Weihnachtsessen kann ein bisschen überwältigend sein, und das liegt daran, dass viele von uns wissen, womit wir es zu tun haben. Für Kinder ist es nur eine Zeit, in der es Lieder, Tänze, Geschenke, Familientreffen, Ausflüge usw. gibt. Aber für Erwachsene ist es eine ziemliche Herausforderung, besonders wenn wir in eine bestimmte Art von Ernährung eingetaucht sind oder uns gesund ernähren. Deshalb haben wir uns auf die Suche nach den gesündesten Lebensmitteln für das Mittag- und Abendessen an Weihnachten gemacht.
Weihnachten ist eine Zeit der Exzesse, daher schadet es nie, genau zu wissen, welche Lebensmittel am besten geeignet sind, um fit zu bleiben, unsere Ernährung gesund zu halten und nicht unter den Folgen von Exzessen wie Verdauungsstörungen, Blähungen, Blähungen, Durchfall, Müdigkeit usw. zu leiden
Fleisch
Vielleicht ist es die typischste Zutat zu diesen Datteln, weshalb wir einige gesunde Optionen vorschlagen und von fettigen Fleischstücken, frittierten Speisen und rotem Fleisch wegkommen wollen, um magerem, fettarmem und proteinreichem Fleisch eine Chance zu geben .
Pavo
Es gehört zu den Magas-Fleischsorten, das heißt, es hat wenig Fett. Das Gute und das Schlechte des Truthahns ist, dass er, wenn er gut gekocht ist, ein Fleisch ist, das sehr sättigend ist und noch mehr genossen wird, weil es sehr schmackhaft ist. Wenn es jedoch nicht gut gekocht wird, kann es trocken werden und in unserem Mund eine Kugel bilden.
Pute sollte im eigenen Saft mit einer natürlichen Sauce oder mit Gemüse , nativem Olivenöl extra und Salz und Pfeffer gegart und serviert werden. Für eine besondere und gesündere Variante kann sie auch mit Gemüse gefüllt werden. Die Haut ist unbedenklich; vermeiden sollte man jedoch die verbrannten Stellen aus dem Ofen, da diese möglicherweise Krebs auslösen können.
Huhn
Hähnchenfleisch ist sehr gesund, solange man Brust und Keule wählt und die Haut entfernt. Für eine besondere Note kann man es, wie Pute, im Ofen im eigenen Saft mit ein paar Gewürzen und Gemüse braten . Die verbrannten Stellen sollte man allerdings nicht essen.
Huhn liefert unserem Körper wichtige Mineralien, Vitamine und Proteine. Denken wir daran, dass es sich um einen Teller handelt und dass später mehr Essen kommt, also müssen wir kleine Portionen zubereiten. Ohne die Beilagen oder Vorspeisen wie Käse, Schinken, Brötchen mit Pastete usw. zu vergessen.
Conejo
Kaninchenfleisch ist zwar nicht sehr typisch für Weihnachten, aber es bietet eine hervorragende Gelegenheit, ein gesundes Gericht anzubieten, das Experten immer empfehlen, da es sehr fettarm ist und sich perfekt für Menschen mit Bluthochdruck, hohem Cholesterinspiegel oder Übergewicht eignet.
Es liefert neben wichtigen Vitaminen reichlich Eisen, Magnesium und Zink, fast kein Fett und wenn wir es mit Soße kochen, verleihen wir ihm eine leckere Note. Auch hier wird die Haut nicht empfohlen und wir müssen sie mit Gemüse begleiten, um ein gesünderes Gericht zuzubereiten.
Fisch
Fisch sollte in einer gesunden Ernährung nie fehlen, besonders wenn es um fetten Fisch geht, wie wichtig er ist. Fisch versorgt uns mit Omega 3 und 6, die wir mit anderen Nahrungsmitteln kaum bekommen.
Thunfisch
Ein sehr proteinreicher, fettarmer Fisch, der Vitamine enthält, die für das reibungslose Funktionieren des Körpers so wichtig sind, wie Vitamin B3, B6, B12, D und E. Ohne die Mineralien wie Magnesium, Eisen, Phosphor, Jod, Natrium, Selen und Kalium.
Das Tolle an Thunfisch ist, dass er, wenn er zum Weihnachtsessen serviert wird, das Immunsystem stärkt , und mitten im Winter ist dies sehr wichtig, um Viren und Bakterien abzuwehren, die unseren Körper von außen angreifen.
Lachs
Dieser Fisch gilt als Superfood und sollte, wie Thunfisch und Seehecht, gedämpft serviert werden, um seinen vollen Geschmack und Nährwert zu erhalten. Das Gute am Lachs ist, dass er reich an Omega-3-Fettsäuren ist, was unserem Herzen hilft, er ist auch gut für Menschen mit Bluthochdruck und Diabetes.
Es enthält die Vitamine B12, B3, B6 und D sowie Mineralstoffe wie Kalzium, Selen und Magnesium. In Kombination mit Gemüse wie Karotten, Spargel, Kürbis oder Kartoffeln ergibt es ein ernährungsphysiologisch perfektes Gericht.
Seehecht
Dieser blaue Fisch ist köstlich und kann in Tacos, gedünstet, gebacken, in Eintöpfen, Cremes, gegrillt usw. gegessen werden. Es ist reich an Omega 3, B-Vitaminen wie B3, B2, B6, B9 und B12, ohne wichtige Mineralien für unsere Gesundheit wie Eisen, Kalzium, Jod, Kalium, Magnesium und Phosphor zu vergessen.
Es eignet sich hervorragend für Schwangere und Kinder , insbesondere in Kombination mit Gemüse, da es aufgrund seines niedrigen Kaloriengehalts ein nährstoffreiches und sehr gesundes Gericht ergibt.
Meeresfrüchte
Sie sind normalerweise die Hauptdarsteller von Weihnachtsessen und -essen, insbesondere in Küstengebieten wie Südspanien. Meeresfrüchte sind sehr gesund, solange sie mit Einschränkungen gegessen werden und wir nicht schon Harnsäure-, Cholesterin- und ähnliche Probleme haben.
Muscheln
Muscheln sind ein sehr nahrhaftes Lebensmittel, insbesondere aufgrund ihres hohen Gehalts an Eisen, Kalzium, Kalium, Eiweiß, B-Vitaminen und Omega-3-Fettsäuren. Man kann Muscheln in Suppen, als Beilage oder in Eintöpfen verwenden. Jede Gelegenheit ist gut, um diese köstliche und gesunde Meeresfrucht zu genießen.
Es ist besser, Muscheln frisch zu kaufen und mit ihrer Schale zu servieren, wenn sie als Dekoration in einer Creme oder Suppe verwendet werden sollen, oder sie ohne Schale in Rührei, Eintöpfen und natürlich Füllungen zu servieren. Zum Beispiel Kroketten, obwohl alles, was frittiert wird, nicht mehr gesund ist.
Garnelen und Garnelen
Wenn es eine Zutat gibt, die bei Weihnachtsessen und anderen Festtagsmahlzeiten und -veranstaltungen unverzichtbar ist, dann sind es Garnelen und Krabben, neben Hummer, Riesengarnelen, Krabben und anderen Krustentieren. Garnelen und Krabben sollten aber nicht nur wegen ihrer kulinarischen Bedeutung, sondern auch wegen ihres Nährwertes auf dem Speiseplan stehen.
Sie liefern die Vitamine A, Gruppe B, D und E, Omega 3 und Mineralien als Schlüssel für den Körper wie Eisen, Kalzium, Jod, Phosphor und Selen. Sie sind zwei sehr ähnliche Arten, so sehr, dass sie gleich gekocht werden. Um es gesund zu machen, empfehlen wir, nicht zu viel Salz hinzuzufügen und sie entweder roh mit einem Schuss Dampf oder gegrillt zuzubereiten.
Krake
Oktopus bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile, insbesondere aufgrund seines hohen Gehalts an den Vitaminen B12, B6, B9 und E. Er liefert außerdem Mineralstoffe wie Selen, Jod, Phosphor, Kalzium, Natrium, Zink und Magnesium. Darüber hinaus enthalten 100 Gramm Oktopus 30 Gramm Eiweiß und nur 160 Kilokalorien.
Es ist am besten, den Tintenfisch nicht mit scharfen Gewürzen zu servieren, da dies nachts zu Verdauungsstörungen, Blähungen, Schmerzen, Blähungen usw. führen kann. Am besten in Soßen, Eintöpfen, in Tacos im Salat oder Rührgemüse, in Empanadas oder gegrillt mit Gemüse.
Nüsse und Samen
Sie sind die perfekte Zutat für Gemüsecremes, Hummus und andere Brotaufstriche oder zum Verfeinern von Saucen und Salaten. Nüsse und Samen liefern auf sehr schnelle und direkte Weise eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen.
Die besten Nüsse sind Walnüsse (in allen Sorten), Erdnüsse, Cashewnüsse, Haselnüsse, Mandeln und Pistazien . Sie sollten alle roh oder geröstet, aber niemals frittiert oder gesalzen sein.
Was die Samen betrifft, sind die vollständigsten und gesündesten Leinsamen, Chia, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Sesam, Mohn, Senf und Leinsamen. Wir können jeden Tag zwischen 2 und 3 Teelöffel Samen essen. Wir empfehlen den Kauf eines Pakets, in dem Sie viele verschiedene Samen erhalten. Bei Mercadona verkaufen sie ein Paket mit verschiedenen Samen.
Suppen und Brühen
Wir können die Schalen von Fisch und Schalentieren sowie die Keulen und andere Teile von Huhn oder Pute nutzen, um Brühen, Suppen und Gemüse- oder Fleischcremes zuzubereiten, mit denen das Weihnachtsmenü beginnt.
Eine weitere sehr gute Option ist eine leichte Kürbiscreme , eine Spargelcreme, eine Kartoffel-Lauch-Creme, eine leichte Hühnerbrühe, eine Karottencreme, eine Pilzcreme usw.
An diesen Tagen gibt es ein Übermaß an Essen auf den Tischen, und zu allem Übel essen die Leute viel später als gewöhnlich, ohne die Mengen jeder Portion zu vergessen.
Beginnen Sie also mit einer warmen Brühe, die unserem Magen helfen kann, unseren Appetit anzuregen und den Verdauungsprozess einzuleiten. Sie sollten versuchen, daraus leichte Brühen ohne scharfe Gewürze, ohne viel Fett oder alles zu machen, was den Magen vom ersten Gang an abstumpfen kann.
Desserts
Bei dieser Art von reichhaltigen Mahlzeiten bleibt normalerweise Platz für ein Dessert. Etwas Nougat zu sich zu nehmen ist normal, bestrafen wir uns nicht dafür oder machen am nächsten Tag zum Ausgleich strenge Diäten. Dies wird nur dazu führen, dass wir Frustration erzeugen, hassen, mit Angst essen, Angst vor dem Essen haben, den Moment nicht genießen usw.
Stattdessen können wir gesunde Desserts zubereiten, zum Beispiel frische Früchte mit Samen und ungesüßtem Naturjoghurt oder pflanzlichen Joghurt mit Zitronengeschmack, der sehr leicht verdaulich ist. Wir können auch selbstgemachte Rezepte ausprobieren und dabei Zucker durch Erythrit (ein gesundes Süßungsmittel) ersetzen sowie Vollkornmehl, Olivenöl, hochwertige Margarine usw. verwenden.
Wir können auch Desserts eine erfrischende Note verleihen und natürliches Eis mit Wasser und Früchten oder Joghurt und Früchten kreieren. Eine andere Möglichkeit besteht darin, die Mischung zu schlagen, natürliche Stücke hinzuzufügen und in die Form zu geben. Um ihm eine süße Note zu verleihen, können wir Früchte, Eiscreme in Schokolade baden oder etwas schwarzen Kakao in Naturjoghurt geben.
Trinken
Der Tradition nach bringt das Toasten mit Wasser Unglück, was ist, wenn wir Wasser mit natürlichen Aromen herstellen? Nun, um von Alkohol und Erfrischungsgetränken und anderen zuckerhaltigen und ungesunden Getränken wegzukommen, können wir einen Krug mit gefiltertem Wasser füllen und Fruchtstücke hinzufügen. Wir lassen es mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ruhen und das war's.
Falls wir noch nicht überzeugt sind, raten Experten , zwischen jedem alkoholischen Getränk ein Glas sauberes, frisches Wasser zu trinken, um Dehydrierung, einen Blutzuckeranstieg und Verdauungsprobleme zu vermeiden. Wein ist nicht gesund, ebenso wenig wie Bier oder Champagner, aber bei besonderen Anlässen fällt es schwer, Nein zu sagen. Daher bleibt uns nichts anderes übrig, als unseren Konsum so weit wie möglich zu reduzieren und zwischen den Gläsern Wasser zu trinken.
Wir können Erfrischungsgetränke wählen, aber versuchen wir, sie 100 % zuckerfrei zu machen. Selbst wenn sie Süßstoffe enthalten, sind diese künstlichen Süßstoffe oft schlecht für Ihre Gesundheit. Eine andere Idee ist, Tees, natürliche Säfte, nur Wasser, Combucha usw. zu wählen.
Vegane und vegetarische Optionen
Das vegane und vegetarische Menü ist sehr umfangreich: Wir können Tempeh, texturierte Soja für Cremes, Eintöpfe und Lasagne zubereiten; Gemüsekuchen; eine Gemüsequiche; Rührtofu mit Gemüse; Kürbis-Spinat-Burger; Linsen-, Kartoffel- und Brokkoli-Fleischbällchen; Zuchinilasagne; gefüllte Auberginen usw.
Diese Art von Mahlzeiten eignet sich für alle Gäste , von Kindern bis hin zu Diabetikern oder Herzpatienten. Wenn also Veganer oder Vegetarier unter den Gästen des Weihnachtsessens sind, können wir ein rein pflanzliches Menü anbieten und dieses mit tierischen Lebensmitteln wie Käse, Schinken oder Meeresfrüchten abwechseln, um für mehr Abwechslung zu sorgen.