Um Drei Viertel der Weltbevölkerung erreichen nicht die als Mindestmengen geltenden Mengen an Omega-3-Fettsäuren. zum Schutz der Herz- und Hirngesundheit. Dieser Mangel, der sowohl Industrieländer als auch ressourcenärmere Regionen betrifft, wirft die Frage auf, ob die derzeitige Ernährung ausreichend ist oder ob wir uns stärker auf angereicherte Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel konzentrieren sollten.
Omega-3-Fettsäuren, insbesondere die Formen EPA (Eicosapentaensäure) und DHA (Docosahexaensäure)Sie wurden mit einem geringeren kardiovaskulären Risiko, einer besseren kognitiven Funktion und einer ordnungsgemäßen Entwicklung des Nervensystems in Verbindung gebracht. Die verfügbaren Daten deuten jedoch darauf hin, dass Die meisten Menschen liegen weit unter den von wissenschaftlichen Richtlinien empfohlenen Werten.Dies stellt eine Herausforderung für die öffentliche Gesundheit auf globaler Ebene und auch in Europa dar.
76 % der Weltbevölkerung erfüllen nicht die Mindestanforderungen an Omega-3-Fettsäuren.
Eine kürzlich durchgeführte internationale Überprüfung unter der Leitung von Universitäten von East Anglia und Southampton Eine in Großbritannien durchgeführte und in der Fachzeitschrift „Nutrition Research Reviews“ veröffentlichte Studie analysierte die Empfehlungen zur EPA- und DHA-Zufuhr für gesunde Menschen in allen Lebensphasen. Die in Zusammenarbeit mit der Gesundheitskette Holland & Barrett entstandene Arbeit ist die erste, die diese Daten systematisch zusammengetragen hat. nationale und internationale Leitlinien zu Omega-3 und stellt sie dem gegenüber, was tatsächlich aufgenommen wird.
Die Schlussfolgerungen sind überwältigend: Rund 76 % der Weltbevölkerung erreichen nicht die empfohlenen Mindestmengen an EPA und DHA.Anders ausgedrückt: Nur eine Minderheit erreicht die von Experten als sinnvoll erachteten Werte, um positive Auswirkungen auf Herz-Kreislauf-System und Gehirn zu erzielen. Diese Diskrepanz verdeutlicht, dass offizielle Richtlinien und tatsächliche Ernährungsgewohnheiten weit auseinanderliegen.
Laut dem Professor Anne Marie Minihane, von der Norwich Medical School Laut einer Studie der University of East Anglia besteht „ein enormer Unterschied zwischen den Empfehlungen der Richtlinien und dem, was die Menschen im Alltag tatsächlich konsumieren“. Für die Forscherin zeigt diese Diskrepanz, dass selbst bei vorhandenen Empfehlungen … Es werden nicht genügend Strategien und Maßnahmen umgesetzt. damit die Bevölkerung ihre Omega-3-Zufuhr erhöhen kann.
Professor Philip Calder, Universität SouthamptonEr erklärt, dass das Team alle verfügbaren offiziellen Empfehlungen zur EPA- und DHA-Zufuhr weltweit zusammengetragen und analysiert hat, inwieweit diese eingehalten werden. Ihr Fazit ist eindeutig: Die meisten Menschen liegen weit unter den als angemessen geltenden Zahlen.Dies führt auch zu einiger Verwirrung zwischen den Ländern, insbesondere außerhalb Europas und Nordamerikas, wo die Richtlinien weniger harmonisiert sind.
Die wissenschaftliche Überprüfung zeigt auch, dass sich einige Regierungen in erster Linie auf Folgendes konzentrieren: spezifische Lebensphasen wie Schwangerschaft oder AlterungWährend andere versuchen, die gesamte Bevölkerung einzubeziehen. Die Studie legt nahe, dass es jenseits dieser Unterschiede noch weitere Unterschiede gibt. einheitlichere globale Kriterien die verdeutlichen, welche Menge an EPA und DHA jeder gesunde Mensch je nach Alter und Lebenssituation anstreben sollte.
Wie viel Omega-3 wird empfohlen und wer benötigt mehr?
Die am weitesten verbreiteten Empfehlungen legen nahe, dass ein gesunder Erwachsener konsumieren sollte ungefähr 250 mg EPA und DHA täglich zusammen zur Aufrechterhaltung der normalen Herz- und Nervensystemfunktion. Dieser Wert, der je nach Land oder Einrichtung leicht variieren kann, gilt als angemessene Mindestdosis und nicht als Höchstdosis; das heißt, Dies lässt sich im Rahmen einer ausgewogenen Fütterung leicht beheben..
Bei schwangeren oder stillenden Frauen empfehlen viele Leitlinien die zusätzliche Einnahme von Medikamenten. zwischen 100 und 200 mg zusätzlichem DHA pro TagDer Grund dafür ist, dass diese Fettsäure sowohl während der Schwangerschaft als auch in den ersten Lebensmonaten eine Schlüsselrolle in der Entwicklung des Gehirns und der Netzhaut des Babys spielt. Daher raten verschiedene Gesundheitsorganisationen, in dieser Phase besonders auf eine ausreichende Zufuhr von Omega-3-Fettsäuren zu achten.
Auch wenn diese Beträge gering erscheinen mögen, ist es keine leichte Aufgabe, sie auf Bevölkerungsebene zu erreichen. Theoretisch würde es genügen, mehrere Portionen fetten Fisch pro Woche zu verzehren. Um die gewünschte Zufuhr zu erreichen, müssen in der Praxis jedoch mehrere Faktoren berücksichtigt werden: persönliche Vorlieben, Preis, Verfügbarkeit von frischem oder gefrorenem Fisch, verfügbare Nährwertangaben und sogar Umweltaspekte.
Die Studie hebt hervor, dass Die aktuellen Empfehlungen werden selbst in Ländern mit höherem Einkommen selten befolgt.Dies deutet darauf hin, dass das Problem nicht auf ressourcenärmere Regionen beschränkt ist, sondern weit verbreitet ist und sowohl mit der Lebensmittelversorgung als auch mit den in den letzten Jahrzehnten vorherrschenden Essgewohnheiten zusammenhängt.
In Europa, einschließlich Spanien, ist die Situation besser als in anderen Regionen, aber immer noch ist ein erheblicher Teil der Bevölkerung betroffen. Es erreicht nicht die vorgeschlagenen Mindestaufnahmemengen an EPA und DHA.Menschen, die kaum Fisch essen, sich nach einer Ernährungsweise richten, die weit vom mediterranen Ernährungsmuster entfernt ist, oder die die Kennzeichnung angereicherter Produkte nicht beachten, sind in der Regel am weitesten von den Empfehlungen entfernt.
Warum ist es so schwierig, den erforderlichen Omega-3-Spiegel zu erreichen?
Die bekannteste Methode zur Aufnahme von Omega-3-Fettsäuren (EPA und DHA) ist durch fettreiche Fische wie LachsMakrele, Sardinen oder Hering, obwohl es auch andere pflanzliche Quellen wie LeinsamenölMit zwei bis drei Portionen dieser Lebensmittel pro Woche könnten viele Menschen die empfohlene Menge problemlos erreichen. Der tatsächliche Verzehr dieser Fischart ist jedoch für einen Großteil der Bevölkerung alles andere als regelmäßig.
Zu den in der Studie beschriebenen Hauptbarrieren gehört die In einigen Regionen ist der Zugang zu qualitativ hochwertigen Meeresfrüchten eingeschränkt.Ob aus wirtschaftlichen Gründen, logistischen Schwierigkeiten oder geografischen Gegebenheiten – der Rückgang der Fischereiaktivitäten wird dadurch verschärft, dass in den letzten Jahren die Besorgnis über die Nachhaltigkeit der Fischerei, ihre Umweltauswirkungen und die Überfischung der Gebiete sprunghaft angestiegen ist, was einige Verbraucher dazu veranlasst hat, weniger Fisch zu kaufen.
Professor Minihane weist außerdem darauf hin, Mangel an praktischen Informationen und klaren Ratschlägen zur NahrungsergänzungObwohl es zahlreiche Omega-3-Produkte auf dem Markt gibt, sind sich viele Menschen nicht im Klaren darüber, wann sie notwendig sind, welche Dosis sie einnehmen sollen oder wie sie die Etiketten interpretieren sollen, die zwischen EPA, DHA und anderen Formen dieser Fettsäuren unterscheiden.
Ein weiteres von den Forschern erwähntes Element ist das sogenannte „Umsetzungslücke„Die Gesundheitsbehörden können zwar Richtlinien und Empfehlungen herausgeben, aber wenn diese nicht durch Ernährungsaufklärungskampagnen, Programme in Schulen, Beratung in der Primärversorgung und Maßnahmen zur Erleichterung des Zugangs zu omega-3-reichen Lebensmitteln begleitet werden, …“ Diese Empfehlungen bleiben vorerst nur ein Papierdokument. und sie erreichen die Platte nicht.
Im europäischen Kontext führt das Nebeneinander verschiedener Esskulturen und Einkommensniveaus dazu, dass die Situation von Land zu Land stark variiert. Während Fisch in einigen Küstenregionen ein Grundnahrungsmittel ist, trifft dies in anderen Binnenregionen nicht zu. Fettreiche Fischgerichte kommen viel seltener vor. in den wöchentlichen Speiseplänen, was sich direkt auf die Aufnahme von EPA und DHA auswirkt.
Mögliche Lösungen: angereicherte Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel
Angesichts dieser Realität betrachten die Autoren des Berichts dies als Priorität. um den Zugang zu Omega-3-Fettsäuren sowohl über die Nahrung als auch mithilfe von Nahrungsergänzungsmitteln zu erleichternDie Idee besteht nicht darin, eine gesunde Ernährung zu ersetzen, sondern Alternativen und Unterstützung anzubieten, die es der Bevölkerung ermöglichen, die in den Richtlinien empfohlenen Werte zu erreichen, insbesondere gefährdete Gruppen.
Zu den in Betracht gezogenen Optionen gehören die mit EPA angereicherte LebensmittelDiese Produkte, wie beispielsweise bestimmte Milchprodukte, Eier, pflanzliche Getränke und Backwaren, sind bereits in Europa und Spanien erhältlich. Sie können eine zusätzliche Omega-3-Quelle für Menschen darstellen, die aufgrund von Geschmack, Preis oder Verfügbarkeit nicht genügend fetten Fisch verzehren.
Omega-3-Präparate hingegen sind in folgender Form erhältlich: Kapseln, Perlen oder flüssige Öle Sie enthalten üblicherweise unterschiedliche Konzentrationen an EPA und DHA. Laut Experten ist es entscheidend, dass ihre Anwendung auf fundierten Kriterien beruht: Kenntnis der täglich eingenommenen Dosis, Überprüfung der Ölquelle (Fisch, Krill, Mikroalgen) und, wenn möglich, … Lassen Sie sich von einem Arzt beraten.insbesondere bei Personen mit Vorerkrankungen oder die Medikamente einnehmen.
Professor Minihane argumentiert, dass um Veränderungen im Lebensmittelumfeld zu fördern Das könnte vieles vereinfachen: von der besseren Verfügbarkeit von Fisch in Schul- und Krankenhauskantinen bis hin zur Förderung klar gekennzeichneter, angereicherter Produkte mit einem ausgewogenen Nährstoffprofil. Es geht nicht nur darum, den Omega-3-Konsum zu erhöhen, sondern dies im Rahmen einer abwechslungsreichen Ernährung zu tun, die die allgemeine Gesundheit berücksichtigt.
Professor Calder fügt hinzu, dass es wünschenswert wäre, sich in Richtung eines Einheitlichere globale Richtlinien zum EPA- und DHA-KonsumDies würde als Referenz für Länder dienen, die noch keine spezifischen Richtlinien entwickelt haben. Dadurch würde die derzeitige Verwirrung verringert und die Entwicklung gemeinsamer Strategien zur Verbesserung der weltweiten Aufnahme dieser Fettsäuren erleichtert.
Welche Auswirkungen hat dieser Omega-3-Mangel auf die öffentliche Gesundheit?
Die Tatsache, dass drei von vier Menschen auf dem Planeten die empfohlene Mindestmenge an Omega-3-Fettsäuren nicht erreichen, hat potenzielle langfristige Auswirkungen auf die öffentliche GesundheitZahlreiche Beobachtungsstudien und klinische Studien haben einen Zusammenhang zwischen einer ausreichenden Zufuhr von EPA und DHA und einem geringeren Risiko für bestimmte Herz-Kreislauf-Probleme nachgewiesen. bessere kognitive Funktion und optimale neurologische Entwicklung in der Kindheit.
Obwohl sich die in Nutrition Research Reviews veröffentlichte Übersichtsarbeit auf Folgendes konzentriert die Empfehlungen und der Grad der EinhaltungAnstatt die klinischen Folgen im Detail zu analysieren, weisen die Autoren darauf hin, dass die Aufrechterhaltung niedriger Konzentrationen dieser Fettsäuren einige der Vorteile verringern könnte, die bei Bevölkerungsgruppen mit höherem Konsum von fettreichem Fisch oder Nahrungsergänzungsmitteln beobachtet wurden.
In Spanien und anderen europäischen Ländern mit einer Tradition der mediterranen Ernährung könnte der Rückgang des Fischkonsums und der Anstieg des Konsums von stärker verarbeiteten Lebensmitteln bedeuten, dass Neue Generationen wenden sich von dem Schutz ab, den traditionelle Speisepläne bieten.Diese Veränderung der Gewohnheiten, gepaart mit einem Mangel an klaren Informationen darüber, wie der Bedarf an Omega-3-Fettsäuren gedeckt werden kann, könnte den in der internationalen Studie festgestellten Trend verstärken.
Experten bestehen darauf, dass Es geht nicht darum, Alarm zu schüren.Aber um auf einen Mangel hinzuweisen, der in vielen Fällen mit relativ einfachen Anpassungen behoben werden könnte: bessere Planung der wöchentlichen Mahlzeiten, häufigerer Verzehr von fettreichem Fisch, gegebenenfalls Berücksichtigung angereicherter Lebensmittel und in bestimmten Situationen Rücksprache mit einem Experten über die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln.
Im Bereich der öffentlichen Politik könnte der weitverbreitete Mangel an Omega-3-Fettsäuren als Argument für die Förderung dienen. ehrgeizigere ErnährungsbildungsprogrammeÜberprüfung der offiziellen Ernährungsrichtlinien und Förderung der Zusammenarbeit zwischen Gesundheitseinrichtungen, dem Lebensmittelsektor und der wissenschaftlichen Gemeinschaft mit dem Ziel, wissenschaftliche Empfehlungen näher an die Realität heranzuführen.
Alles deutet auf einen weltweiten Mangel an Omega-3-Fettsäuren wie EPA und DHA hin, von dem etwa … betroffen ist. drei Viertel der WeltbevölkerungDies ist kein Einzelfall, sondern ein Indikator dafür, wie weit sich die gegenwärtige Ernährung von dem entfernt, was wissenschaftliche Erkenntnisse als gesünder für Herz und Gehirn erachten. Um diese Lücke zu schließen, bedarf es einer Kombination aus Änderungen der alltäglichen Ernährung, einem besseren Zugang zu Omega-3-reichen Lebensmitteln und klareren Richtlinien, sowohl in Europa als auch im Rest der Welt.
