Haferflocken gehören zu den gesündesten Getreidesorten, die es gibt, und ihr Verzehr hat in den letzten Jahren zugenommen. Wer dieses Getreide nicht kennt, sollte wissen, dass es zahlreiche Methoden gibt, Hafer in die Ernährung zu integrieren, und dass diese relativ einfach sind, sodass jeder davon profitieren kann.
In diesem Artikel erklären wir Ihnen die Eigenschaften von Hafer, seine wohltuenden Eigenschaften und vor allem die Verschiedene Methoden, um Hafer in den Alltag zu integrieren.
Haferflocken sind eine äußerst nahrhafte Getreideoption
Hafer, wissenschaftlich als Avena sativa klassifiziert, ist ein Vollkorn. Obwohl es möglicherweise nicht die gleiche Bedeutung wie andere Getreidearten wie Weizen oder Gerste hat, ist sein Verzehr seit Tausenden von Jahren weltweit anerkannt.
Aus ernährungsphysiologischer Sicht bietet es komplexe Kohlenhydrate, die die Energie nach und nach freisetzen und über einen langen Zeitraum aufrechterhalten. Darüber hinaus enthält es eine beachtliche Menge an Eiweiß und gesunden Fetten.
Was Mikronährstoffe betrifft, Es ist eine außergewöhnliche Quelle für B-Vitamine und essentielle Mineralien wie Eisen, Magnesium, Zink, Mangan und Phosphor. Gleichzeitig ist das Vorhandensein von Ballaststoffen und anderen Verbindungen hervorzuheben, darunter Beta-Glucane, die dazu beitragen, dass Hafer eine positive Wirkung auf die Gesundheit hat.
Es fördert die Regulierung der Darmpassage und trägt zur Senkung des LDL-Cholesterinspiegels bei. Darüber hinaus ist der Verzehr von Vollkornprodukten im Allgemeinen mit einem geringeren Risiko für die Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder Typ-2-Diabetes verbunden.
Dieses Lebensmittel hat die bemerkenswerte Fähigkeit, ein Sättigungsgefühl hervorzurufen, wodurch das Sättigungsgefühl verstärkt und die Reduzierung der Nahrungsaufnahme begünstigt wird. Haferkörner sind in der Regel die vollständigste VerzehrformAufgrund der langen Kochzeit entscheiden sich viele jedoch dafür, sie in Form von Flocken zuzubereiten. Darüber hinaus gibt es auch Haferflocken und in Mehlform.
Was die Rezepte angeht, stechen Porridge und die Beigabe von Haferflocken zum Frühstück hervor, entweder in Kombination mit Joghurt oder Milch. Diese Methode stellt auch einen der einfachsten Ansätze zu seiner Herstellung dar.
Kreative Ideen, um Hafer in Ihre Mahlzeiten zu integrieren
Die bekannteste und einfachste Art, Haferbrei zu verzehren, ist die Zubereitung als Frühstück.. Dabei werden die Flocken mit Wasser oder Milch vermischt. Zur Geschmacksverstärkung können je nach persönlichem Geschmack Früchte, Nüsse und Gewürze eingearbeitet werden.
Daher ist dieses Rezept ideal für Menschen, die ein sättigendes und nahrhaftes Frühstück suchen, aber auch für diejenigen, die dieses Müsli noch nicht kennen, es aber in ihre tägliche Ernährung integrieren möchten.
Mit der Zeit und bei der Integration neuer Rezepte können Sie alternative Methoden zur Zubereitung von Haferflocken ausprobieren.
Frühstück im Schweizer Birchermüesli-Stil
Wie wir bereits erwähnt haben, spendet Hafer viel Energie, daher ist der Morgen einer der optimalen Zeitpunkte für den Verzehr. So können wir vital in den Tag starten und bis zur Mittagszeit durchhalten, ohne hungrig zu sein. Dazu empfehlen wir diese gesunde Frühstücksvariante.
Zutaten
- Eine Banane und eine Kiwi
- Griechischer Joghurt natürlichen Ursprungs, abgestimmt auf den persönlichen Geschmack
- Ein Stück dunkle Schokolade und zwei Esslöffel Haferflocken, entsprechend 20 Gramm.
- Empfohlen wird eine Menge von 40 Gramm, entsprechend 2 Esslöffeln, einer Mischung aus Nüssen oder Samen. Zusätzlich sollte Milch enthalten sein, je nach Geschmack tierischen oder pflanzlichen Ursprungs.
- Als optionale Zutaten können Sie Zimt, Vanille und eine kleine Menge Rosinen hinzufügen.
Vorbereitung
- In einer Schüssel eine Auswahl an Nüssen oder Samen anrichten. Geben Sie dann 2 bis 4 Esslöffel griechischen Joghurt über die Nüsse.
- Schneiden Sie die Banane nach dem Schälen in dünne Scheiben und geben Sie diese Scheiben dann in die Schüssel mit den anderen Zutaten. Verteilen Sie die Haferflocken gleichmäßig und legen Sie das dunkle Schokoladenquadrat in die Mitte.
- Alle Zutaten mit einem Löffel vermischen und nach und nach eine kleine Menge Milch hinzufügen, um die gewünschte Feuchtigkeit in der Mischung zu erreichen.
Bedenken Sie, dass das Konzept hinter dieser Art von Rezept darin besteht, zwei bis drei verschiedene Obstsorten zu verwenden.
Haferflocken-Smoothie
Ein köstlicher Hafer-Smoothie hilft nicht nur, den Hunger zu stillen und den Morgen mit Energie zu versorgen, sondern enthält auch eine beträchtliche Menge an Ballaststoffen, die den Stuhlgang verbessern und Verstopfung vorbeugen.
Zutaten
- Kakaopulver.
- 50 Gramm, entsprechend fünf Esslöffel Haferflocken.
- Eine Tasse Hafermilch, entsprechend 125 Milliliter, und ein 2,5 Milliliter Teelöffel Vanille.
- Sie können zwischen Blaubeeren, Himbeeren, Erdbeeren und anderen wählen.
Vorbereitung
- Wir mischen alle Zutaten in einem Mixer oder einer Küchenmaschine. Um den Mischvorgang zu erleichtern, rühren wir mit einem Löffel vorsichtig im Glas um.
- Wir schlagen, bis wir eine homogene Konsistenz erreichen.
Gemüsecremes
Haferflocken sind eine hervorragende Ergänzung für Gemüsecremes, die für Konsistenz und Cremigkeit sorgen. Viele Menschen verwenden Hafer als Ersatz für Kartoffeln, Käse oder sogar Sahne, die häufig in verschiedene Rezepte eingearbeitet wird. Auf diese Weise erhalten wir ein Gericht, das nicht nur sättigend, sondern auch leichter ist.
Bei der Zubereitung des Gemüses reicht es aus, pro Person einen Esslöffel Haferflocken hinzuzufügen, danach geht es mit der Verarbeitung der Mischung weiter. Darüber hinaus haben wir die Möglichkeit, bereits gemahlene Flocken zu verwenden, die es uns ermöglichen, diese sofort zum Andicken einer Suppe oder Creme hinzuzufügen und ein späteres Mischen zu vermeiden.
Eine mit Karotten angereicherte Kürbiscreme, ergänzt mit einem Hauch Hafer, einem Schuss Olivenöl und gewürzt mit schwarzem Pfeffer und Salz, ist eine ideale Option für Anlässe, bei denen Sie ein einfaches und ernährungsphysiologisch ausgewogenes Gericht zubereiten möchten.
Paniert, eine innovative und einzigartige Art, Hafer zu verzehren
Eine alternative Möglichkeit, Hafer zu verwenden, besteht darin, ihn als Mehlersatz in Teige zu integrieren. Um dies zu erreichen, benötigen Sie eine kleine Menge Haferflocken.
Je nach Rezept und individuellen Vorlieben kann Hafermehl verwendet werden oder die Flocken im Ganzen konserviert werden. Außerdem, Für eine noch individuellere Note kann es mit verschiedenen Samen gemischt werden.
Als Beispiel können Sie gebackene Auberginenscheiben zubereiten, die mit Vollkorn-Haferflocken überzogen sind. Das gleiche Prinzip gilt für traditionelle Fleischbällchen. Für eine gesündere Variante können Sie sie natürlich auch in einer Heißluftfritteuse zubereiten.
Dank dieser Beispiele können Sie Hafer auf einfache und köstliche Weise in Ihre Ernährung integrieren.