Wenn wir einen hohen Cholesterinspiegel haben oder uns aus irgendeinem Grund cholesterinarm ernähren wollen, müssen wir damit rechnen, dass wir auf viele Lebensmittel verzichten und diese durch andere ersetzen müssen wir mögen vielleicht nicht allzu viel, aber eine cholesterinfreie Ernährung wird uns sehr zugute kommen.
Cholesterin ist etwas angeborenes, das wir in unserem Körper haben, aber uns wurde immer gesagt, dass es schlecht ist. Nein, nicht alles Cholesterin ist schlecht. Denken wir daran, dass wir 2 Arten von Cholesterin haben, HDL, das gute, und dazu dient, das schlechte, das LDL, zu eliminieren.
Cholesterin ist in normalen, kontrollierten Konzentrationen lebensnotwendig für unseren Körper, da es ein Molekül ist, das in Leber, Gehirn, Nerven, Blut und Galle vorkommt. Es ist Bestandteil unserer Zellmembranen und unterstützt die Hormonbildung sowie den Vitamin-D-Stoffwechsel. Dasselbe Cholesterinmolekül ist auch für die Aufnahme von Kalzium und Gallensäuren unerlässlich.
Wie wir sehen, ist Cholesterin in unserem Alltag wichtig, aber was nicht wichtig ist, ist ein Überschuss an Cholesterin. Das Gefährliche ist ein hoher Cholesterinspiegel. Ein gesunder Erwachsener sollte einen Cholesterinspiegel von etwa 125 bis 200 haben. Mehr als 200 mg gelten als hoher Cholesterinspiegel und unsere Gesundheit ist gefährdet.
Cholesterinfreie lebensmittel
Ja, es gibt Lebensmittel ohne Cholesterin, weshalb sie uns bei hohem Cholesterin eine Diät, moderate Bewegung und andere Änderungen in unserem Lebensstil schicken. Wir mögen das Wort Diät nicht wirklich, wir entscheiden uns lieber immer für eine gesunde Ernährung, da Diäten kurzfristig sein müssen, sonst gewöhnt sich der Körper daran und das Ergebnis ist kontraproduktiv.
Obst und Gemüse
Diese Lebensmittelgruppen sind cholesterinfrei, solange wir sie roh, geröstet, gedünstet etc. Wenn wir Gemüse braten, panieren, in Saucen einweichen usw. dann sind sie nicht gesund und wir fügen zusätzliches Fett und zusätzliche Kalorien hinzu, die uns ein schlechtes Gefühl geben werden.
Unsere Ernährung sollte hauptsächlich auf diesen frischen, natürlichen Lebensmitteln basieren . Wir können Obst und Gemüse mit anderen Lebensmitteln kombinieren, die wir in dieser Liste cholesterinfreier Lebensmittel finden.
Knollen und Hülsenfrüchte
Alle Knollen und Hülsenfrüchte, die uns in den Sinn kommen, sind cholesterinfrei, ja, solange wir sie gesund essen. Zum Beispiel Dampfkartoffeln, Baked Beans, Kichererbsen mit Gemüse, Linsen ohne Wurst usw.
Wir sprechen hier von zwei sehr wichtigen Lebensmittelgruppen für unsere Ernährung, und entscheidend ist, sie richtig und gesund zuzubereiten ; andernfalls landen Cholesterin auf unseren Tellern. Daher ist hier besondere Vorsicht geboten.
Getreide, Samen und Nüsse
Vollkornprodukte, ob Vollkorn oder raffiniert, sind cholesterinfrei. Cholesterin findet sich nur in stark verarbeiteten Brotsorten, wie beispielsweise dem im Supermarkt erhältlichen Schnittbrot. Dasselbe gilt für Reis: Brauner Reis ist zwar vorzuziehen, aber weißer Reis ist unbedenklich. Entscheidend sind lediglich die Zubereitungsart und der Ort der Zubereitung.
Ähnliches gilt für Nüsse und Samen. Wenn wir einem natürlichen ungesüßten griechischen Joghurt Samen oder Nüsse hinzufügen, hat dieser kein schlechtes Cholesterin, aber wenn wir ihn beispielsweise einem Mercadona-Kuchen hinzufügen, enthält dieses Essen unnötigen Zucker und Fette.
Fleisch
Tolle Betreuung. Wenn wir cholesterinfreie Lebensmittel wollen, müssen wir sehen, welches Fleisch wir essen können und welches nicht. Zunächst müssen wir uns von rotem Fleisch verabschieden, nicht nur wegen des Cholesterins, sondern auch wegen seiner Beziehung zu einigen Krebsarten.
Wir können Kaninchen, Pute und Hähnchen (ohne Haut) essen . Das heißt nicht, dass sie kein Cholesterin enthalten; sie enthalten Cholesterin, jedoch in geringeren Mengen als andere Fleischsorten wie Kalb, Schwein, Rind, Lamm, Blutwurst, Leber usw.
Fisch und Meeresfrüchte
Wir sind an einem interessanten Punkt angelangt: Alle Fischarten sind willkommen, ob Weißfisch oder Fettfisch. Letzterer ist zwar für seinen hohen Fettgehalt bekannt, aber es handelt sich dabei um sehr gesunde Fette . Wichtig ist auch, die Menge und die Zubereitung zu kontrollieren. Genau wie bei Fleisch schmeckt Fisch am besten gedünstet und wird mit Gemüse serviert.
Bei Schalentieren sind Garnelen (ohne Kopf), Garnelen, Tintenfischfleisch und Tintenfisch die mit dem geringsten Cholesterin. Wir kommen auf dasselbe zurück, wie wir sie kochen, ist wichtig, um den Cholesterinspiegel weiter zu senken.
Eier und Milchprodukte
Wir sollten das ganze Ei essen, da es ein wichtiger Bestandteil unserer Ernährung ist. Allerdings sollten wir wissen, dass das Eiweiß cholesterinfrei ist , während das Eigelb Cholesterin enthält. Trotzdem ist es aufgrund seines hohen Nährwertes wichtig, das ganze Ei zu verzehren.
Was Milchprodukte betrifft, so wissen wir bereits, dass sie eine sehr breite Lebensmittelgruppe und sehr reich an essentiellen Nährstoffen sind. Aus diesem Grund empfehlen wir, Ihren Verbrauch zu reduzieren, wenn wir einen hohen Cholesterinspiegel haben, aber wenn wir normale Werte haben, können wir uns dafür entscheiden, nur entrahmte oder teilentrahmte Milch, halbgereiften oder kalorienarmen Käse und Magerjoghurt zu konsumieren.
Lebensmittel zu vermeiden
Wir müssen alle industriellen Süßigkeiten und Backwaren sowie raffinierte oder minderwertige Öle vermeiden; Trans-Fette; die ultra-verarbeitet; zuckerhaltige Nahrung; Fertiggerichte; Würste; minderwertige Schokolade; die vorgekochten Pizzen; Tiefkühlkost, die bereits ultraverarbeitet ist; die gebratenen und übergelaufenen; Käse von schlechter Qualität; scharfe Speisen und Speisen; Ultra-verarbeitete Saucen; zuckerhaltige Getränke usw.
Wir können kleine Änderungen vornehmen und unseren Fleischkonsum erheblich reduzieren ; einige Milchprodukte durch pflanzliche Alternativen ersetzen; reinen Kakao anstelle von gesüßtem Instantkakao trinken; immer Obst anstelle von aus Konzentrat hergestellten Fruchtsäften wählen; unseren Konsum von Gebäck und zuckerhaltigen Frühstücksflocken reduzieren; billiges Weißbrot durch hochwertiges Brot mit dunklerer Krume ersetzen; 2 Liter Wasser pro Tag trinken; sich körperlich betätigen usw.