Das Schokoladen-Coulant ist eines der gefragtesten Desserts in jedem Restaurant. Das Normale ist, dass wir zu Hause nicht aufhören, diese Art von Süßigkeiten zuzubereiten, oder wenn, dann sind sie vorgekocht. Wenn Sie es hassen, viel Zeit in der Küche zu verbringen oder nicht alles mit Mehl füllen möchten, empfehle ich Ihnen, auf dieses Rezept zu achten.
Mit nur drei Zutaten und ohne Kohlenhydrate kreieren wir ein absolut kalorienarmes Fitness-Coulant. Da die Basis nur aus Eiern besteht, ist der Proteingehalt sehr hoch. Es kann ein perfekter Snack nach dem Training oder vor dem Schlafengehen werden (wenn wir nach dem Abendessen hungrig werden). Es könnte sogar eine gute proteinreiche Frühstücksidee werden.
Wir erinnern Sie daran, dass Sie, obwohl es sich um ein gesundes Rezept handelt, nicht das gesamte Tablett essen sollten. Alles im Überfluss ist nicht mehr förderlich für Ihre Gesundheit (und Sie nehmen trotzdem zu). Es kann jedoch eine gute Option für Sportler sein, die ihre Proteinaufnahme erhöhen müssen, aber die Kalorien oder Kohlenhydrate nicht zu stark erhöhen möchten. Jedes Coulant Fit enthält weniger als 100 Kalorien, was im Vergleich zum traditionellen Rezept recht leicht ist. Trauen Sie sich, es zuzubereiten?
Weil es gesund ist?
Diese Paläo-Schokoladenkuchen sind super klebrig, flüssig und in der Mitte reichhaltig, aber der Teil des Kuchens, der die Mitte umgibt, ist leicht und locker. Dies ist ein einfaches Schokoladendessert aus drei Zutaten, das sich ganz einfach ohne Wasserbad und ohne Mehl zusammenstellen lässt. Es erfordert keine große Vorbereitung als Koch, daher kann jeder dieses Rezept zubereiten.
Außerdem sind sie paläo-, keto-, milchfrei, glutenfrei, getreidefrei und ohne Zuckerzusatz-freundlich. Das macht sie zum gesündesten Weg, um unser schuldfreies Schokoladendessert zu fixieren. Außerdem enthält es keine Kohlenhydrate, sodass jedes weniger als 100 Kalorien liefert. Es ist ideal für Sportler, Menschen, die ihr Gewicht halten oder verlieren möchten, und für diejenigen, die ihre Proteinaufnahme mit einem köstlichen Schokoladendessert erhöhen möchten.
Die Schokolade Coulant ist ein Kuchen, der mit einer köstlichen Kakaolava gefüllt ist. Es wird in einer einzigen Portion serviert und leicht gebacken, damit das Innere roh, geschmolzen und weich bleibt. Es wird warm und frisch aus dem Ofen gegessen. Schmeckt wunderbar mit einer Kugel zuckerfreiem Vanilleeis, schmeckt aber genauso gut pur.
Wenn wir uns Sorgen machen, ob es sicher ist, ein so flüssiges Inneres zu essen, ist das in Ordnung. Bei diesem Kuchen brauchen Sie sich keine Sorgen zu machen: Die Bakterien werden bei Temperaturen über 70 °C sofort abgetötet, was bedeutet, dass das heiße, klebrige Innere absolut unbedenklich gegessen werden kann.
Tipps und Variationen
Es gibt einige Empfehlungen, die wir berücksichtigen sollten, damit dieses mehlfreie Coulant perfekt gelingt. Es ist kein kompliziertes Rezept, da die Zutaten knapp sind, aber Sie müssen einige Ratschläge eines Konditormeisters beachten. Vor allem, wenn wir diese Art von Dessert oder Süßigkeit zum ersten Mal zubereiten.
- Es wird empfohlen, die Kuchen genau zu beobachten, um nicht zu überbacken. Das Oberteil sollte straff sein, kann sich aber leicht bewegen. Wenn wir sie mehr als nötig backen, ist es möglich, dass die Mitte nicht flüssig bleibt.
- Wir müssen die Schokoladenkuchen nach dem Backen abkühlen lassen. Sie zerfallen, wenn wir sie direkt aus dem Ofen essen.
- Die übrig gebliebenen Schoko-Coulants lagern wir im Kühlschrank. Sie werden hart, bleiben aber süß und reichhaltig und köstlich, so perfekt wie ein kniffliges Konfekt.
- Wir können dem Teig ein wenig Espressopulver hinzufügen, um sie aufzuheitern. Dieser Schritt bringt den Schokoladengeschmack noch mehr zur Geltung.
- Es ist nicht notwendig, Zucker hinzuzufügen, da das Süßungsmittel dasselbe tut, um sie süß zu machen. Dies hängt jedoch von der verwendeten Schokolade und unseren persönlichen Vorlieben ab. Wenn wir es vorziehen, können wir ein oder zwei Esslöffel Zucker (Kokosnuss) hinzufügen, wenn wir die Eier mischen.
- Wenn wir die Coulants auf einem Teller umdrehen wollen, müssen wir die Formen sehr gut einfetten. Wenn wir nur nach einem köstlichen Geschmack suchen, müssen wir sie nur in den Formen servieren.
- Wir sollten keine Angst haben, diesen Kuchen aus dem Ofen zu nehmen, wenn er noch sehr flüssig ist. Es kocht weiter und wird in der heißen Pfanne fester, sodass wir es servieren können, sobald wir es mit unseren Händen berühren können, um es auf einen Teller zu schütten.
- Natürlich empfiehlt es sich, diese Kuchen ofenfrisch zu verzehren. Wenn wir sie zu lange in den Formen lassen, werden sie weiter garen und länger fest werden, als wir möchten.
- Wenn wir Single-Dose-Muffinformen aus Aluminium haben, können wir diese anstelle der Muffinform verwenden. Dies erleichtert das Entfernen der Coulants erheblich. Bei der Verwendung von Muffinformen müssen Sie die Formen sehr großzügig einfetten, damit der Kuchen nicht am Rand anhaftet.
Wie halten?
Schokoladencoulant mit geschmolzenem Kern sollte heiß und frisch aus dem Ofen gegessen werden. Du kannst den Teig im Voraus zubereiten und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren. Wir bringen es vor dem Backen auf Zimmertemperatur zurück. Eine andere Möglichkeit wäre, die Kuchen 11-12 Minuten zu backen, bis wir das Coulant haben. Es kann bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder bis zu 3 Monate eingefroren werden.
Zum Einfrieren einzelne Coulant-Füllungen in flache Behälter geben und bis zu drei Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Wenn wir sie auftauen müssen, stellen wir sie am Vorabend in den Kühlschrank. Obwohl es wirklich ratsam ist, gleichzeitig zu tun und zu nehmen. Es dauert nicht zu lange, die Zubereitung ist einfach und der Geschmack wird besser.
Wenn Sie sie aufwärmen möchten, genießen Sie Schokoladencoulants am besten warm. So bleibt die Schokolade in der Mitte flüssig. Wir werden die Schokoladenkuchen in 30-Sekunden-Schritten in der Mikrowelle erhitzen, bis sie oben warm sind. Dann lassen wir sie eine Minute ruhen, bevor wir sie in der Mitte durchschneiden, damit die Schokolade herausläuft.
