Wenn Sie Ihre morgendliche Tasse Kaffee gesünder machen möchten, haben Sie möglicherweise bereits Zucker und künstliche Kaffeeweißer eliminiert. Aber was wäre, wenn wir Ihnen sagen würden, dass Sie etwas hinzufügen können, das den Nährwert Ihres Kaffees verbessern könnte? Ja, fügen Sie Ihrem nächsten Kaffee eine Kugel Kollagenpulver hinzu, um die gesundheitlichen Vorteile zu erhöhen.
Kollagen ist eine Proteinart, die in Haut, Nägeln, Haaren und Knochen vorkommt. Neue wissenschaftliche Erkenntnisse weisen auf eine positive Wirkung auf Darmgesundheit, Knorpel, Gelenke und Wundheilung hin. Verschiedene Marken bieten unterschiedliche Typen und damit unterschiedliche Vorteile. Suchen Sie idealerweise nach grasgefütterten oder auf Weiden gehaltenen Kollagenquellen von Marken mit überlegenen Qualitätsstandards.
Vorteile von Kollagen im Kaffee
Bei der Ergänzung mit dieser Ergänzung gibt es mehrere potenzielle Vorteile, nach denen Menschen suchen können.
Verbessert das Hautbild
Da der Körper mit zunehmendem Alter weniger produziert, werden die Elastizität und Feuchtigkeit der Haut beeinträchtigt, was zu einer Zunahme von Falten führen kann. Einige Menschen nehmen Nahrungsergänzungsmittel ein, um diesem Prozess entgegenzuwirken.
Es gibt Studien, die dies verteidigen, indem sie bestätigen, dass die Einnahme von oralen Kollagenpräparaten die Elastizität, Hydratation und Dichte von Kollagen in der Haut verbessert. Topische Kollagenlotionen und -cremes sind ebenfalls beliebt, obwohl sie nicht so wirksam zu sein scheinen wie orale Nahrungsergänzungsmittel.
Abgesehen davon kann eine Kollagenprotein-Supplementierung dazu beitragen, die Zeichen der Hautalterung wie Falten und Trockenheit zu reduzieren.
Lindert Gelenkschmerzen
Der Knorpel, der die Gelenke umgibt, besteht aus Kollagenfasern. Zusammen mit abnehmenden Hautwerten mit zunehmendem Alter treten strukturelle Veränderungen im Knorpel im ganzen Körper auf. Dies kann in einigen Fällen zu Gelenkschmerzen aufgrund von Arthritis führen, einem Zustand, der durch eine Entzündung der Gelenke gekennzeichnet ist.
Einige Studien haben gezeigt, dass die Einnahme eines Nahrungsergänzungsmittels die Symptome von Gelenkschmerzen, die durch Arthritis verursacht werden, verbessern kann. Wenn wir also Gelenkschmerzen haben, kann eine Kollagenprotein-Supplementierung etwas Linderung verschaffen.
Verhindert altersbedingten Knochenschwund
Auch Knochen bestehen aus kollagenen Proteinfasern. Da die Kollagenproduktion mit zunehmendem Alter abnimmt, nimmt die Knochenmasse langsam ab, was zu Knochenerkrankungen wie Osteoporose führen kann.
Einige Untersuchungen haben gezeigt, dass Kollagenpräparate dazu beitragen können, Knochenabbau und damit verbundene Krankheiten zu verhindern. Wenn wir eine verringerte Knochenmineraldichte feststellen, können Kollagenpräparate zusammen mit einer angemessenen Zufuhr von Kalzium, Vitamin D und Phosphor eine lohnende Investition sein, um die Knochenmasse zu erhalten.
Menge und Geschmack von Kollagen im Kaffee
Die meisten Marken haben ihre eigenen Töpfe im Inneren, und die typische Portionsgröße ist ein oder zwei Esslöffel. Beginnen Sie mit einem halben Esslöffel Kollagen und sehen Sie, ob es Ihnen gefällt. Experimentieren Sie dann mit der Zugabe eines vollen Esslöffels.
Es gibt Fragen darüber, ob es den Geschmack des Kaffees beeinflusst. Wenn Sie nicht mit dem Geschmack Ihrer Tasse herumspielen möchten, wählen Sie eine Sorte schlicht und geschmacklos. Darüber hinaus sollten Sie auch ein hochwertiges, vollständig hydrolysiertes Kollagen wählen, das den Geschmack Ihres Kaffees nicht verändern sollte.
Einige Marken bieten aber auch aromatisierte Sorten an. Wenn Sie diesen Weg gehen, achten Sie nur auf künstliche Aromen und zugesetzten Zucker. Um sicherzustellen, dass sich Ihr Kollagenpulver perfekt mit dem Kaffee vermischt, verwenden Sie einen Milchaufschäumer.
Denaturiert Hitze Kollagenproteine?
Bei der Zugabe von Kollagen zu Kaffee kann das Hauptanliegen die Auswirkung höherer Temperaturen auf die Qualität der Ergänzung sein. Es wirkt sich wahrscheinlich nicht auf die Proteine in dieser Ergänzung aus, obwohl hohe Temperaturen ihre Struktur denaturieren und verändern können. Laut einem Bericht im Biophysical Journal haben Forscher Proteine Temperaturen von 150 bis 420 Grad ausgesetzt und festgestellt, dass der anfängliche Proteinabbau bei etwa 275 Grad Celsius stattfand.
Das bedeutet, dass Kollagenpräparate auf dem Markt entweder denaturiert oder leicht vorverdaut sind, was die Aufnahme im Verdauungstrakt verbessert. Wenn Kollagenproteine jedoch noch höheren Temperaturen ausgesetzt werden, wird ein Prozess genannt Degradierung, die das Protein weiter abbauen. An diesem Punkt wirkt das Protein möglicherweise nicht mehr auf die gleiche Weise, wodurch die Ergänzung unbrauchbar wird.
Kaffee wird im Allgemeinen bei weniger als 90 ° C gebrüht, sodass die Struktur der Proteine wahrscheinlich intakt bleibt, da Ihr Kaffee nicht heiß genug ist, um diesen Abbauprozess zu verursachen.
Denken Sie jedoch daran, dass Kaffee selbst die Fähigkeit Ihres Körpers, Kollagen zu produzieren, beeinträchtigen kann. Eigentlich, Koffeinkonsum reduziert die Synthese in menschlichen Hautzellen, laut einer im Oktober 2014 in Drug Design, Development and Therapy veröffentlichten Studie; Es sind jedoch weitere Untersuchungen erforderlich, um diese Ergebnisse zu bestätigen.
Kann Cold Brew Coffee Kollagen zugesetzt werden?
Wenn Sie ein Fan der kalten Version sind, fragen Sie sich wahrscheinlich, ob Sie es in Ihren Eiskaffee mischen können. Und ja, bestimmte Sorten, wie vollhydrolysierte Sorten, können auch Kaltgetränken zugesetzt werden.
Das Kollagen vollständig hydrolysiert es ist besser bioverfügbar (was bedeutet, dass wir es leichter aufnehmen und in unserem Körper verwenden können) und löst sich leicht in heißen oder kalten Getränken auf. Im Gegenteil, die teilweise hydrolysiert, bekannt als Gelatine, ist nur in heißen Getränken löslich.
Außerdem wird es mit Vitamin C besser absorbiert, und während einige Marken eine Vitamin-C-Quelle in ihre Kollagenpulverformeln aufnehmen, tun andere dies nicht. Kombinieren Sie Ihren Kollagenkaffee für eine maximale Aufnahme mit einem Vitamin-C-reichen Lebensmittel wie Beeren oder Zitrusfrüchten.
Andere Speisen und Getränke dazu
Obwohl Kollagenpeptide am häufigsten mit Kaffee konsumiert werden, können sie auch anderen heißen oder kalten Speisen und Getränken zugesetzt werden, z Smoothies, el Tee, Säfte, Brei, Suppen, Kartoffelpüree oder Gelee. Bei der Zugabe von Kollagen zu anderen warmen Speisen und Getränken ist es am besten, es gegen Ende des Kochens oder der Zubereitung hinzuzufügen, wenn die Temperaturen leicht sinken. So vermeiden wir den Abbau des Supplements.
Wenn wir kalten Speisen und Getränken Kollagen hinzufügen, kann die Löslichkeit zu einem Problem werden und ein zusätzliches Mischen erforderlich sein. In Anbetracht der Tatsache, dass die meisten Kollagenpräparate geschmacks- und geruchlos sind, sollte die Kombination mit anderen Lebensmitteln und Getränken ihren Geschmack nicht beeinträchtigen.