Einige Lebensmittel sollen aufgedunsen sein, wie Zuckerschwamm. Aber verpackte Lebensmittel gehören normalerweise nicht dazu. Dennoch kann es vorkommen, dass wir im Laden aufgeblähte Behälter mit Fleisch und Wurst sehen. Wir sollten dieser Kuriosität Aufmerksamkeit schenken, und das aus gutem Grund.
In jedem verpackten Lebensmittel steckt schon etwas Luft. Verschiedene Arten von Lebensmittelverpackungen verbrauchen je nach Lebensmittel unterschiedlich viel Luft. Verderbliche Lebensmittel wie Käse und Hot Dogs werden normalerweise mit wenig oder gar keiner Luft verpackt, um das Wachstum von Mikroorganismen zu verhindern. Andere Lebensmittel, wie Pommes frites, werden in einem Beutel mit zusätzlicher Luft verpackt, um die Textur zu erhalten und den Verderb zu verhindern. Das ist normal. Aber wenn ein Artikel über seine erwartete Größe hinaus aufgebläht ist und sich in eine aufgeblähte Verpackung verwandelt, ist es wahrscheinlich zu sehen.
Vermehrung von Mikroorganismen
Aufgeblähte Verpackungen bedeuten nicht immer, dass die darin enthaltenen Lebensmittel für den Verzehr gefährlich sind. Wenn wir in einem Höhengebiet leben, kann eine Lebensmittelverpackung anschwellen, weil der Luftdruck in der Verpackung höher ist als der Umgebungsluftdruck draußen. In diesem Fall wird das Essen nicht verdorben.
Die meisten aufgeblähten Verpackungen treten jedoch auf, wenn Mikroorganismen in verderblichen Lebensmitteln Gase wie Kohlendioxid produzieren. Einige dieser Mikroorganismen verursachen das Verderben von Lebensmitteln, andere können sogar eine Lebensmittelvergiftung verursachen.
Blähungen können bei allen Arten von Lebensmitteln auftreten. Trockene und feuchtigkeitsarme Lebensmittel wie Rosinen o.ä Erdnussbutter, sind viel weniger wahrscheinlich, dieses Ergebnis zu erleiden. Dies liegt daran, dass der Feuchtigkeitsgehalt in diesen Lebensmitteln weit unter dem liegt, was Mikroorganismen zum Wachstum benötigen.
Aufgeblähte Behälter nicht verbrauchen
Experten schlagen einige Praktiken des gesunden Menschenverstandes vor. Selbstverständlich kaufen wir kein Produkt mit aufgeblasener Verpackung. Wir lagern Lebensmittel ordnungsgemäß unter den angegebenen Bedingungen. Und natürlich vermeiden wir extreme Hitze oder Sonneneinstrahlung, die Lebensmittelverpackungen beschädigen können. Wir werden immer auf das Verfallsdatum der Lebensmittel achten, bevor wir sie essen. Vor allem werden wir unser eigenes gutes Urteilsvermögen einsetzen.
Wenn Lebensmittel das aufgedruckte Verfallsdatum Tage oder sogar Wochen überschritten haben und die Verpackung so aufgebläht ist, dass sie nicht in der normalen Originalverpackung sein sollte, ist es immer eine gute Idee, solche Lebensmittel aus Sicherheitsgründen zu entsorgen.