Die Art und Weise, wie Kinder in ihren frühen Jahren ein Verhältnis zum Essen haben, kann ihre Essgewohnheiten lange prägen. Eine aktuelle Studie aus Spanien untersucht, wie… Freude am Essen im Vorschulalter geht mit einer höheren Ernährungsqualität einher.Eine sehr selektive Ernährung geht häufig mit ungesünderen Essgewohnheiten einher.
Diese Studie konzentriert sich nicht nur darauf, was Kinder essen, sondern analysiert auch ihr Essverhalten und wie sich dies in ihrer Lebensmittelauswahl widerspiegelt. Die Ergebnisse deuten darauf hin, dass Die Einstellung eines Kindes zum Essen kann dazu beitragen, förderliche Gewohnheiten zu festigen oder umgekehrt unerwünschte Gewohnheiten zu begünstigen. für die langfristige Gesundheit und ihre Auswirkungen auf Körper und Geist.
CIBER/UNIZAR | Donnerstag, 12. Februar 2026
Eine spanische Studie soll untersuchen, wie Kleinkinder essen
Diese Arbeit ist Teil des CORALS-Projekts, das von der GENUD-Gruppe der Universität Saragossa, dem Aragonischen Institut für Gesundheitsforschung (IIS Aragón) und dem Bereich Adipositas und Ernährung des CIBER (CIBEROBN) gefördert wird. Das Hauptziel war Untersuchen Sie den Zusammenhang zwischen verschiedenen Merkmalen des Essverhaltens und der Ernährungsqualität. bei Kindern zwischen 3 und 6 Jahren.
Diese Forschung wurde in der wissenschaftlichen Zeitschrift veröffentlicht. Europäisches Journal für ErnährungIm Mittelpunkt steht eine Phase, die als entscheidend für die Entwicklung von Vorlieben, Abneigungen und Essgewohnheiten gilt. Viele Präferenzen festigen sich in diesem Alter, was oft... Sie bestehen bis ins Jugendalter und sogar bis ins Erwachsenenalter fort.Deshalb ist es besonders wichtig zu verstehen, was dann geschieht.
Der Artikel mit dem Titel „Zusammenhang zwischen Essverhalten und dem Konsum von Speisen und Getränken bei Jungen und Mädchen im Alter von 3 bis 6 Jahren: Die CORALS-Kohorte“ analysiert detailliert die unterschiedlichen Essgewohnheiten von Jungen und Mädchen. Aus diesen Daten konnten die Forscher Folgendes identifizieren: Welche Eigenschaften haben den größten Einfluss auf die Einhaltung eines gesunden bzw. weniger empfehlenswerten Ernährungsmusters?.
Die Autoren der Studie betonen, dass sich das Essverhalten von Kindern nicht nur auf die Frage beschränkt, „ob sie viel oder wenig essen“, sondern auch Aspekte wie das Interesse an neuen Lebensmitteln, die Abneigung gegen bestimmte Geschmacksrichtungen und die Bereitschaft, verschiedene Zubereitungsarten zu akzeptieren, umfasst. All diese Elemente zusammengenommen kann Einfluss auf die Art der Ernährung haben, die Kinder befolgen.
Große Stichprobe und spezifische Fragebögen
Um ein repräsentatives Foto zu erhalten, hat das CORALS-Projekt auf die Beteiligung von … angewiesen. 1.407 Jungen und Mädchen im Alter von 3 bis 6 JahrenDie Stichprobe, die aus sieben spanischen Städten – Córdoba, Tarragona, Barcelona, Pamplona, Santiago de Compostela, Valencia und Zaragoza – gezogen wurde, liefert solide Informationen über die Gewohnheiten von Vorschulkindern in verschiedenen Teilen des Landes.
Die Familien der Minderjährigen reagierten. Fragebogen zum Essverhalten von Kindern (CEBQ)Dies ist ein weit verbreitetes Forschungsinstrument zur Beurteilung des Essverhaltens von Kindern. Der Fragebogen untersucht Aspekte wie die Freude am Essen, die Sensibilität für Sättigungssignale und die Tendenz, bestimmte Lebensmittel abzulehnen.
Um außerdem herauszufinden, was die Kinder tatsächlich aßen, wurde Folgendes angewendet: COME-Kids-FragebogenSie wurden entwickelt, um den Lebensmittel- und Getränkekonsum von Kindern zu erfassen. Aus ihren Antworten konnten Schätzungen abgeleitet werden. die Häufigkeit, mit der Obst, Gemüse, Fisch, Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte, Süßigkeiten und andere Produkte verzehrt wurden.
Die Kombination beider Instrumente ermöglichte es den Forschern, beobachtete Verhaltensweisen am Tisch mit spezifischen Konsummustern in Verbindung zu bringen. Auf diese Weise konnten sie feststellen, Welche Verhaltensmerkmale gingen mit einer ausgewogeneren Ernährung einher? und welche davon mit weniger gesunden Praktiken einhergingen.
Genießen Sie Ihr Essen: mehr Obst, Gemüse und weniger Süßigkeiten.
Unter den verschiedenen analysierten Merkmalen war eines der bedeutendsten das sogenannte „Genießen Sie das Essen!“Kinder, die bei diesem Merkmal hohe Werte erzielten, zeigten tendenziell mehr Interesse am Essen, Neugierde auf Lebensmittel und eine generell positive Einstellung zu den täglichen Mahlzeiten.
Den Ergebnissen zufolge sind diese Jungen und Mädchen Sie konsumierten häufiger Obst, Gemüse, Fisch, Hülsenfrüchte und Vollkornprodukte.Mit anderen Worten, sie orientierten sich eher an den Empfehlungen der Ernährungsrichtlinien, wobei frische und pflanzliche Lebensmittel regelmäßig verzehrt wurden.
Des Weiteren stand ein größerer Genuss beim Essen in Zusammenhang mit geringerer Konsum von Süßigkeiten und zuckerhaltigen ProduktenDies lässt darauf schließen, dass Kinder, wenn sie ein positives und abwechslungsreiches Esserlebnis haben, nicht so sehr auf zuckerhaltige Lebensmittel angewiesen sind, um sich satt zu fühlen. Dies kann sich positiv auf die Prävention von Fettleibigkeit und anderen damit verbundenen Krankheiten auswirken.
Das Forschungsteam erklärt, dass nach der Identifizierung unterschiedlicher Ernährungsmuster bei Jungen und Mädchen die Freude am Essen als einer der Schlüsselfaktoren für ein insgesamt gesünderes Ernährungsmuster bestätigt wurde. Mit anderen Worten: Kinder, die bei den Mahlzeiten offen und fröhlich sind, neigen dazu, diese auch zu integrieren wohltuende Lebensmittel in ihrem täglichen Leben.
Wenn Nahrung zum Problem wird: Selektive Nahrungsaufnahme
Auf der anderen Seite analysierte die Studie auch die sogenannten „Nahrungsmittelauswahl“ o Lebensmittelgeschäft, eine Persönlichkeitseigenschaft, die sich durch die häufige Ablehnung bestimmter Lebensmittel, die Abneigung gegen das Ausprobieren neuer Dinge und eine sehr begrenzte Liste akzeptierter Gerichte auszeichnet.
Die Daten zeigten, dass die selektivsten Minderjährigen Sie konsumierten weniger Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte, Fisch und Vollkornprodukte.Mit anderen Worten, es fiel ihnen deutlich schwerer, Lebensmittel, die üblicherweise als Grundnahrungsmittel gelten, in eine ausgewogene Ernährung zu integrieren.
Gleichzeitig stand diese Selektivität in Zusammenhang mit erhöhter Konsum von zuckerhaltigen und süßen ProduktenIn der Praxis kann dies zu einer Ernährung führen, die regelmäßig Kekse, Gebäck, zuckerhaltige Getränke oder andere Lebensmittel mit hohem Zuckergehalt und geringer Nährstoffdichte umfasst.
Die Forscher betonen, dass sowohl der Genuss von Speisen als auch die Selektivität bei der Nahrungsaufnahme wichtig sind. Dies waren die Merkmale, die am meisten Einfluss darauf hatten, ob ein Kind ein eher gesundes oder eher ungesundes Ernährungsmuster entwickelte.Das Verständnis dieser Unterschiede kann helfen zu verstehen, warum manche Kinder eine Vielzahl von Lebensmitteln bereitwillig annehmen, während andere eine fast automatische Ablehnung zeigen.
Auswirkungen auf Familien, Schulen und das Gesundheitswesen
Einer der wichtigsten Aspekte der Arbeit ist, dass sie nützliche Hinweise für die Gestaltung von Präventions- und Ernährungsbildungsstrategien im VorschulalterWerden Eigenschaften wie Freude am Essen oder Selektivität berücksichtigt, können Interventionen besser an die Bedürfnisse jedes einzelnen Kindes und sein Umfeld angepasst werden.
Die Autoren weisen darauf hin, dass diese Erkenntnisse zur Entwicklung von Programmen genutzt werden können, die sich an Familien, Angehörige der Gesundheitsberufe und Vorschulen richten.
In der Praxis könnte dies beispielsweise bedeuten, dass man immer wieder neue Lebensmittel ohne Druck anbietet und angenehme Essgewohnheiten schafft. Portionen dem Appetit anpassen des Kindes und Vermeiden Sie es, Süßigkeiten als Belohnung einzusetzen.Obwohl die Studie keine konkreten Empfehlungen ausspricht, unterstützen ihre Ergebnisse die Idee, schon in jungen Jahren an einer positiven Beziehung zum Essen zu arbeiten.
Da Gewohnheiten, die in den ersten Lebensjahren erworben werden, mit einem späteren Risiko für Fettleibigkeit und chronische Krankheiten in Verbindung gebracht werden, stellen die Autoren fest, dass Das Verständnis der Faktoren, die eine gesunde Ernährung im Kindesalter fördern, ist der Schlüssel zu gesundheitspolitischen Maßnahmen. in Spanien und anderen europäischen Ländern.
Wer steckt hinter dem CORALS-Projekt?
Die Forschungsarbeit wurde von dem Forscher geleitet. Ivie Maneschy, unter der Aufsicht von Dr. María Luisa Miguel-Berges, DR. Pilar De Miguel-Etayo und Dr. Luis A. Moreno, Hauptforscher der GENUD-Gruppe. Das gesamte Team ist Teil von CIBEROBN, der Universität Saragossa und dem IIS Aragón.
Die Arbeit profitierte auch von der Zusammenarbeit mit weitere Gruppen von CIBEROBN und verschiedenen spanischen akademischen und GesundheitseinrichtungenDazu gehören die Rovira i Virgili Universität und das Pere Virgili Forschungsinstitut (URV-IISPV), das Maimonides Institut für Biomedizinische Forschung in Cordoba (IMIBIC), das Santiago Gesundheitsforschungsinstitut (IDIS), die Universität Valencia, die Universität Navarra, das Navarra Gesundheitsforschungsinstitut (IdisNA) und das Hospital del Mar Medizinische Forschungsinstitut (IMIM) in Barcelona.
Dieses Kooperationsnetzwerk ermöglicht die Integration von Erfahrungen aus verschiedenen autonomen Gemeinschaften und die Gültigkeit der Ergebnisse stärken Dadurch wird es erleichtert, die Ergebnisse der Studie in verschiedenen klinischen und pädagogischen Kontexten zu berücksichtigen.
Die Rolle des IIS Aragón in der Gesundheitsforschung
Das Aragonische Gesundheitsforschungsinstitut (IIS Aragón) spielt eine Schlüsselrolle bei der Entwicklung solcher Projekte. Es ist ein Zentrum, das die Universitätskliniken Lozano Blesa und Miguel Servet, zur Primärversorgung, zur Universität Saragossa und zum Aragonesischen Institut für Gesundheitswissenschaften.
Zu seinen Zielen gehören um Grundlagenforschung und angewandte Forschung einander näher zu bringeneinschließlich der klinischen und gesundheitsdienstlichen Aspekte sowie der Förderung eines Umfelds, in dem Forschung, Pflege und Lehre koordiniert nebeneinander bestehen.
Darüber hinaus strebt das IIS Aragón danach, ein Maßstab für die Talentgewinnung und die Entwicklung großer wissenschaftlicher und technologischer InfrastrukturenIn diesem Zusammenhang zeigen Studien wie das CORALS-Projekt, wie die Forschung im Bereich der Kinderernährung zur Gestaltung von Richtlinien und konkreten Maßnahmen im Gesundheitssystem beitragen kann.
Zusammengenommen deuten die Ergebnisse des CORALS-Projekts darauf hin, dass Die Förderung eines positiven Verhältnisses zum Essen im Alter von 3 bis 6 Jahren steht im Zusammenhang mit einer abwechslungsreicheren und gesünderen Ernährung.Während selektives Essverhalten tendenziell mit einem geringeren Verzehr von Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten, Fisch und Vollkornprodukten und einem höheren Konsum von Süßigkeiten einhergeht, bieten diese Daten eine solide Grundlage für Familien, Schulen und Angehörige der Gesundheitsberufe, um Umgebungen zu fördern, in denen gesunde Ernährung natürlich, genussvoll und nachhaltig ist.