Die mediterrane Ernährung bietet viele gesundheitliche Vorteile, aber wir laufen auch Gefahr, zu viele Umweltschadstoffe zu konsumieren. Eine kürzlich durchgeführte Studie behauptet, dass biologisch erzeugte Lebensmittel die Lösung für diese Pestizide sein könnten.
Viele Menschen entscheiden sich für eine mediterrane Ernährung, basierend auf viel Obst und Gemüse, Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten und Fisch, zusammen mit etwas Olivenöl. Diese Art der Ernährung erlaubt nur geringe Mengen an gesättigten Fettsäuren aus Milchprodukten und rotem Fleisch.
Eine neue Studie von Wissenschaftlern der Universität Oslo brachte jedoch eine überraschende Entdeckung zutage: Menschen, die sich mediterran mit konventionell angebauten Lebensmitteln ernährten, nahmen dreimal so viele Umweltgifte auf wie diejenigen, die sich typisch westlich ernährten.
Die Teilnehmer wurden in zwei Gruppen aufgeteilt: Eine Gruppe ernährte sich mediterran mit konventionell angebauten Lebensmitteln, die andere Gruppe folgte derselben Ernährungsweise, jedoch ausschließlich mit biologisch angebauten Lebensmitteln . In der Gruppe, die biologisch angebaute Lebensmittel konsumierte, sank die Belastung durch Umweltschadstoffe um 90 % im Vergleich zur Gruppe, die sich mediterran mit konventionell angebauten Lebensmitteln ernährte.
Pestizide können Hormone beeinflussen
Die Forscher analysierten den Urin der Teilnehmer und untersuchten, welche Schadstoffe in der Nahrung, die sie zu sich nahmen, vorhanden waren.
Forscher haben herausgefunden, dass mehrere der von ihnen gefundenen Umweltgifte bekanntermaßen oder mutmaßlich den Hormonhaushalt beeinflussen. Es gibt zunehmend Hinweise darauf, dass solche Giftstoffe unser Immunsystem und möglicherweise auch unsere Fruchtbarkeit schwächen können . Ein Hormonungleichgewicht kann sich zudem negativ auf Wachstum und Entwicklung von Kindern auswirken.
Konventionell angebautes Obst, Gemüse und Vollkornprodukte gehören zu den Hauptquellen für Umweltgifte, die wir über die Nahrung aufnehmen. Da die mediterrane Ernährung auf diesen Lebensmitteln basiert, nehmen ihre Anhänger diese Schadstoffe zehnmal häufiger auf als bei einer Ernährung, die auf biologisch angebauten Lebensmitteln beruht.
Die Bio-Mittelmeerdiät wäre die beste Option
Wissenschaftler werden noch nicht davor warnen, auf einer mediterranen Ernährung ohne biologisch angebaute Lebensmittel zu leben. Diese Studie ist nicht sehr groß, und die langfristigen gesundheitlichen Auswirkungen einer solchen Diät wurden noch nicht überwacht.
Für diejenigen, die sich nicht biologisch mediterran ernähren, ist noch nicht bekannt, was langfristig das Entscheidende sein wird. Vielleicht ist es besser, bessere und gesündere Nährstoffe zu sich zu nehmen, als wenn sie eine herkömmliche nordeuropäische Ernährung zu sich nehmen oder eine größere Menge an Umweltschadstoffen aufnehmen. Wir müssen auf die Ergebnisse von Forschungsstudien in größeren Populationen warten.
Wir nehmen auch Schadstoffe aus anderen Quellen auf, beispielsweise aus der Luft, die wir atmen, und aus Kosmetika wie Hautcremes. Diese Studie hat ihre Ergebnisse nicht an diese Faktoren angepasst, daher sind weitere Forschungen nötig, um festzustellen, ob wir tatsächlich gefährdet sind. Sicher ist nur, dass die mediterrane Ernährung zu den besten Ernährungsweisen zählt.