menge an pflanzlichem Protein zu sich zu nehmen.
Wie viel Protein enthält jede Fleischsorte?
Rind, Schwein und Lamm
Die magersten Stücke von rotem Fleisch sind runde, Filet- oder Flankenstücke oder zu 95 Prozent mageres Rinderhackfleisch. Zum Beispiel 100 Gramm Lammrücken enthalten 25 Gramm Protein, eine 100-Gramm-Portion Schweinefilet bietet 24 Gramm, 100 Gramm Rindersteak Runde enthalten fast 29 Gramm Protein und weitere 100 Gramm 95 Prozent schlanke Masse enthält ungefähr 25 Gramm Protein in der Nahrung.
Wildfleisch
Viele Wildfleischarten wie Bison, Kaninchen, Reh und Elch sind ebenfalls ausgezeichnete Proteinquellen in der Ernährung. Allgemein, Je magerer das Wildfleisch ist, desto höher ist sein Proteingehalt. Beispielsweise enthält eine 100-Gramm-Portion Elch 26 Gramm Protein, 100 Gramm Bison 24 Gramm, eine 100-Gramm-Portion hervorragendes Wildbret 27 Gramm und 100 Gramm Kaninchen etwa 25 Gramm Nahrungsprotein.
Verarbeitetes Fleisch
Verarbeitetes Fleisch enthält nicht nur im Allgemeinen mehr Natrium und enthält oft Zucker, sondern ist es auch sind eiweißärmer als frisches oder gefrorenes Fleisch, nicht verarbeitet. Beispielsweise enthalten 100 Gramm abgepackte und aufgeschnittene Putenbrust 20 Gramm Protein, eine 100-Gramm-Portion Rindersalami enthält nur 11 Gramm Protein und ein Hot Dog liefert etwa 10 Gramm Nahrungsprotein. Ersetzen Sie verarbeitetes Fleisch nach Möglichkeit durch frisches oder gefrorenes unverarbeitetes Fleisch.
Vögel und Fische
Obwohl Geflügel wie Huhn, Pute und Ente sowie Fisch nicht als rotes Fleisch eingestuft werden, liefern sie etwa die gleiche Menge an hochwertigem, vollständigem Protein wie rotes Fleisch. Beispielsweise enthält eine 100-Gramm-Portion gegrillte Hähnchenbrust ungefähr 26 Gramm Protein, 100 Gramm gebratener Truthahn liefern 25 Gramm und 100 Gramm Rotlachs enthalten ungefähr 22 Gramm Nahrungsprotein.