Das Angebot an glutenfreien Lebensmitteln in Spanien wächst stetig, dank staatlicher Initiativen und des Engagements der Einzelhandelsketten. Während sich Zöliakie-Vereinigungen für bessere Aufklärung und Kennzeichnung einsetzen, bemerken Verbraucher zunehmend eine größere Auswahl und günstigere Preise in den Supermarktregalen.
In den letzten Wochen haben verschiedene Initiativen das Engagement für diese Gemeinschaft in unterschiedlichen Regionen des Landes unterstrichen. Von einer lokalen Vereinbarung in Melilla bis hin zu internationalen Abkommen zur Kennzeichnung, einschließlich der Erweiterung des Eigenmarkensortiments in Supermärkten, deutet alles darauf hin, dass sich die Verfügbarkeit glutenfreier Produkte stetig verbessert.
Institutionelle Unterstützung für Menschen mit Zöliakie in Melilla
Die Autonome Stadt Melilla hat mit der Melillaer Zöliakie-Vereinigung (ACEME) einen Kooperationsvertrag über 13.923 € abgeschlossen . Der im Amtsblatt der Stadt (BOME) veröffentlichte Vertrag ist für den Unterhalt der Geschäftsräume und für Kochkurse mit glutenfreien Lebensmitteln bestimmt . Die Stadträtin für Soziales und öffentliche Gesundheit, Randa Mohamed El Aoula, und die Präsidentin der ACEME, María Luisa Santamaría Montero, unterzeichneten das Dokument, von dem rund hundert Menschen mit Zöliakie in Melilla profitieren werden. Von der Gesamtsumme werden 6.853 € für die Beauftragung einer freiberuflichen Trainerin verwendet, die Workshops zu angepassten Kochpraktiken durchführt. Die restlichen 7.070 € decken Verwaltungskosten, Miete, Telefon, Strom und Wasser. Die Zahlung erfolgt im Voraus, und der Vertrag gilt bis zum 31. Dezember mit rückwirkender Wirkung zum 1. Januar. Die ACEME muss bis 2027 eine technische und wirtschaftliche Begründung vorlegen.
Covirán erweitert sein Sortiment an glutenfreien Produkten
Die Genossenschaft Covirán hat über ihre Supermarktkette Estafeta ihr Eigenmarkensortiment für Menschen mit Zöliakie erweitert. Es umfasst nun 221 glutenfreie Produkte – neun mehr als im Vorjahr – sowie 374 Produkte der Kategorie „grün“: Lebensmittel, die von Natur aus glutenfrei sind, wie Hülsenfrüchte, Obst, Gemüse und Frischfleisch. Um die Zuverlässigkeit zu gewährleisten, arbeitet Covirán mit dem Spanischen Zöliakieverband (FACE) zusammen, der die korrekte Kennzeichnung zertifiziert. Darüber hinaus bietet die Auswahl für Menschen mit Laktoseintoleranz 39 von ADILAC empfohlene Produkte und weitere 332 „grüne“ Produkte an. Der Präsident der Genossenschaft, José Antonio Benito, betonte das Engagement des Unternehmens für Lebensmittelsicherheit und die Zusammenarbeit mit Branchenverbänden.
Internationale Regulierung: Neue Richtlinien für die Kennzeichnung
Auf regulatorischer Ebene erzielte die 49. Sitzung des Codex-Ausschusses für Lebensmittelkennzeichnung (CCFL49) eine wegweisende Einigung: Erstmals wurden Leitlinien für die vorsorgliche Allergenkennzeichnung (PAL) festgelegt, die auch glutenhaltiges Getreide umfassen. Die Maßnahme führt eine Referenzdosis von 4 mg Gluten ein , um eine objektive Risikobewertung zu ermöglichen und so willkürliche Warnhinweise zu verhindern. Darüber hinaus legt sie fest, dass ein Produkt, das aufgrund unbeabsichtigten Glutengehalts einen Warnhinweis erfordert, nicht gleichzeitig als „glutenfrei“ beworben werden darf. Die Vereinigung Europäischer Zöliakiegesellschaften (AOECS) begrüßte diesen Fortschritt, der die Transparenz der Glutenkennzeichnung verbessern und die Unsicherheit der Verbraucher verringern wird. Der Text wird nun von der Codex-Alimentarius-Kommission zur regionalen Umsetzung verabschiedet.
Das Kundenerlebnis: Vielfalt und erschwingliche Preise
Mit dem Fortschritt von Institutionen und Unternehmen bemerken auch die Verbraucher die Veränderungen. Die argentinische Content-Creatorin Ornella Giuliana teilte an ihrem ersten Tag in Spanien in den sozialen Medien einen Einkauf glutenfreier Produkte im Wert von 30 Euro in einem spanischen Supermarkt. In dem viralen Video hob sie hervor, wie einfach es ist, glutenfreies Brot, Maistortillas und andere Lebensmittel zu finden, und wie klar die Regale gekennzeichnet sind. Sie erklärte, dass es in Argentinien schwieriger sei, eine so große Auswahl zu einem vernünftigen Preis zu bekommen. Ihre Erfahrung spiegelt die verbesserte Verfügbarkeit wider, obwohl Experten darauf hinweisen, dass der Verzicht auf Gluten als Modeerscheinung für Menschen ohne Zöliakie zu einer ungesünderen Ernährung führen kann. Die Ernährungswissenschaftlerin Júlia Farré warnt davor, dass Menschen, die aus modischen Gründen auf Gluten verzichten, oft zu minderwertigen Fertigprodukten greifen. Daher ist es ratsam, vor einer Ernährungsumstellung immer einen Experten zu konsultieren.
Die Kombination aus lokaler Unterstützung, einem breiteren Produktangebot in Supermärkten, internationalen Richtlinien und positiven Kundenbewertungen zeichnet ein ermutigendes Bild für Menschen mit Zöliakie in Spanien. Kulinarische Schulungen in Melilla, die 221 von FACE (dem spanischen Verband der Zöliakie-Vereinigungen) zertifizierten Covirán-Produkte, die neuen Codex-Richtlinien, die Unklarheiten bei der Kennzeichnung beseitigen, und die Möglichkeit, einen vollen Einkaufswagen für 30 Euro zu füllen, sind allesamt Anzeichen für ein zunehmend auf ihre Bedürfnisse zugeschnittenes System. Experten betonen jedoch, dass glutenfreie Lebensmittel für diejenigen gedacht sind, die sie wirklich benötigen, und nicht als kurzlebige Ernährungsmode.
