Wir befinden uns in einer Zeit, in der es Menschen gibt, die auf Tiere aufmerksam werden und sich entscheiden, keine Nahrung von ihnen zu essen. Deshalb entscheiden sich viele dafür, ihre Milchrationen durch pflanzliche Getränke zu ersetzen, die wir im Supermarkt häufig als Hafer-, Soja- oder Mandelmilch sehen. Eigentlich handelt es sich bei diesen „Milchen“ um Getränke, die tierische Milch aus ernährungsphysiologischer Sicht nicht ersetzen.
Warum können sie keine Milch ersetzen?
Einer Studie der Spanischen und der Iberoamerikanischen Ernährungsstiftung zufolge liefern pflanzliche Getränke nicht die notwendigen Mengen an Vitamin D und Kalzium , die natürlicherweise in Milch vorkommen. Um die Bedeutung von Kalzium in unserer Ernährung besser zu verstehen, können Sie unseren Artikel über Nährstoffbalance und deren Auswirkungen auf die Gesundheit lesen.
Viele Menschen verzichten auf Milch, sei es aus veganen Gründen oder aufgrund von Laktoseintoleranz. Letztere bedeutet nicht zwangsläufig den Umstieg auf pflanzliche Alternativen; sie kann eine Option sein, aber keine dauerhafte Gewohnheit. Die Nachfrage bestimmt den Markt, und Supermärkte haben darauf reagiert, dass Verbraucher „Milch“ aus Hafer, Reis, Soja, Mandeln, Haselnüssen, Kanariensaat und anderen Quellen bevorzugen . Viele bewerben sie als Fitnessprodukt, das für einen gesunden Lebensstil unerlässlich ist, während andere ihr nur wenig Regalfläche einräumen.
Sollten wir unsere Gewohnheiten ändern?
Milch ist möglicherweise kein essentielles Lebensmittel, wenn wir andere Lebensmittel in unserer täglichen Ernährung finden, die dieselben Vitamine und Mineralstoffe liefern. In bestimmten Lebensphasen, wie Kindheit und Jugend , ist eine ausgewogene Ernährung und eine ausreichende Vitamin-D-Zufuhr besonders wichtig. Einige pflanzliche Getränke enthalten nicht alle benötigten Vitamine, daher ist ein Glas Sojamilch nie so nahrhaft wie ein Glas Milch. Mehr dazu erfahren Sie in unserem Artikel über tryptophanarme Lebensmittel und spezielle Ernährungsoptionen.
Milchprodukte gehören zu den Lebensmitteln, die wir nicht von unserem täglichen Speiseplan streichen sollten. Allerdings sollten wir besonders auf den darin enthaltenen Zucker achten. Viele pflanzliche Getränke werden mit Zucker versetzt, um ihren Geschmack zu verbessern. Auch Milch enthält Zucker (Laktose), dieser kommt jedoch natürlich vor und wird nicht künstlich zugesetzt. Weitere Informationen zu Zucker in Getränken und dessen Auswirkungen auf die Gesundheit finden Sie in unserem Artikel über Getränke und deren Wirkung auf das Verdauungssystem . Wenn Sie also zu solchen Getränken greifen, achten Sie darauf, dass sie zuckerfrei sind .
Gemüsegetränke sind nicht schlecht
Lassen Sie sich nicht beunruhigen, wenn Sie lesen, dass Sojamilch nicht so viel (oder sogar mehr) Kalzium enthält wie Milch, selbst wenn die Verpackung etwas anderes behauptet. Es ist wichtig zu wissen, dass das Kalzium zugesetzt wird und im Gegensatz zu Milch nicht die empfohlene Tagesdosis deckt . Um mehr darüber zu erfahren, können Sie sich über die Vorteile von Kanariensaatmilch und anderen pflanzlichen Lebensmitteln informieren . Pflanzliche Getränke sind nicht schlecht, aber ernährungsphysiologisch nicht mit Milch vergleichbar.
Für die gesunde Entwicklung von Kindern ist der Konsum von Milchprodukten wichtig . Erwachsene sollten Milchprodukte nicht komplett vom Speiseplan streichen, können aber gelegentlich oder zur Abwechslung pflanzliche Getränke in ihren Speiseplan integrieren. Solange sie ausreichend Kalzium und Vitamine über andere Lebensmittel zu sich nehmen, gibt es keine Probleme. Schwierigkeiten entstehen erst, wenn sie sich auf diese Getränke konzentrieren und sie fälschlicherweise für gesünder halten.
Wenn du zum Beispiel morgens Milch trinkst und für deinen Proteinshake als Snack eine pflanzliche Milch verwenden möchtest, ist das super. Idealerweise solltest du sie aber nicht als Ersatz für Milch betrachten. Um einen Proteinshake zuzubereiten, der deine Proteinzufuhr optimal ergänzt, schau dir unseren Leitfaden für den perfekten Post-Workout-Shake an.
